每个城市都有自己独特的品味，
江门，
生态环境优美，
食材新鲜正宗，
世界各地的名厨，
一些烹饪技术是独立的，
这些，令人难忘，
来江门逛逛，
体验食物十七怪物，
嘴巴很忙，心情很好
第一怪兽：陈皮象屿海外
新陈皮更陈，其香味更清澈，其口感更纯净，其效果更好，其产品更高，"千年人参，百年皮""一两陈皮一两金，百年陈皮盛金"，新陈皮的价值形象。茗皮不仅是药材，也是餐桌上的经典食材。江门人精湛的工艺，将陈钧与各种食材相配，让陈璟从食材的点睛之笔，成为秀场的主角。陈皮水鸭汤、酥皮陈皮骨、陈皮面条、陈皮鸭舌和柑橘茶等一系列创新陈皮美味，蕴含着江门人对陈皮的无限热爱。
第二个奇怪的是：昆虫做酒菜......
在江门，有一种特别的美味，看着恐怖，吃得好吃，当地人称它为"水王"。它是——滴答，以前，每家每户都会把蚜虫当成小泡菜吃，现在蚜虫就少见了，价格在每斤160元左右，也让它成为当地客人的压力轴菜，蚜虫则承载着当地百姓满满的怀旧之情。
第三个奇怪的是：鲍鱼卖黄沙鲱鱼
黄沙鲱鱼，又称"西河鲍鱼"。吃到真正的黄沙，可以来到新和谐的大陆，大，品质保证一流！在和谐大陆周边水域，西江水质优良，黄沙层较厚，水流相对稳定，有利于黄沙的生长，所以这里生产的黄沙粒呈黄橙色，肉脂饱满，无泥味，令人垂涎欲滴。
第四怪兽：水蟹用管子不用筷子
位于咸淡水交界处的悬崖门，养殖美味多汁的水蟹，深受广大食客的喜爱！传统的吃螃蟹的方式是去掉螃蟹、蟹膏，但吃水螃蟹的方法很小心，一个！决定！要！啜！只需一根吸管，您就可以充分品尝到水蟹的美丽。
第五个奇怪的是："鼻涕虫"是通风的，通风的。
泰山是广东七大生产基地之一，名字早已传遍大海，在珠江三角洲其他城市的食客口，台山横山村的牡蛎甚至被誉为"金龙"的美誉。泰山与湛江、阳江、珠海不同，在大、肥、嫩、无渣、清爽、烹饪不易收缩。除了烹饪成不同的菜肴外，泰山牡蛎还可以做干、油等。出生呼唤"男装加油站，女装美容院"，吃泰山，让你大胆！
第六个怪物：黄疸越薄，卖得越好
作为泰山的食品名片，黄疸米具有不可动摇的地位，特别是近年来，台山黄疸米在珠三角广受欢迎，不仅在台山各地开花，还在广州、珠海等餐厅纷纷引进台山黄疸米饭。正宗的泰山黄疸米饭是用在野生鲭鱼身上的，身体又瘦又长"苗条"，它的肉质更紧，口感更好。米饭与米饭的比例恰到好处，肉和骨头的蛞蝓分开，骨头一般用于汤，黄疸米油不油腻，干湿适中，软硬度，瓦巢烹饪，茴香溢出。
第七怪兽：这"妈"非马排队买
马柴，或"沙奇玛""萨基玛"，对很多人来说，这是一种不能忘记的食物。这种柔和而甜美的味道，往往捕捉到大而薄的食欲。值得一提的是，泰山的双宝大厦、梅园蛋糕之家和开平悦山3.3美润面包店等店铺在Sakima新鲜出炉时，不时有顾客排队购买Sakima。
第八个奇怪的：鸡笼没有鸡吸引游客
咸鸡笼，这是传统正宗开平特色的新年小吃，将米粉和糯米粉与面团一起，然后包裹在正宗的传统开放式平民准备的馅料中，轻轻捏一捏，就变成了一个大而可爱的咸鸡笼。虽然馅料中没有鸡，但这很美味，很受欢迎。
第九奇：冬瓜一年不坏
开平潭双冬甜瓜成熟后，皮肤上覆盖着一层白色天鹅绒冬瓜粉。采摘后，如果表面有白色的冬瓜粉，一周后，它会长出一层冬瓜粉。这时，把它放在阴凉处保存，一年多不会腐烂，味道还是一样的。因此，人们仍然可以吃新鲜的冬瓜，直到冬天。除了被制成冬瓜外，谭比东甜瓜还可用于油炸和冷混合等传统做法。
第10个怪物：大蒜火不需要晒伤
