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秋風一起，又到了賞金桂的好時節。

喝應時的茶，常想到的便是桂花龍井。杭州的頭牌、深秋的馥郁，交融在一起，成了能被握在手心的溫暖慰藉。

其實，在杭州，還有另一款紅茶，與西湖龍井齊名，也能與桂花香完美契合。

“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅香來”，指的就是這款茶，九曲紅梅。

杭州的“一紅一綠”，九曲紅梅與西湖龍井，向來就是印在她骨子裡的家鄉滋味。

這幾天，杭州九曲紅梅茶業有限公司正在加緊新一批的桂花九曲紅梅的制作。今天下午2點30分開始，“每滿生活”将走進這家公司，直播你平時看不到的——桂花九曲紅梅制作過程。

屆時公司的專業茶藝師也将在直播間為大家作詳細的講解，而且您還可以在直播間買到正宗的九曲紅梅。

紅茶與桂花，相遇正當時

唐代時，“杭州市長”白居易就在《憶江南》裡寫下：“山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭”的江南桂花香。

丹桂和四季桂香氣較淡，而金桂則香氣厚而高雅，更宜用來窨制花茶。

九曲紅梅，原産自杭州西湖區周浦鄉一帶，是浙江名茶中唯一的紅茶。

采清明或谷雨前後的龍井，陰攤、萎凋、揉撚、烘幹等多道工序制作而成。

桂花的香氣，細膩柔軟，恰好與九曲紅梅的溫潤、醇厚相襯。兩者互相汲取着精華，将香氣合而為一，再經文火慢烘，方成就了這道獨具江南特色的桂花九曲。

滿城盡帶桂花香，此刻，桂花九曲紅梅，來得正是時候。

了解一下今天記者帶您看到的茶企

今天下午2點半，我們直播的是浙茶集團旗下的“杭州九曲紅梅茶業有限公司”。

今年5月，浙江省茶葉集團股份有限公司（以下簡稱“浙茶集團”）正式宣布成為杭州2022年亞運會、亞殘運會官方茶葉供應商，将為杭州亞運會提供高品質亞運茶與服務。

浙茶集團共擁有10餘個涵蓋行業不同領域的知名茶葉品牌，“天香牌”九曲紅梅就是其中之一。

“天香牌九曲紅梅”作為浙茶旗下的子品牌，一直是杭州的一張茶葉金名片，自2012年成立以來，知名度就連年攀升，接連斬獲包括“浙茶杯”金獎、杭州優質紅茶金獎、中國茶葉博覽會極具發展潛力品牌、G20峰會的會議用茶在内的20多個金獎。

都說“春夏喝綠茶，秋冬喝九曲紅梅”，這款茶品究竟有什麼獨特的魅力？

杭州九曲紅梅茶業有限公司總經理包興偉向我們道出制茶背後的一道道艱辛。

據他介紹，公司的茶基地位于西湖區雙浦鎮靈山村的核心産區，是為數不多用群體種作茶青的企業，九曲紅梅茶每年的産量差不多在2萬多斤，每年的茶葉都會不夠賣。

“從制作工藝來看，鮮葉采摘後要經曆萎凋、揉撚、發酵、幹燥等工藝，一鍋成品茶需要3天時間才能完成，整個周期比綠茶長，也要複雜一些，是以紅茶也被稱為工夫茶。”包興偉說，紅茶性溫，在寒冷的冬季可以幫助我們趕走身體内的寒氣，而且紅茶屬于發酵茶，茶多酚經過化學反應以後含量減少，對胃的刺激也就減少。經過沸水的沖泡，茶湯如冬日的紅梅一般，明亮橙紅如瑪瑙，有淡淡梅花香和蜜香，滋味鮮爽甘醇。

正是因為工藝的不同，造就了九曲紅梅和綠茶完全不同的儲存方法。

包興偉說，紅茶的儲存其實很簡單，密封陰涼條件下放上幾年都沒有問題，更神奇的是，随着年份加長，茶葉香型和口感會發生轉變，比如陳老紅茶就會慢慢帶有烏梅果香。

“

“每年我們都會留出一小部分茶葉做收藏。一般3年後，茶葉的香氣就會從梅花香慢慢轉變為烏梅的果香。”包興偉介紹，好的九曲紅梅就像好酒一樣，是具有收藏價值的。

”

茶器：紫砂壺或蓋碗（100ml）

投茶量：3g

沖泡水：純淨水、山泉水

水溫：90-95℃

沖泡：高山茶園，無需洗茶，定點注水，細、柔、慢。前3道10秒左右出湯，之後可悶泡30秒左右再出湯

沖泡方法

為了進一步發揮消費對經濟發展的穩定器作用，将新冠肺炎疫情對全省經濟發展的影響降到最低。《浙江省人民政府辦公廳關于提振消費促進經濟穩定增長的實施意見》已于近日印發。《意見》提出了16項提振消費的具體舉措，包括拓寬智能消費新領域、大力培育發展夜間經濟等。每日商報也積極行動起來，推出“提振消費，助力産銷對接”特别報道。

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值班編輯：史卓旎

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