成年期牛的体重差异较大，品种和性别的差异是主要影响因素。一般来说，外来品种牛的重量明显高于本地品种，肉牛的重量明显高于奶牛，公牛的重量明显高于奶牛。以下是对市场上主流品种的权重介绍。
1、中国荷尔斯泰因牛：成年公牛体重800-1000公斤，奶牛体重450-750公斤。
2、秦川牛：成年公牛平均体重600公斤，奶牛平均体重380公斤。
3.鲁西牛：成年公牛体重530-750公斤，奶牛体重300-430公斤。
4、西门塔尔牛：成年公牛体重800-1200公斤，奶牛体重650-800公斤。
5、利穆桑牛：成年公牛体重1000-1300公斤，奶牛体重500-700公斤。
6、安格斯牛：成年公牛体重700-900公斤，奶牛体重500-600公斤。
7、夏洛莱牛：成年公牛体重1100-1200公斤，奶牛体重700-800公斤。
8、野牦牛：成年公牛体重400-500公斤，奶牛体重220-300公斤。
综上所述，成年牛差异很大，养牛人根据牛的生长发育特点及时出来很重要。