竹与笋
传上古时，七闽遇旱魃，恒年不退。禾稼尽枯，金石将流，民尽不堪。有天神衍公者悯之，乃扬竹布石，块垒闽江，蓄水以制其沴。帝怒其干天律，谪人间。时闽水方围，势成巨瀑，唯待决口以代沛霖，而衍公徂落，功未成。恨之，拈箭射天庭，中帝座。帝惊，后羿曰：“是箭出七闽。”帝谴天将收之。天将入闽地竹林，见一人，美须髯，倚竹吹笛，身影遍林中，笛音清越缭绕。天将尽伐其竹而不得其人。帝闻之，叹曰：“盖非凡辈，此衍公也。为竹神可矣。”遂饬龙王降雨。霖雨作，笋怒起，群山葱茏。因衍公远天庭，乐人间，闽人遂祀之。昔吾郡中皆有衍公庙。或曰衍公性喜竹，终日徜徉竹海而不倦，以竹为友，削竹为乐，屋天席竹，尤爱好静者。昔竹林七贤，嵇康、向秀、阮籍、阮咸善箫，皆作天籁，盖得衍公心传云。
竹神衍公，上古最具隐士风度的神仙
汉初，闽越多疫，民死泰半。闽越王郢思祭衍公。过竹林，见一老者，美髯，手持箫，向王曰：“我知闽越有此劫，早于竹内蓄酒，可解疫，汝亟取之，以拯百姓。”王知为衍公，遂命人破竹取酒，见其色类琥珀，竹香盈鼻。广施群黎，遂解民厄。
古田特产“马蹄笋”，前朝宫廷贡品
故地多竹，毛竹、早竹、麻竹、绿竹、苦竹皆所习见者，或高大若木，或枝蔓类草，或挺俊修伟。青翠盈野。士人向喜竹，并梅、兰、菊为“四君子”，合梅、松为“岁寒三友”，古今骚人，爱竹者夥，咏之尤多。
雨后春笋，我少年时所常见
毛竹、早竹茎深入土，竹鞭与笋芽恒不受冻，春至而吐笋焉。时竹芽发燥土中，若逢好雨，辄疾出土也。忆幼时春游，山头遍布采笋人也。春笋肥嫩，史云唐时太宗喜啖。春笋出，即召百僚赴笋宴。麻竹、绿竹茎入土浅寸许，冬时易冻，夏秋乃出。冬笋为毛竹笋，冬令深藏土中。两端弯如小舟，肉色乳白，壳薄质嫩。余幼时挖笋，入地三尺，见大蛇，通体金色，蜷一团，冬眠而未觉，急覆以土而去。芦笋，一名露笋、龙须菜。青绿，其鲜可飨，为清疏妙品。余尚有黄尖笋、发笋、苦笋、马蹄笋，以马蹄笋为最胜。宋元明清，吾乡马蹄笋皆为贡品。医经云笋性甘，微寒，无毒，多食可益人。山居之民多寿，少罹高血症，食笋故也。世乱时，民避山中，恒食笋，四季不馁，非果腹，更强健其身矣。
“竹痴”郑板桥：写取一枝清瘦竹，秋风江上作鱼竿
乡下多竹器，举凡竹筐，竹篮，竹篓，竹篾，竹盘子，竹碗，竹盒，甚或竹楼、竹椅、竹凳、竹桌、竹罩，凡所及思，竹皆为能。荆蛮地用竹尤多。余于中印之境，入珞巴、门巴人家，触目多有。《书》云：“东南之美，有会稽之竹箭焉”，夏炎时，邀三五侣，入乡肆中，食一笋宴，凉风快然，野芳盈瞩，其时奏以箫乐，斯人生之乐焉。
作者用古体记录故土逸事。有些童鞋是不是看不懂捏？ 小编准备了另一个版本:
相传上古七闽之地，天降大旱，河流枯竭，万物枯凋。天神衍公挥竹驱石，在闽江垒坝蓄水抗旱。天帝震怒，认为他干预天律，将他贬谪人间。功亏一篑，衍公忿而箭射天庭，正中天帝宝座。天帝大惊，后羿说：“这支竹箭来自七闽。”天帝遂遣天将捉拿。天将深入竹林，却见随处都有一个美髯飘飘横吹竹笛的人出没，砍倒所有竹子就是抓不到。天帝叹道：“这不是凡人，是衍公，就让他做竹神吧！”于是下旨龙王降雨。雨水一降，一棵棵竹笋拔地而起，竹林又是一片葱茏。由于衍公不愿上天，自愿留在人间，闽人遂供奉他。过去本地有衍公庙。据说衍公生性爱竹，终日徜徉在竹林，以竹为伴，以箫为乐器，以竹林为席，以天地为屋。最喜欢好静之人，竹林七贤中的嵇康、向秀、阮籍、阮咸都善于吹箫，可以吹奏天籁之音，相传就是得了衍公真传。如果你运气好，也许在哪片竹林就会遇见他呢。
竹林七贤，史上著名的“爱竹人士”
相传汉初闽越多瘟疫，哀鸿遍野。闽越王郢欲祭拜衍公庙，经过一片竹林，见一美髯老者手持竹箫，立于竹屋前。老者说：“我料想闽越国有此灾劫，遂于此间酿有美酒，可祛瘟疫，你等可伐竹取酒，解救百姓”。言讫，欻然而灭，闽越王知他就是衍公，遂命人破竹取酒，只见酒呈琥珀色，竹香扑鼻。遂解民厄。
故乡多竹，种类很多。常见的有毛竹、早竹、麻竹、绿竹、苦竹，或高大如木，生长迅速。或低矮似草。或挺拔修长，终年青翠。傲雪凌霜，漫山遍野都是。国人向来喜爱竹，将它与梅、兰、菊并称四君子，与梅、松并称岁寒三友，古今墨客，爱竹咏竹者众多。
毛竹、早竹茎入土深，竹鞭和笋芽不受冻，出笋期在春季。彼时竹芽发于干燥的土里，下一场透雨，春笋就迅速长出地面。我幼年去挖，山上总是人头攒动。春笋鲜嫩爽脆，据说唐太宗爱吃，春笋一出，即召集群臣赴笋宴。麻竹、绿竹茎入土浅，笋芽出土，冬季易受冻，出笋期在夏秋。冬笋是冬藏深土的毛竹笋。两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩。我挖冬笋时，居然挖到土下一米深的大蛇，全身金黄，蜷成一团，浑然不觉地在冬眠，连忙填上土。芦笋，一名露笋、龙须菜，青绿，清鲜可口。此外，尚有发笋、苦笋、黄尖笋、马蹄笋，其中又以马蹄笋最著名，宋、元、明、清历朝，家乡的马蹄笋都是宫廷贡品。中医认为笋甘，微寒，无毒。竹林丛生之地人多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋大有关系。世乱之时，人民躲在深山则经常以笋为食，反正山中四季都有，非但不饿死，还体格清健。
傣族竹闺楼：月下柳梢头，人约黄昏后
乡下竹制品多，竹筐，竹篮，竹篓，竹篾，竹盘子，竹碗，竹盒，甚至竹楼、竹椅、竹凳、竹桌、竹罩，几乎能想到的家具，竹器都能体现，这点在少数民族地区居多。我在中印边境珞巴人、门巴人家里，经常可以看到。当然，竹林美景是最不可缺，夏日炎炎，邀三五良朋，于农庄竹林摆上一桌笋宴，凉风习习，野芳翠薇，满眼绿意，这时再配上一曲悠扬的竹箫，那就真是人生一大快事了。
作者—EXPLORE寻隐者