常见的桂花有几种，金桂，银桂，丹桂，四季桂，其中银桂最香。前几日，小区里桂花开的正好，馥郁悠长，很多人凑在树下采刚开的花，这两天抽空，我也跟着凑了一场热闹。也许是下手太晚的缘故，一些花瓣已开始衰败，但也总归是芬芳四溢。
采下来不像她们要泡茶来喝，我主要用来做糖桂花，我专门转了整个小区，采了两种桂花，一种金桂，取其金黄灿然之色，一种银桂，取其凛冽芬芳。记得在杭州求学时，实验室的师姐师妹们一到桂花季早早算好日子去采摘桂花，有的用来做点心，有的用来泡茶，有的用腌渍将香味长久保留。
她们有的喜欢泡干桂花，就一味就能成茶。被用来做点心的桂花一般要经过多道工序的处理，工艺比较复杂，我们求学期间，时间一般比较紧张，很少实操，倒是有实验所年长的老师们会拿来自家做的桂花点心与我们分享，真是记忆里的好滋味。
而我最喜欢用桂花入茶，桂花与龙井一起泡，龙井的清香加上规划的浓香，双重味道夹杂复杂口感，让人迷醉。后来我看到有专门的桂花龙井商品售卖，就不再痴迷这种方式，但偶尔也会怀念一下这种味道，喝上一阵桂花龙井的茶解解馋。拿桂花做点心又比较繁琐，对我来说最好的方式就是做成糖桂花，做成的糖桂花，自然生态，香味浓烈，可以在每次吃汤圆或者煮酒酿的时候，快出锅时挖上一小勺放入滚开，顿时就能闻见一股遥远的深秋的芬芳，那是在冰寒雪地的冬季里让人心动的美好。
我十分怀念那时和师姐师妹们一起去龙井村采桂花，遗憾的是时隔多年再也没去过杭城，但那里的一草一木，满城桂花满巷芬芳却一直留在记忆里。每逢桂花开的时候，我便会想起那悠远的岁月，相隔多年未见的朋友与那个美好的城市，唯有亲手做一罐糖桂花方能让人平静下来。