<h1>你想要一些韭菜水吗？调理韭菜馅让人想起"两大禁忌"，清新香水嫩滑，口感多汁</h1>
三月，温暖的春花，在南方的田野里可以看到野菜，记得小时候，早春的时候我们会提着一个小篮子，大约几个姐妹，出去挖野菜。
回到家，妈妈小心翼翼地把韭菜挑干净洗净，然后把它们放在锅里，压碎，拌上一些肉、小丸子，或者包子、饺子、饺子、汤圆等，总之，把韭菜和肉做成馅料，我们吃起来香好啊。
韭菜中大量的野菜最香，营养丰富，韭菜含有比较高的蛋白质，钙含量特别高，含有粗纤维、胡萝卜素和维生素是人体必需的营养素，所以俗话说"三月3日，韭菜时灵"。所以不要错过春天吃韭菜的好时机。
<h1>你想在烹饪前给韭菜浇水吗？妈妈每次都喝水，为什么？</h1>
1.韭菜中含有大量的草酸，影响钙和铁的吸收，易与人体内的钙离子发生反应，产生草酸钙等石状物质，影响钙和铁的吸收，破坏我胃肠道的功能，水能除去草酸。
2.韭菜本身是无毒的，营养价值也很丰富，但是由于其来源不明，会有农药残留，废水废气污染，所以我们需要小心，先喝水再煮才能放心吃。
野菜、春笋、菠菜等蔬菜中草酸含量高，食用前都需要清水除去草酸，去除涩味。
明白了这个道理，还要记住"2点"，调出韭菜馅，只有清新的香水鲜嫩，多汁不涩口。这也是我和妈妈一起玩小事的学习，相信我，用这种方法简单好操作，品味好贼。让我们来看看
<h1>如何制作韭菜馅：</h1>
第 1 步：
现在北方住的没有红，现在的天气还是很冷的，气温上下0度，外面有一些雪，所以没有新鲜的韭菜吃，但是我在网上买了一些干韭菜，首先，干韭菜浸泡在温水中十多分钟， 将软鱼取出后清洗干净并切碎。
干蔬菜的生产方法，先选净，浇水，再晾干，这样就不需要再浇水了。
第 2 步：
腌菜被定时首先加工肉。将肉切碎，放入盐、糖、油、生抽和白胡椒混合均匀，然后给肉馅加水，这一步很重要，如果有高汤最好用高汤，不要用高汤加水，或者姜水，浇水的肉馅会多汁嫩。
第 3 步：
将热油撒在切碎的葱上，刺激洋葱姜的香气，这是必不可少的，不要用冷油哟，然后混合均匀，肉馅会调整。
你也可以打一个鸡蛋，煮熟的馅料，没有柴火。如果你想吃汤，不要在里面打鸡蛋。
第 4 步：
然后将切碎的韭菜放入肉馅中混合均匀，将韭菜肉馅料调整。
注意，必须先混合肉馅，然后把菜放入肉馅料中混合均匀，不能将肉混合在一起。
还有一点需要注意的是，如果菜放得很少，肉馅里的盐就够了，菜里就不加盐了，如果肉里面的油够了，肉就更胖了，韭菜就不需要加油了。
<h1>记住"2个妖怪"，韭菜馅新鲜香水嫩滑，口感多汁</h1>
1、避免韭菜不用水直接混合灌装
韭菜在沸水中趁热，去掉草酸和不洁的东西，没有苦涩味，吃得自在，味道好。
2、不要避免韭菜和肉先混合再调味
肉应单独调味，然后混合。肉馅要按上面给出的顺序进行调整，然后放入韭菜，这样肉馅就不会有异味，菜品也不会有太多的水。