中国商业情报网新闻：马铃薯已成为欧洲重要的粮食作物，并已传播到中国，马铃薯进入中国只有300年的历史。在21世纪，中国拥有世界第二大马铃薯种植面积。马铃薯产量高，营养丰富，适应环境，现已遍布世界各地。
一、马铃薯种植面积
马铃薯是提高农民收入的重要经济作物，特别是在欠发达的丘陵地区。自2018年以来，中国马铃薯播种面积一直在浮动约475万公顷，2020年中国马铃薯播种面积已达到4789.5万公顷。中国工商研究院估计，到2021年，中国马铃薯种植面积将达到475.33万公顷。
数据来源：中国淀粉工业协会、中国工业研究院
二、马铃薯产量
2016年以来，中国马铃薯单位产量逐步提高，从3536.9公斤/公顷增加到3926.1公斤/公顷。中国工商研究院预计，到2021年，中国人均马铃薯产量将达到4020.2公斤/公顷。
马铃薯产量
目前，我国马铃薯产区基本形成北方三大单产区、中原区、南方冬区、西南混合区等四大马铃薯优势区。
1、三北单产区：该地区占我国马铃薯总面积的50%。该地区生产的马铃薯主要用于种薯、新鲜食品和加工消费。该地区的马铃薯通常在4月下旬至5月初种植，并于9月至10月收获。主要省份包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、新疆、青海、宁夏、山西和陕西。
2、西南混杂区：该地区占我国马铃薯总面积的37%。该地区生产的马铃薯主要用于新鲜食品消费。马铃薯通常从9月到11月在该地区种植，并在次年的2月至4月收获。该地区包括四川、贵州、云南、西藏、重庆以及湖南和湖北的部分地区。
3、中原地区：该地区占我国马铃薯总面积的8%。春季马铃薯从2月到3月种植，5月或6月收获。秋季马铃薯从7月到8月种植，从10月到11月收获。该地区生产的马铃薯主要用于出口和新鲜食品消费。该地区包括江西、江苏、浙江、安徽、山东和河南。
4、南方冬季地区：该地区占我国马铃薯总面积的5%。该地区的马铃薯种植时间为10月至11月，并于次年的2月和3月收获。该地区的马铃薯主要用于出口和新鲜食品消费。该地区包括广东、福建、广西和海南三省。
资料来源：中国工商研究院
由于改进了田间管理技术和广泛使用解毒种薯，马铃薯产量将平均每年增加2.5%。内蒙古、甘肃、四川、贵州和云南是马铃薯生产的主要省份，约占鲜马铃薯总产量的60%。
2019年我国马铃薯产量为1828万吨，增长率为2.8%。中国工商研究院预计马铃薯产量将达到1854万吨，同比增长1.5%。
马铃薯需求
中国的马铃薯消费总量基本稳定，但预计未来十年将略有增长。业内人士估计，中国60%的马铃薯是在家里或餐馆消费的。这与几年前没有什么不同，因为土豆仍然是中国消费者的主食。中国工商研究院预计，到2025年，中国的马铃薯需求量将达到1.6248亿吨。
我国人均马铃薯年消费量远低于欧美水平，消费结构单一，主要为鲜食、炸薯条等。由于鲜马铃薯保质期短，要真正成为主粮，就要加快发展马铃薯面包、面条等主食，促进工业化进程。
欲了解更多信息，请参阅中国工商研究院发布的《中国马铃薯市场前景与投资机会研究报告》，该研究报告还提供工业大数据、产业智能、产业研究报告、产业规划、园区规划、"十四五"规划、产业投资促进等服务。