牛肉是我们日常常吃的一种美食，牛肉的营养价值很高，特别是身体虚弱的人，多吃牛肉可以强身健体。牛肉不分地域，全国各地食客都很欢迎，而且每一个地方都有特别好吃的牛肉，因为制作过程以及佐料的不同，做出来的味道是不同的。
河南偏远农村的五香牛肉，他们家的加工过程很特别，先要用大水缸腌制四五天，腌制入味，再煮，跟我们平时喜欢吃新鲜现杀的牛肉完全不同，不过他们家的牛肉也是自己杀的，不是进得别人家的牛肉，他们有自己的养殖场，牛肉品质有保证，再加上独特的烹制方法，做出来的牛肉味道特别好，在当地很有名。
他家老一辈就开始做五香牛肉，现在传给了他自己的儿子，因为生意好，所以在家里煮就不愁销路，客人都是找上门来买，这家牛肉店位置很偏僻，在自己家里要穿过一个破烂的小胡同，院子也破破烂烂环境有些脏乱差，最显眼的是这口大锅是用来煮牛肉的。
走进院子就看见有几口大缸，里面腌着大块的牛肉，具体腌牛肉的配方是祖传的秘方，外人无从知晓，这家牛肉店在商丘慈圣镇上，当地人吃他家的牛肉已经吃了很多年了，有客人说他家的牛肉，在周围一带很有名，还有不少人来批发到市场上去卖。
他家每天6:00出锅，出锅之前就已经有很多人在排队等，刚刚出锅的牛肉热气腾腾，散发着香味，非常的诱人，有的客人等不及就干脆自己动手，70块钱一斤的价格也比较便宜，他家的牛肉吃起来真的很入味，纹理清晰，很有嚼劲儿，而且越吃越香，独特的配料没有掩盖牛肉本身的香味，他家的牛肉没有任何的异味，只有浓浓的牛肉香味！