海南椰子糕制作方法

椰子饼是海南特色糕点，很多人喜欢吃，制作椰子饼的原料包括葡萄糖浆、白糖、鲜椰子汁、椰子饼配上软而Q-bomb的蛋糕，甜而不腻，外表鲜艳、光滑干净，外表如胃口。椰子蛋糕馅料是一大特色，有椰子丝花生馅和椰子丝芝麻馅，椰子味很浓，具有柔软的味道。

海南椰子饼

如何制作：

1、将米饭洗净，在水中浸泡2小时，细磨成果肉：将兰花叶洗净，切碎，用白色纱布包裹挤出叶汁，椰加工压出白椰汁。

2、将米糖浆与生粉搅拌揉捏，到肋骨上，加入白砂糖、炼乳、精制盐和果汁搅拌均匀，然后分成2等份，将1人盘兰汁混合均匀，变成绿色，另1份变成椰子汁白。

3、用平底蒸锅，涂上生油，倒入一层白米糊中，（约0.6厘米厚）在笼子上蒸5分钟直至熟出，再加入一层青米糊，再蒸5分钟，使间隔反复蒸至第8层至今。

4、将蒸盘兰花，置于通风处30分钟，使自然冷却，放入保鲜柜以增加凉度，取出切成菱形小块，将摆动板制成。