尝了它，才是秋天啊！今天下午两点半抖音“每满生活”直播间，限时限量甜蜜上线阿思家四季款/朱炳仁·铜/“天竺筷”九曲红梅/临安山核桃/阿克苏苹果解压重力被/武义香菇干武义香菇干/康恩贝铁皮石斛梅饴馆/凯喜雅真丝产品/多功能毛毯咖啡/麦田村面条/秋梅倒笃菜食用硅油纸/武夷岩茶/德意电器

秋风一起，又到了赏金桂的好时节。

喝应时的茶，常想到的便是桂花龙井。杭州的头牌、深秋的馥郁，交融在一起，成了能被握在手心的温暖慰藉。

其实，在杭州，还有另一款红茶，与西湖龙井齐名，也能与桂花香完美契合。

“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅香来”，指的就是这款茶，九曲红梅。

杭州的“一红一绿”，九曲红梅与西湖龙井，向来就是印在她骨子里的家乡滋味。

这几天，杭州九曲红梅茶业有限公司正在加紧新一批的桂花九曲红梅的制作。今天下午2点30分开始，“每满生活”将走进这家公司，直播你平时看不到的——桂花九曲红梅制作过程。

届时公司的专业茶艺师也将在直播间为大家作详细的讲解，而且您还可以在直播间买到正宗的九曲红梅。

红茶与桂花，相遇正当时

唐代时，“杭州市长”白居易就在《忆江南》里写下：“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”的江南桂花香。

丹桂和四季桂香气较淡，而金桂则香气厚而高雅，更宜用来窨制花茶。

九曲红梅，原产自杭州西湖区周浦乡一带，是浙江名茶中唯一的红茶。

采清明或谷雨前后的龙井，阴摊、萎凋、揉捻、烘干等多道工序制作而成。

桂花的香气，细腻柔软，恰好与九曲红梅的温润、醇厚相衬。两者互相汲取着精华，将香气合而为一，再经文火慢烘，方成就了这道独具江南特色的桂花九曲。

满城尽带桂花香，此刻，桂花九曲红梅，来得正是时候。

了解一下今天记者带您看到的茶企

今天下午2点半，我们直播的是浙茶集团旗下的“杭州九曲红梅茶业有限公司”。

今年5月，浙江省茶叶集团股份有限公司（以下简称“浙茶集团”）正式宣布成为杭州2022年亚运会、亚残运会官方茶叶供应商，将为杭州亚运会提供高品质亚运茶与服务。

浙茶集团共拥有10余个涵盖行业不同领域的知名茶叶品牌，“天香牌”九曲红梅就是其中之一。

“天香牌九曲红梅”作为浙茶旗下的子品牌，一直是杭州的一张茶叶金名片，自2012年成立以来，知名度就连年攀升，接连斩获包括“浙茶杯”金奖、杭州优质红茶金奖、中国茶叶博览会极具发展潜力品牌、G20峰会的会议用茶在内的20多个金奖。

都说“春夏喝绿茶，秋冬喝九曲红梅”，这款茶品究竟有什么独特的魅力？

杭州九曲红梅茶业有限公司总经理包兴伟向我们道出制茶背后的一道道艰辛。

据他介绍，公司的茶基地位于西湖区双浦镇灵山村的核心产区，是为数不多用群体种作茶青的企业，九曲红梅茶每年的产量差不多在2万多斤，每年的茶叶都会不够卖。

“从制作工艺来看，鲜叶采摘后要经历萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺，一锅成品茶需要3天时间才能完成，整个周期比绿茶长，也要复杂一些，因此红茶也被称为工夫茶。”包兴伟说，红茶性温，在寒冷的冬季可以帮助我们赶走身体内的寒气，而且红茶属于发酵茶，茶多酚经过化学反应以后含量减少，对胃的刺激也就减少。经过沸水的冲泡，茶汤如冬日的红梅一般，明亮橙红如玛瑙，有淡淡梅花香和蜜香，滋味鲜爽甘醇。

正是因为工艺的不同，造就了九曲红梅和绿茶完全不同的保存方法。

包兴伟说，红茶的保存其实很简单，密封阴凉条件下放上几年都没有问题，更神奇的是，随着年份加长，茶叶香型和口感会发生转变，比如陈老红茶就会慢慢带有乌梅果香。

“

“每年我们都会留出一小部分茶叶做收藏。一般3年后，茶叶的香气就会从梅花香慢慢转变为乌梅的果香。”包兴伟介绍，好的九曲红梅就像好酒一样，是具有收藏价值的。

”

茶器：紫砂壶或盖碗（100ml）

投茶量：3g

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：90-95℃

冲泡：高山茶园，无需洗茶，定点注水，细、柔、慢。前3道10秒左右出汤，之后可闷泡30秒左右再出汤

冲泡方法

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值班编辑：史卓旎

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