尼加拉瓜分为四个主要产区：塞戈维亚斯、马达加尔巴/吉诺特加、博阿科和太平洋海岸。在塞哥维亚种植的高度约为1，500-2，000，生产的最高水平的咖啡是严格高种植。
尼加拉瓜的咖啡种植
它种植在火山灰和树荫下，生产高品质的尼加拉瓜咖啡，具有平庸，柔软，略带酸味。尼加拉瓜咖啡是所有咖啡豆中最大的，而MADRIZ（马德里）位于尼加拉瓜北部的山区，毗邻Nueva Segovia，Jinotega和Esteli，该地区宁静而优雅，拥有着名的Somoto峡谷，当地人口主要是殖民时期与西班牙人混合种族的部落和人民的土着（主要是Chorotegas）。
当地咖啡生产，工艺品加工贸易的发展，以及传统美食。马德里的特点是气候凉爽，其小镇可能看起来很简单，但美丽的房屋屋顶和特殊的瓷砖白色建筑是独一无二的，该地区有许多咖啡种植园，山上到处都是青翠的松树和白桦林。
在全天然的种植环境中，使用更复杂的操作来保持咖啡的细腻香气和味道，以及在20-29摄氏度的温度范围内生长的优质高山豆，尼加拉瓜北部的平均年降雨量为1500-1700毫米。
庄园之美
这座风景秀丽的庄园位于尼加拉瓜圣费尔南多的郊区，由创始人罗杰·埃索·埃雷拉·奥尔特斯精心管理。该庄园位于海拔1400至1650米之间的山区，低温减缓了咖啡树的生长，通常需要长达四年的时间才能种植。当然，好消息是庄园生产的咖啡非常甜。
Roger Esau Herrera Ortez先生于1997年选择这个地方作为他的咖啡种植区，经过各种困难，已经发展成为四个咖啡种植园和一个洗涤站。除了他亲自管理的风景秀丽的庄园外，其他三个种植园由他的儿子管理。
罗杰·埃索·埃雷拉·奥尔特斯决定加大投资改善清洗站的设施，例如从废水回用系统和新的洗涤分级系统开始，这不仅避免了水污染，而且提高了咖啡的分级能力，获得了更多更好的咖啡质量。也是在赛季中，罗杰·埃索·埃雷拉·奥尔特斯在尼加拉瓜卓越杯中获得第五名。
如何处理
洗涤：使用洗涤和发酵去除去皮的果肉和粘膜，使用洗涤方法的农场必须建立洗脸盆并能够引入稳定的活水流。加工时，将成品的醇厚豆子来回放置在池中，利用豆子的摩擦力和流水的力量将豆子洗成光滑干净。整个发酵时间只有24-30小时左右。
生豆分析
Maracaturra Maracadura品种来自Maragogype和Caturra的混合物，两者的全身形状和甜味，在尼加拉瓜很常见。
Maracaturra：一种混血物种，如Maragogype和Caturra，在尼加拉瓜非常普遍。但该品种是在Finca Healaya种植的，Finca Healaya是萨尔瓦多阿帕内卡卓越杯咖啡庄园的两届冠军。
打破传统：为什么选择马拉卡图拉？
毛里西奥目前种植象豆，橙波旁威士忌和帕查马拉。虽然他的咖啡现在有很好的味道，但他仍然试图找到一种改进的方法。
毛里西奥与当时的萨尔瓦多基金会咖啡研究研究主任曼努埃尔·梅扎（Manuel Meza）进行了交谈，后者告诉他，他在尼加拉瓜的马塔加尔帕（Mata garpa）遇到了马拉卡图拉（Maracatura），并多次在卓越杯中赢得了前五名。
曼努埃尔·梅扎很乐意帮助毛里西奥，所以他把马拉卡图拉的种子带到了毛里西奥。
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马拉卡图拉有什么特别之处？
像Maragogype一样，Maracatura的咖啡豆也有很大的尺寸。毛里西奥告诉我，它继承了Caturra的优良风味和高产量。它矮小的身材拥有丰富的叶子，并具有阻挡强风的能力 - 这是毛里西奥经常多风的庄园的一个有用特征。
不幸的是，这个物种容易生锈病，因此需要高度的照顾。它的味道是热带水果和明亮的酸度。它在2015年的卓越杯中获得第五名，Mauricio相信它未来的收获将比Pacamara的更好。
未来，Mauricio计划用半洗，蜂蜜处理和阳光处理的方法处理Maracatura的咖啡果实。通过这样做，他能够找到处理它的最佳方法。他使用非洲床来稳定空气流动，使干燥过程更加均匀。
