小红头也称为油糖烧卖，安徽省庐江县汉族传统名点。其外形如盛开的石榴花，因顶端染一点红，故而得名。
清光绪八年(1882年)，朝鲜发生"壬午兵变"，吴长庆率部前往平定，将士多为江淮子弟，对朝鲜一日三餐麦面食很不适应，不少人出现食欲不振、体力减退、士气低落的现象。随军厨师陈长宽在庐江老家做的油糖烧麦基础上，创制了适合江淮子弟食用的小红头，之后就成了庆军将士的重要干粮，就连慈禧太后和光绪皇帝对小红头也甚是喜欢。
从清光绪年间至今，庐江“小红头”曾获得过许多不菲的荣誉。清光绪年间就被列为朝廷贡品，奉献宫廷；1979年，安徽省小食品展销会上曾被评为优质产品；1982年，北京"方便小食品"会上又受到好评；2009年， "庐江小红头"被列入巢湖市非物质文化遗产名录。
庐江“小红头”配料：
面粉5千克、酵面250克、金桔饼50克、青梅50克、核桃仁150克、糖桂花150克、碱25克、精盐30克、蜂蜜4.250千克、猪板油500克、食用红色素少许。
欢迎品尝安徽传统名点——庐江“小红头”，热情好客的庐江人欢迎您！
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