度娘说，宝豆糕是潮汕著名小吃。我认识它，是源于街上排的长长的队伍，一个小小的门脸儿，几个年轻的小工，招牌上写着宝豆糕。热爱美食的我马上搜了一下，这个小东西的名字也很多，正宗的是以豌豆馅为主，早餐吃几个，配上一杯热豆浆，感觉幸福满满哦。今天给大家介绍的方子是自己实践研究的，可能不正宗，但是很健康卫生，馅料我是自制的红豆馅，大家可以自由发挥哦！
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
<h2>用料</h2>
鸡蛋 1个
猪油或植物油 20克
低筋面粉 65克
红豆 100克
糖 50克
黄油 25克
<h2>做法步骤</h2>
1、红豆洗净泡清水一天时间。
2、泡好的豆子胖胖的。
3、高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。
4、将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油。
5、小火不断翻炒至豆馅干爽成团。
6、煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀。
7、揉成面团。
8、炒好的豆馅平均分成10份儿，大概30克1个。
9、皮同样10块儿，大概12-13克一个。
10、皮按扁放入馅料。
11、像包月饼汤圆奶油往上赶皮，然后收口搓圆。
12、搓圆后的面团再整成四方形。
13、不粘锅烧热后放入宝豆糕。
14、烙好一面再烙其他面，直至全部完成。
15、热食酥香可口。
16、凉食软糯香甜。
17、切开看看。
18、内馅满满。
19、再来一张。
<h2>小贴士</h2>
1. 还有一种做法是将面粉提前炒熟再制皮，成品差别不太大。 2. 豆馅如果喜欢特别细腻的，可以压完后用搅拌机加少许水打碎。
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