又到中秋佳节，韶关街头陆续看到各种白土月饼，杨家月饼，老字号伟健，，，还有其他的饼厂都吃过，价格在5-10元一个，口感挺好，而且价格很便宜。
只是月饼过了中秋就没有市场，不知道白土的饼家是不是只靠中秋就可以维持一年。即使价格这么便宜都可以靠十几天的利润维持一年，可见月饼利润有多高。
隔壁的佛山广州，东莞，深圳等城市，一盒美心是298，广州五星酒店的月饼从99到699都有，都想靠月饼狠狠赚一笔。
广州的老字号估计只有广州酒家还算卖的好。根据广州酒家年报，月饼的利润是占全年的利润超过50%。而广州酒家的月饼全靠饼劵，这是一种类似远期票据性质的权证，举个例子，今年计划生产100万盒月饼，但是会销售200万张饼券，然后找黄牛打折回收，很多企业事业单位买饼券的发给员工，或者各种送礼的都是送券，有的手上会有几十张自己也吃不完，就给黄牛低价回收，黄牛再卖给月饼商家，如此一来，假设一张饼券零售价299，打7折批发给企业是209，企业送礼或者发给员工，然后黄牛五折按100回收，加5元卖给商家，100万张券商家可以白赚一个亿。还没有算上真实的月饼销售收入。
所以，白土的月饼想赚大钱，必须先打响知名度，联合起来，等有了销量就
发月饼券，再利用市场回收，才能赚更多的利润。