导读：目前，不少网友对吃龚菜的方式提出质疑，为什么龚菜在吃之前一定要干。首先，可以肯定新鲜和干锣菜都可以吃，但味道有差异;
从储运分析来看，自上宫皇使用以来，如何保证食物的美味尤为重要，其第二次种植有限，收获比较集中，一定要探索贮藏运输，延长其消费时间，鲜锣菜不利于运输，如果不及时剥开条带干燥， 其质量将受到严重影响，龚菜的独特特色决定了，而干货运输方便。
从食用体验来看，新鲜锣菜和干鹅菜的味道确实存在差异，两者都是酥脆的，但干鹅菜更旺盛耐嚼。以此类推，海带、竹笋一定很多人都熟悉，新鲜可以吃，但更多的是食者愿意选择吃干，事实应该是相似的！
从饮食习惯的角度来看，中华民族的饮食文化广阔而深刻，其饮食习惯也不同，其加工和饮食方式无穷无尽，是长期发展的饮食习惯！饮食习惯往往与生活环境息息相关，干菜多是为了缓解气候原因而无法生产的，特别是在下雪的冬季，有些地方吃绿色新鲜的时令蔬菜非常困难，只是大沥滨川谷锣菜在冬季产出，有效丰富了冬季菜肴的不足， 山谷贡多拉船伴随着传统的纯手工制作和天然的晒干，更能保持营养价值，体现其食用价值。
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