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碧螺春龙井还能做成红茶?很多本地人都不知道

苏浙,自古以来就是传统的绿茶产区。

这里诞生了很多著名的绿茶,其中最著名的是苏州的洞庭碧庐春和杭州的西湖龙井。

碧螺春龙井还能做成红茶?很多本地人都不知道

在大家的认知中,似乎碧瑶和龙井只能泡绿茶。事实上,在洞庭碧鲁春和西湖龙井的发源地,不仅生产绿茶,还生产红茶,其品质不亚于国内知名红茶。

传统上,由于这两种红茶产量较少,当地人一般都习惯于喝绿茶,所以即使在当地,也有很多人不知道有蓝和龙井红。

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蓝色螺丝红色

在洞庭碧鲁春的起源,太湖被东山岛和西山岛包围,当地的茶农开始尝试用红茶的工艺加工蓝螺丝弹簧新鲜叶子,称为"碧鲁红"。

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蓝色螺丝红色形状保持了蓝色螺丝弹簧的传统形状特征:像螺丝一样卷曲。

干茶色呈深褐色,略带金毫,卷曲细,头发可见。

汤品色清澈橙黄色,味甜酒精,有丝花果实香味飘入肺部。

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在炎热的夏天,当地的茶农、渔民喝完茶后习惯来一杯甜美优雅的蓝色螺丝红,夏天喂饱肚子,一天的疲劳就过去了。

蓝红相间的产季一般晚于春茶,通常在春茶季末期,直到6月这个时间段。

蓝坚果红的原料,像蓝坚果泉绿茶,都来自当地小叶茶树茶绿的群,并且使用的是娇嫩的芽叶,所以干茶金显露出来。

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其生产技艺结合国内小叶功夫红茶的生产方法和传统工艺的蓝螺丝春茶,使蓝螺丝红形状像蓝螺丝泉,也有独特的红茶香味。

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蓝螺杆红茶的出现,一方面丰富了当地的茶叶品类,另一方面,对于茶农来说,可以充分利用春茶末的产量来增加产量,也是一件好事。

因为传统的洞庭碧璐春茶季实在是很短,只有不到一个月的时间。清明后,温度高的芽叶毛发快,只能做成"油炸绿"。可以做红茶,茶农们还有一个选择。

与红茶的传统作品相比,蓝螺丝红具有"江南玉秀"的气质:柔和、甜美、细腻、遥远。

喜欢碧露春的茶友可以尝试另类的"蓝色螺丝红",会有不同的惊喜。

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洪龙井

龙井红茶,历史比蓝红还要长,而且有一个非常优雅的名字:九曲红梅。

这个名字有着悠久的历史渊源,传说在太平天国时期,农民在武夷山、福建省等地逃战,被连根拔起到杭州达伍德山区。

他们定居杭州生根发芽,制作红茶的艺术传到了当地,因为家乡有一个"九曲子",为了想念家乡,所以得名酒曲红梅。

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九曲红梅产于钱塘江畔,杭州西南郊的湖畔、双岭、张裕、逢甲、石井、上阳、仁桥地区,尤其在通大木湖的品质产区为最佳。

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它的干茶,形状像鱼钩,绳子很紧,抓住并相互钩成环形,颜色为白色的乌伦。

冲泡后在杯红,像水红李子,汤橙鲜红。

它的味道甜美清爽,清新典雅的香气,是红茶中小叶品种中的精华。

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九曲红梅很早就成名了,早在民国时期就畅销国内外,也获得了国际、国内的博览会奖项。

裕仁曾称赞它是"白玉杯中的玛瑙色,舌底红唇的梅花香气"。

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红茶在中国已有400多年的历史,之前曾说过它"开花内墙红",但随着茶叶的普及和消费环境更加开放和多元化,红茶在国内的接受度越来越高。

几乎每个产茶区都回收并开发了红茶产品,除了市民熟悉的红、红茶外,这些小品种的红茶丰富了红茶的品种,也给茶叶爱好者更多的好奇和惊喜。

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"如果说龙井的香味,剑,是春天寒冷的感觉,那蓝色螺丝弹簧的香味,那么温柔迷人,就充满了一杯花的味道。

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