#嗨饭十年，吃心不改#
By 菊子美食记
<h2>用料</h2>
青椒
土豆
茄子
姜
蒜
盐
蚝油
鸡精
淀粉
<h2>做法步骤</h2>
1、食材用量参考如图
2、把食材都切滚刀块如图，姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑）
3、土豆下油锅炸熟捞起
4、茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油
5、炸好的茄子和土豆如图
6、锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生
7、炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉即可
8、色香味俱全的地三鲜上桌开吃了
<h2>青椒的营养功效</h2>
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
<h2>青椒的饮食禁忌</h2>
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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