金山火蒜是开平市当地知名产品，其生产工艺必须用炭火烤制，才能达到其独特的美味，大蒜大蒜大衣红，肉瓷白，生辣煮甜，甘油丰富国内外独特的品质和气味。金山火蒜辣，具有强烈而强烈的特殊气味，具有很强的杀菌能力，多用作日常调味品，也可以作为食用盐腌制，也可作为药材使用。
第十一怪兽：豆腐长发备受青睐
开平腐牛奶始建于清光绪年代，一直是中国人最喜爱的美食之一，许多海外华人都随身携带，甚至外国人也爱吃，被亲切地称为"中国奶酪"。在发酵过程中，牛奶会长出长长的"白毛"，这恰恰是豆腐奶生产的必要过程。
第十二怪物：盘子里有带刺的盘子
韭菜是恩平最具标志性的蔬菜，即使它们生长在武夷地区，恩平的韭菜也比江门其他地方的韭菜新鲜得多。清明时间是吃韭菜的最佳时间，无论是在路边摊位，还是五星级酒店，都有可能遇到这种正宗的"招牌菜"——由各种美味烹制而成的菜肴。
第十三怪兽：恩平烤饼
恩平烤饼有着悠久的历史和丰富的地方特色，也是恩平民俗文化中较多特色的成分。每当清明前后，在恩平城乡熙熙攘攘的街道上，你会看到很多用竹子建的小棚子，一口烧炭的铁锅，随着锅盖的打开，一盘又一盘的恩平蛋糕会伴随着诱人的新鲜香气。与其他地方不同的是，恩平的烤饼都是用米饭做的，入口处软滑Q-bomb，然后夹上一块烤猪肉，味道更甜更湿润，让人吃不厌倦。
第14个怪物："牛皮"卖不快
在恩平的街道上，喜欢品尝牛皮人群，有漂亮的女孩，有时髦的家伙，有中年夫妇......牛脚皮其实是牛脚跟上的肉，因为多年的行走而形成。煮熟后的牛皮似乎已经被油腻的猪皮冷冻，尝起来酥脆的牙齿，如牛肋骨，略显柔软，也有点坚韧，吃完后回味醇厚，也带有牛肉独特的香气。有一群外国人来恩平参观，起初他们对这盘白牛皮印象不深，但吃完饭后，他们都竖起了大拇指，都说"好吃""与众不同"（特色）。
第15个怪物：鱼皮让饺子变得非常有趣
古鱼的斗篷已有一百年的历史。其特点是制作精美，小巧优雅，薄皮填充美丽，口感鲜美。干蒸、炒、汤都很好吃，不像饺子，像饺子。有些朋友可能想知道为什么它像饺子，却被称为鱼皮"角落"？其实，在古代，饺子被称为"角"，鱼皮角保留了古老的名称。鱼皮角是由鱼皮制成的吗？其实，"鱼皮"并不是鱼皮的样子，而是用鱼加工成比纸还薄的鱼皮，馅料就是鱼皮的角落。
第16只怪兽：三年的柴火烧鹅大甩卖
江门人爱吃鹅，也擅长煮鹅，在江门有一张名片，名片出名于港澳乃至海外，就是古往今烧熟的鹅。在古景，每个家庭都有自己的腌鹅配方，其中最有特色、最必不可少的味道，就是陈皮。比陈裴更重要的是腌泡汁的秘方，据说是南宋制造的。古代烧熟的鹅的美味的另一个关键是，荔枝木是烤熟的，它们有10-20年的历史，然后是1-3岁。老荔枝烟味很小，烤出的烧鹅颜色更好看，像一层古铜色的高光，酥脆的油。
第17怪兽：冷酷瓜快速解决热
有一种方式是："杜克冷瓜，酥脆无渣。"厨师们用这种美味的原料，用油炸、炖、炖、白烧、冷混合等烹饪技术，从一个网格状的"冷瓜宴会"中烹饪，其中冷瓜皮要显得高档档次，选择那些甜瓜型胖冷瓜，厚厚的瓜肉切掉，开水后烧成白，放入冰桶冰中， 冰菜也非常精致，吃起来一般要搅拌一些芥末和酱油，带出冷瓜皮的冰凉酥脆的味道，这道菜在夏天特别受欢迎。
第18个怪物：适合所有人的五洞牛肉
武东村有一股新的牛肉街美食热潮，店铺，从村头到村末到村子的尽头都可以看到牛肉火锅的招牌，每天晚上，村道两旁都摆满了贴着外国车牌的汽车，食客纷纷赶来。吴洞村的牛肉以其美味和可负担性而广受好评，每个人都喜欢吃它。
源|江门文旅
来源：广东发布