清新、爽口、不甜腻，成为夏季烘焙食品的专属名词。
除了推出使用新鲜水果制作的面包，除此之外，我们还能有什么研发想法可以在这个闷热的夏季，勾起消费者的食欲呢？
近期，我们为大家分享不少有关于水果系列的产品制作示范。
这些产品主要是以新鲜水果为原料制作而成的，松软的面包或蛋糕搭配新鲜水果，甜而不腻，无论从外观还是口感都相当圈粉。
☟ 天使梨 ☟
☟ 蜜桃奶油卷 ☟
除了使用新鲜水果来赋予产品夏日风味，其实也可以利用新鲜水果制成果酱、水果奶馅等，作为产品的夹心层，一样可以达到提升产品风味的效果。
（图片来源：网络）
今日，我们为大家带来一款使用金像牌精研日式面包粉和金像超细面包用全麦粉制作的「全麦橙酱巧克力」，赶紧跟着学做起来吧～
金像超细面包用全麦粉创新引用超微精研粉碎技术，完美解决了全麦成品的粗糙口感，同时赋予其云柔口感及更多优势，实现健康营养和优质口感的平衡。
全麦粉搭配金像牌精研日式面包粉“吸水率高、面筋质量好”的卓越特性，使得最终成品组织细腻柔软，色泽亮丽且外形美观，回味中有浓郁麦香。
配方大公开
全麦橙酱巧克力
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面团 材料
金像牌精研日式面包粉
600g
金像超细面包用全麦粉
400g
奶粉
50g
糖
100g
盐
20g
鲜酵母
32g
金双桃乳脂发酵奶油
牛奶
620g
液体鲁邦
可可粉
30g
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橙子酱 材料
橙子
2个
香草荚
1根
棕糖
白糖
1、将橙子扎洞在盐水中煮3遍去除涩味，将橙子切成小颗粒然后加入糖香草荚在厚底锅中煮至浓稠，备用；
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装饰
卡仕达酱
适量
制作步骤
1、除金双桃乳脂发酵奶油外，将所有原料打至9成。然后加入金双桃乳脂发酵奶油打至完全拓展；
2、面团温度25℃，基础发酵45分钟；
3、分割70克／个，松弛30分钟；
4、成型成长条形 ，冻一下，然后表面划出纹路放入u形烤盘 ；
5、最终发酵，发酵温度28℃，发酵湿度75%，发酵完成后入炉烘烤；
6、平炉，上火220，下火190，烘烤时间12分钟；
7、冷却后，进行装饰，中间切开挤上橙子酱30克，挤上卡仕达即可。
全麦橙酱巧克力面包口感松软香甜，手工熬制的橙子酱搭配上浓郁的卡仕达酱作夹心层，一口咬下去，馅料丝滑，甜而不腻。
橙子酱也可以根据搭配喜好，用其他的新鲜水果进行替代，比如蜜桃、草莓等，一样都是不错的选择。
推荐产品
-超微精研粉碎技术，甄选全球优质小麦；
- 粉质细腻、吸水率高、高纤多营养；
- 面包组织细腻，口感柔软，告别传统全麦产品粗糙质感；