"烘焙分析"这种咖啡颗粒比较大，而且密度更大，脱水过程更长，在烘焙过程中吸热也比较慢，Mena反应过程也比较慢，转黄点在6分钟内，在第一批烘烤中，我较低的豆类温度比较高，进入豆类温度200度，火力比较大， 在烘烤过程中根据需要逐渐增加火力。在这种操作方法下，咖啡的脱水时间比较长，加热速度为每30秒6-8度。
贝克杨佳 600g 半直火
炉内温度以200摄氏度进入锅中，门打开3，1：00后火力调节140度，门不变，回温点1'37"，保持火力，此时豆台变黄，草味完全消失，脱水完成，火力不变，风门4;
6'05'脱水，9'33"豆桌出现难看的皱纹和黑点，吐司的味道明显变成了咖啡味，可以定义为前奏到爆裂，这个时候听到爆裂点的声音，以9'53"开始爆裂，火力小到80度，风门打开5个（调整火力要非常小心， 不小到没有爆裂声），爆炸后发展1'55"，锅下192.5度。
这种咖啡豆是100%马拉卡图拉，去皮，圆润，持久，细腻，干净和平衡，具有充满活力的杏仁甜味。
酿造分析
推荐的烹饪方法：虹吸、手冲
磨削：3.5（富士）
V60滤杯，15克粉，水温91-92度，研磨3.5，水粉比接近1：15 33克水窒息，蒸煮时间25s段：注水至100毫升截止水，慢速注水至225毫升，即30-100-95
其他滴滤器提取建议：
3.5-4推荐研磨度/水温92°C
爱乐压，建议研磨度2.5度，水温88°C
手冲床：磨削度3.5度，水温89°C
轻度烘烤的城市：柠檬草，柑橘酸，味道像传统的中美洲豆一样明亮和薄，果味桃甜，后魅力与芒果甜。
中度烘烤（一般B）：茉莉花的香气，柑橘酸前的香味，牛奶覆盖，优质滑溜，甜梅糖冷却后最后，变成红苹果甜，整杯咖啡令人愉悦。
重烤（一般C）：桃杏坚果香气，口感与蜂蜡风味酒香浓郁，充满麦芽甜味和巧克力甜味，重新烘焙的尼加拉瓜咖啡（略强至浓郁的香味）确实非常适合酿造正义的咖啡，可以感受到尼加拉瓜咖啡醇厚的一面。
尼加拉瓜森林庄园微批爪哇太阳芬卡埃尔博斯克微lot爪哇自然
国家： 尼加拉瓜
产地：新塞戈维亚
海拔：1250-1560米
治疗：日晒
评级： SHG
种类： 爪哇
口味描述： 花香，柑橘，热带水果，果汁，牛奶，干净明亮，身体一丝不苟，长期后效
El Bosque位于新塞戈维亚的Dipito和Jalapa街区，于1991年由Julio Peralta接管。该庄园位于洪都拉斯边境的山坡上，享有可观的山景，在香蕉和Inda树的树荫下种植咖啡。咖啡种植区块位于海拔1250-1560的迈克尔，此外，27-13°C的宜日平均气温，1800mm的年降雨量等良好的环境条件，以Julio传承的热情，献身于精品咖啡，所以始终生产出明亮、活泼、丰富细腻的咖啡。整个庄园的森林面积高达咖啡种植面积的2.6倍，除咖啡种植外，其余土地大多是不同品种的松树和橡树，有效保留了生物多样性，也为庄园已获得雨林联盟认证。目前种植了Kadura，Kaduyi，Java和Vilasaki品种的森林庄园。这批严格挑选的爪哇批次具有浓郁的水果风味，伴有一点花香味，甜味性能极佳。
尼加拉瓜瀑布庄园
Nueva Segovia是尼加拉瓜北部靠近洪都拉斯的三个精品咖啡产区之一。近年来，新塞戈维亚的咖啡庄园在COE竞赛中表现出色，Falls Manor是圣费尔南多地理区域的COE获奖者之一，该地理区域以拥有高达40米的瀑布而得名。该庄园由业主Genaro Herrera于14年前创立，位于海拔约1，300米处，种植面积约16公顷，目前以Boban，Kadura和Malakadura的形式种植。除了咖啡品质体现在庄园对优良品种的重视外，生豆加工和杯装检测也是保持良好品质的重要环节，如拥有自己的干处理场（Dry Mill），并用非洲式太阳脚手架代替水泥太阳，更准确地把握每一个处理细节。
产地：圣费尔南多，新塞哥维亚
海拔：1200-1400米
治疗：红蜂蜜治疗
品种：神村
口味描述： 干果、干龙眼、香料、香草香气、枫糖甜
红蜂蜜加工的咖啡豆并不是真正的咖啡豆，而是咖啡果实的种子，而咖啡的成熟是红色的果实，或许取决于品种和黄色和橙色的外观。
但是在咖啡豆被烘烤之前，有几层材料要从水果的外层去除，然后咖啡豆将燥到含水量的 11% 左右，有两种常见的处理方法：用水去除果胶层的水洗处理，以及直接暴露水果，排除阳光处理的物质。
