宁波人喜欢吃芝麻蜗牛。如果你请他们吃饭，除了鱼、虾和螃蟹，你还需要点一盆蜗牛。舟山出产美味的芝麻蜗牛。每次去舟山，你都会点一盘杂螺。杂蜗牛很贵。三到四种蜗牛放在一起，包括芝麻蜗牛、玉蜗牛和两到三个海螺。用盐水煮。浅盘起价88元，有时卖128元，夏天舟山有很多游客。每样东西都很贵。一碗面条起价3元或40元，所以大家都不在乎。杂蜗牛原汁原味，味道鲜美，不腻不饱，咬起来很硬。它们是很好的饮料。
一个真正能吃蜗牛的老食客，把一只芝麻蜗牛放进嘴里，吮吸它，吐出一个空壳。如果他吸不到，就让芝麻蜗牛用舌头在嘴里转。先吮吸张开的蜗牛尾巴，然后吮吸前面的蜗牛肉。你只看到筷子夹进去，空的外壳吐出来。他的手很干净，根本不需要帮助。不能吃东西的人把手伸进去伸出去。拿着酒杯的手指又油又难看。
很多人喜欢吃芝麻蜗牛，但它很贵。今天，去菜市场问问芝麻蜗牛一公斤多少钱？回答60元！我说给我称20元。摊主看着我，没有说话。他舀了半勺，说20元。我说这还不够！更多。她回答说：几乎一样。如果你要20元，我给你20元。叫三两吧。你觉得你叫海瓜子吗？我和你一起笑：我偶尔吃一次。我真的认为这是一种海瓜籽。我想三两可以装一个盘子！
芝麻蜗牛通常是在商店的帮助下切的。你不必自己打扫。有两种方法烹调最多：一种是盐水烹调，另一种是酱油爆炸。我今天用酱油。唯一需要掌握的是烹饪时间不要太长。把汤煮开，翻一翻，把火关了，这样蜗牛肉就可以放在里面，里面有很多水，而且容易吮吸。不管怎样，在家煎一道菜要比在外面的餐馆里吃便宜得多。
[酱油炒芝麻蜗牛]
配料：芝麻螺300克
配饰：生姜3片，洋葱1个，豆沙1汤匙，料酒15克，红辣椒1个，生酱油10克，油20克，淀粉2汤匙
方法：步骤1。芝麻蜗牛洗净数次，洗净备用，葱、姜、红辣椒，用豆沙调味。
第二步。青葱切成绿色颗粒，分白、绿色，姜片切成姜丝，红辣椒切丁备用。
第三步。在火锅里加入适量的油，加入姜丝、葱丝和胡椒粉，爆香
第四步：加入一匙豆沙炒香
第五步。加一汤匙料酒
第六步。加一点生酱油，因为豆沙也是咸的
第七步。把所有的调味品搅拌一下，烧开
第八步。加入芝麻蜗牛炒20秒
第九步。加入2汤匙水淀粉和少量水混合，使淀粉变稠，可提前制备
第十步。把水和淀粉取匀，关火。最后，撒上青葱。
用酱油长时间炒芝麻蜗牛，否则蜗牛的肉干很难吮吸。