
南翔小笼子:原名"南翔大肉锄头"、"南翔大锄"、"古风小笼",又称"南翔小笼袋"、"南翔小笼锄",是上海市嘉定区南翔镇传统生产,以薄皮、肉嫩、多汁、美味、造型美观。
南翔小笼馅是夹夹腿肉做成肉酱,只撒上少许生姜和肉冻、盐、酱油、糖和水做成;
2014年8月,文化部第四批国家非物质文化遗产代表项目名录推荐项目名录公布,南翔小笼生产技能被成功选入国家传统面食生产技能。
小绍兴鸡粥:是上海的传统小吃特产,由三黄鸡、白米饭配料配制而成。这种粥鸡白顺滑坚韧可口,粥用绿色,色泽鲜艳,营养丰富,是一种滋补品。
上海蟹壳黄:属于上海菜。它始建于20世纪20年代初,以其由上海洛冲河和吴园饼屋烹制的蟹壳黄色而闻名。它采用带有酵母坯料的意大利面,制成扁平的圆形蛋糕,蛋糕表面粘在一层芝麻上,通过烘烤贴在炉壁上。
馅料有咸甜、咸洋葱油、鲜肉、蟹粉、虾等,甜糖、玫瑰、豆沙、泥浆等。因为蛋糕的形状像蟹壳,煮熟后的颜色和蟹壳的背面一样深红色,所以叫"蟹壳黄"。
袁玉莎:是上海乔家界特色小吃店之一,已有70多年的历史。
清代末年,雷伟在上海三大牌大厦附近,以摊位卖汤为生。为了做更多的生意,想办法弥补汤组存储和携带不便的缺陷。起初,汤组的表面卷了一层米粉,然后尝试了各种干粉,使用红豆粉的效果非常好。
在煮熟的汤球上擀一层干豆粉。两者汤组美味,而且红豆香气浓郁,因为没有汤,携带方便,冷热都合适,独一无二。有色香味,热吃有浓郁的红豆香味,而且柔软清爽,携带方便,受到了游客的好评。
大白兔奶糖:位于上海中国大陆观生园产奶糖,自1959年成立以来深受各地人民的欢迎。商标是一只跳跃的白兔,形象深入人心。大白兔奶糖是白色的,耐嚼的圆柱形乳糖,质地与西方鸟糖相似,长约3厘米,直径约1厘米,每张用可食用的宣纸包裹,然后用包装纸包裹。每颗糖果含有20卡路里(84焦耳)。
2018年9月7日,上海老牌皇冠花园食品宣布,白兔奶糖将与美国和加拿大网联开展跨境合作,推出联合模式——美加网品牌大白兔奶糖味润唇膏。
五豆:又称奶油五豆,是上海著名的传统小吃,美食由上海老城庙郭志兴龙五香豆店首家,故又称市庙奶油五豆。1930年以前,上海有肉桂、麝香等香料制成的小青豆,深受全世界人民的欢迎。
坏田螺丝:这种零食是安徽屯溪生产的一种大肥、肉头的长眼田螺丝为原料,两天后用清水进入店内,使其吐出干净的泥沙,然后放进锅里,加上麝香、肉桂等长时间的烹饪。最后,烧焦的田间蜗牛会把老香上放坏,做坏。
这种糟糕的田间螺丝是棕灰色的,肉质鲜美,汁液醇厚,入口美味,非常受欢迎。这道菜是上海五味斋小吃店和鲜为人知的小吃店的著名小吃。
开阳洋葱油混合面:上海人最喜爱的传统小吃。面条、洋葱丰富、营养丰富。开阳洋葱油混合面是上海的传统小吃,属于上海菜系。
年糕:是江南地区(江、浙、沪)特色的传统小吃,是一种油炸糕点,因其实践也可以称为炒年糕,其余南方则称为炒年糕。年糕外层金黄色,内层为雪白软米饭,食物喷雾酥脆。味道清脆,咸咸,新鲜。
吉祥特色:秉承千年中国饮食文化传统——吉利祥瑞的智慧与勇气,勇于创新突破,追求品质卓越精神融为一体,创造了"瘦、大、馅、味美"的新特色,畅销上海、江南北、北京响风,享誉海内外。
头饼:上海汉族特色糕点。将米粉与细沙混合制成生长带。
条状糕、米粉混合细砂(不是用细砂包裹,而是将两者揉捏在一起)制成生长条。
将肉桂撒在上面以使其更好。
城市庙梨酱糖:是上海的一种特色风味小吃,已经传承了1300多年。100多年前,上海市庙开了一家果糖店,因为店主善于经营,让城寺梨酱糖享誉国内外。这种糖效果梨糖和花梨糖膏糖两大类。治疗梨酱糖具有咳嗽平坦喘息和生开胃菜的作用。
上海月桂糖粥:月桂糖粥是上海城市寺庙的特色小吃之一,已有100多年的历史。
油锄头:是上海一家百年老店,沈大成小吃店以传统小吃为特色。锄头的形状小而细腻,皮肤金黄,色泽美观,入口酥脆,肉馅新鲜,一口汤汁溢出,脂肪不腻。吃完后牙齿和脸颊留下香味,充满生的,如果趁热食用,回味较多。
叶逸软饼:始建于明万历年(1573年),创始人石龙茂。它是上海著名的传统美食,位于松江镇东南部,自古以来就是鱼米之乡。这里紧邻黄浦江,水运发达,贸易繁荣。具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃柔软的甜,不油腻,加上薄荷是最好的夏季饮食。
猪油开花袋:是上海地区传统吃的小点心。因为它成熟的上衣看起来像一朵花,所以得名开花袋。柔软甜美,有弹性。
月桂酒酿造:是上海当地的小吃,在浙江等地也比较受欢迎。
通常用米饭和甜葡萄酒制成,味道是甜的。
美好的生活应该充满期待、惊喜和感激!
我是一首甜美的歌!感谢您的收看!