核桃非常油腻！
多吃油，血脂可能会上升！
所以吃核桃会提高血脂，高血脂不宜吃核桃！
这样的因果逻辑是我们最基本的理解！
但是，想当然地认为这种理解不一定是正确的！
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""24">，循环杂志，吃适量核桃有利于降低血脂</h1>
最近发表在《循环》杂志上的一项研究发现，每天吃适量的核桃不仅不会提高血脂，还有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，我们称之为"坏血脂"。
在美国和西班牙的一项研究中，志愿者被随机分为两组，一组每天吃30-60克的核桃，另一组不吃核桃。
随访期间，两组服用他汀类药物的表现无差异，两组志愿者体重保持稳定，血糖水平变化相似。两年后，人们发现，长期吃核桃的组的总胆固醇水平降低了4.4%，LDL胆固醇水平降低了3.6%，中密度脂蛋白胆固醇水平降低了16.8%。也就是说，坏胆固醇较低。特别是对于男性，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了7.9%，明显高于女性的2.6%。
当然，也发现甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇没有显着变化。
<h1级"pgc-h-arrow-right"数据跟踪"29">二，核桃油这么大，为什么不提高血脂，还要降低血脂呢？</h1>
1、血脂分为两种：胆固醇和甘油三酯
甘油三酯上升的主要原因是不健康的饮食，特别是吃油炸食品，高脂肪食物，细粒吃得太多，可能导致甘油三酯上升。
胆固醇，主要是指低密度脂蛋白胆固醇的升高，很少部分是由不健康的饮食引起的绝大多数遗传代谢等因素，所以即使不吃油，不吃肉，有些人的低密度脂蛋白胆固醇也会上升。
2、油品也分为两种：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸对脂质代谢比较不利，过量摄入饱和脂肪酸，会提高血脂，甚至影响血管健康。常见的饱和脂肪酸主要是动物油、黄油、棕榈油。
不饱和脂肪酸相对健康，适当的不饱和脂肪酸甚至有利于脂质代谢和血管健康。如橄榄油、亚麻油、菜籽油等植物油。我们都听说过深海鱼油，这是一种从深海鱼中提炼出来的油，它是欧米茄3脂肪酸和不饱和脂肪酸。
核桃油虽然看起来比较大，但主要含有不饱和脂肪酸，适量不饱和脂肪酸不仅不会提高血脂，而且有利于血脂代谢，有利于控制血脂，甚至降低血脂。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""41">iii，其他相关研究</h1>
在《临床营养学杂志》（Journal of Clinical Nutrition）上发表的文章中，志愿者们跟踪了近十年，发现每周吃超过120克坚果的人的总体死亡风险降低了23%，心血管死亡风险降低了28%，其他非心血管疾病的死亡风险降低了18%。
吃适量的坚果，包括核桃，如杏仁、腰果、栗子、榛子、开心果等树坚果，都可以受益。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"49">，多少个螺母是合适的？</h1>
核桃有一些好处，但不是无限吃，任何太晚的东西。
如上所述，吃核桃组，每人每天30-60克核桃;
《中国预防心血管代谢疾病健康生活方式指南》建议每人每周吃50-70克坚果。
《中国居民膳食指南》建议每人每周吃50-70克坚果。
调查结果显示，我们的人们吃的坚果很少，他们每天只吃1.4克。总之，无论是健康人还是高血脂或心血管疾病的人，都建议长期、适量食用坚果，有利于血脂代谢，甚至降低血脂，保护心血管。
简单的建议是，每人每天一把坚果是合适的，每人每周50-70克。
核桃油量大，吃会提高血脂，这看起来很普遍的"道理"，其实不然。很多事情，不仅仅是表面，我们必须学会相信科学，而不是相信我们的想法或我们看到的东西。
如果你也选择相信你的想法，那么你肯定会认为地球现在是正方形的......
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