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菜场边上的老字号,隐藏着无锡人都不知道的江湖传说

生煎包、酸辣汤、馄饨、糖芋头 ……这些舌尖上的记忆,总是发生在街头巷尾里,可能不起眼,却是最市井最地道的风味。

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早在老法头的年代里,常盛香这个品牌就已经存在了!凭借酸辣汤+玉兰饼的经典组合,一举俘获了老食客们的味蕾!如今品牌新开,传承的口味却依旧感人。

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一店藏在以各种小吃闻名的稻香新村里,人气在整条街上也是相当高。

二店选址在南禅寺对面的新生路上,店面升级之后更加时尚,摇身一变成新的打卡地。距离远的老顾客们再也不用跑到稻香新村,在市区也能一饱口福。

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下午2点左右,档口前依然是络绎不绝,生煎和玉兰饼各排一队,每个人的目光都牢牢锁定在眼前诱人的食物上,好不热闹。

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内部装修更加具有民国时期的特色,随手一拍分分钟出片。

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复古吊灯、华丽的墙面装饰,让人仿佛回到过去,有种说不出的温暖。

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简单的木质线条,规则精细的布局设计,将这里打造的充满生活气息又不失高级感。

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每张桌子上都摆放了贴心的用餐提示。

◤ 日售3000+的生煎包 ◢

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这圆圆胖胖的生煎包,传承了三代人的手艺,刚出锅就会被疯抢,从早到晚每天都是供不应求的状态,有着日售3000+只的惊人销量!

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每日新鲜采购的猪前腿肉,打成很细腻很湿润的肉馅,只见熊师傅夹起一大勺塞进薄薄的面皮里,娴熟地包出24个褶子,动作一气呵成。

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每一只生煎都是师傅揉面、擀皮、捏褶、收口制作而成,白白胖胖的小圆球们一起放入煎锅浇一圈油,再撒一圈水,褶子朝下煎,以防止煎制过程中薄皮破开,自动化的煎锅也保证了每锅生煎的出品质量。

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等待8分钟,生煎出炉,掀开锅盖,浓郁的香味肆无忌惮地溢出,伴着腾腾热气,最后撒上芝麻和葱花点缀,终于出锅啦!

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等候多时的吃货们开始摩拳擦掌,按捺不住内心的躁动和呼之欲出的焦灼。

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生煎皮薄而不破,牙齿刚刚触破外皮的那一刻,浓浓的肉汁就止不住地淌出来......

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胖乎乎的肚膛里塞满了紧致的肉馅,肥瘦相间,皮裹着肉馅一同入口,鲜嫩又细腻。

◤ 酥到心坎里的玉兰饼 ◢

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他家玉兰饼太诱人了,每只玉兰饼都是圆鼓鼓的很规整,每一份都是现炸,金黄油亮的玉兰饼在油锅里两面翻滚着,着实诱人。

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煎到酥脆的糯米外壳和甜香的猪肉馅融合的恰到好处,外壳和内馅的空隙,则被溢出的鲜汤填满。再里面是猪油甜香的肉丸内馅,一口吃下,滋味一直甜到心里。

◤ 酸辣汤系列 ◢

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如果你想尝遍所有的酸辣汤,不妨试试什么都有。集牛肚、牛肉、大肠于一碗,分量多到爆炸 ,吃起来超级带感。牛肚嚼劲十足,却又不失软糯。色泽鲜亮的肥肠段处理得很干净,吃起来香嫩没有异味,口感上软嫩又Q弹,牛肉也是货真价实的,吃起来很爽口。

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招牌牛肉酸辣汤是几乎是桌桌必点的,满满一大碗分量很扎实,木耳、笋丝、百叶丝、油面筋等食材汇集于这一碗,牛肉都是大片大片的,诚意十足。

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满满一勺吸溜进嘴里,着实满足到心坎里。

◤ 馄饨系列 ◢

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一碗热气腾腾的鸡汤馄饨,从内到外都花足了心思,连蛋皮都是现做现切丝的。汤底飘着淡淡的猪油香气,小馄饨的皮子煮的刚好,软滑中带着一丝韧劲。里面的猪肉馅很新鲜,口感紧实。

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他们家的红汤辣一直深得榜妹的心,酱油与辣油交汇处的浓烈红汤底,色泽诱人。

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馄饨馅每一只都白白胖胖,清爽的汤汁搭配微辣的辣油吃起来鲜爽过瘾。

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开洋馄饨也是必点,每天采购新鲜猪肉和开洋,阿姨们在后厨现包现煮。

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馅儿大又紧实,带着些微汁水。咸淡刚刚好,咬开馄饨鲜味很足,入口肉汁四溢,口感醇厚。

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荠菜拌馄饨也是一绝,上桌后立马拌一下,每一只馄饨裹上浓郁的酱色,一眼看上去非常有食欲。不同于汤馄饨,浓浓的酱香满口留香。

稻香菜场一直是榜妹最心仪的美食打卡地,这里好吃的东西多如牛毛,每一家拿出来都值得称道。果然大隐隐于市,在这些老菜场里都是卧虎藏龙!

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