蜂蜜处理介于两者之间，水果的外层被部分去除，并保留果胶层的一部分，并让果胶干燥。
为什么它被称为蜂蜜？也许是因为"果胶层咖啡"听起来不那么吸引人。除非你知道如何处理人，否则果胶层是一种高度甜味，粘稠的蜂蜜状物质，即使这种处理的名称与风味无关，蜂蜜加工咖啡也以其高甜度而闻名。
红蜂蜜处理将在较冷的地方干燥，以减慢干燥时间，从而增加咖啡豆暴露在水分中的时间。
布宜诺斯艾利斯
该庄园位于尼加拉瓜西北部Nueva Segovia的Dipilto镇的山区，距离洪都拉斯边境仅一公里。它有四个咖啡农场：Santa Adelaida，Buenos Aires，Las Nubes和Las Vegas，位于海拔1200至1500米的街区内。咖啡植物被遮荫树木遮蔽，并有永久性的植树造林计划。充沛的降雨，肥沃的土壤，充足的海拔高度和可靠的技术生产出优质的咖啡。
布宜诺斯艾利斯的太阳中的维拉奇自然酒店
产地： 迪皮尔托迪皮多， 新塞戈维亚， 新塞戈维亚
海拔：1200-1350米
品种： 萨尔基别墅
口味描述： 热带果汁，桃子，奶油，核桃，身体粘稠，甜美
布宜诺斯艾利斯主要种植维拉萨尔奇和凯蒂莫尔品种。庄园的咖啡树由遮荫树照顾，遮荫树是土地上的本地植物，居住的鸟类仍然完好无损。庄园的所有咖啡后工艺，从害虫控制阶段到后处理过程结束，都是完全环保的，除了生产高质量的咖啡外，还承诺完全环境可持续。
尼加拉瓜咖啡 - 波西尼亚庄园
Cafetos de Segovia的微型批处理厂属于Albir家族的第二代姐妹Ana和Martha Albir，她们从父亲那里继承了对咖啡的热情，他们于1991年购买了一个咖啡农场，直到政治纷争迫使他们离开该国并停止农场的日常运营。2007年，安娜和玛莎决定接管农场并继承他们的父亲。2015年，他们还投资了一家加工厂，并于2016年开始在Cafetos de Segovia加工咖啡，不仅为自己的家庭农场提供加工和出口服务，还为附近的11个农场提供加工和出口服务。
新塞戈维亚地区及其周围的山丘位于洪都拉斯和尼加拉瓜之间的西北边界。Nueva Segovia是尼加拉瓜所有地区咖啡中最小的咖啡之一，但塞戈维亚咖啡的味道很好。一个多世纪以来，尼加拉瓜一直在商业上种植咖啡，但由于政治和经济不稳定，它一直受到咖啡业的关注。近年来，尼加拉瓜革命期间接管的咖啡种植园已归还给当地家庭，该国正在努力成为一个独特的咖啡生产国。
卡杜拉、卡杜艾咖啡品种介绍：卡杜拉味道浓郁果味，覆盆子酸，略带刺，尾韵满蓝莓的影子，生豆看起来硬绿，这是神度乐最大的特点。
Kadura是波旁威士忌的单基因变异，于1937年在巴西被发现，其容量和抵抗力比波旁威士忌更好，树木更短，易于收获，但是，像波旁威士忌一样，每两年就会有一个容量波动的周期。但其风味与波旁豆相当或稍差，更重要的是适应性超强，不需要遮荫树，直接暴露在明媚的阳光下也能生机勃勃，俗称阳光咖啡，可以适应高密度种植，但必须施肥，增加成本，所以初期咖啡农的接受度不高。
但在20世纪70年代，大豆价格飙升，农民转向卡杜拉增加产量，巴西和哥伦比亚当局推动了丰硕的成果。农民对神度拉的接受意味着种植技术的重大变化。巴西和哥伦比亚转向高产、高密度的暴露种植，到1990年，可以收获100万公顷的咖啡豆，将生产能力提高60%，因此难怪高产、高质量的Kadura已成为原产国的主要品种。
神乐适合在海拔700米至1700米的低海拔地区种植，海拔适应性很强，但海拔越高，风味越好，产能相对减少，这是细豆的命运。学术界的一些人称凯度拉是波旁威士忌的密集和暴露版本，这可以被描述为一剂强心针。在中美洲和南美洲也有caturra Amarello的变体，但风力等级不如黄色波旁威士忌。
Kadura在轻度烘烤中，酸味明显，整体光亮，处理得当，甜度可以很好，但咖啡的酒精度与Poben相比相对较低，味道的清洁度有点欠缺。
卡杜艾森豆质柔软，口感甜，酸味少，好像一切都只有65分，这是巴西正在努力推广的品种，没什么大不了的。
Kaduai也是一个混血的Alabica物种，是Mundo Novo Mondonovo（新世界）和Catura Kadura的混合物种，它对自然灾害，特别是风雨有更好的抵抗力，它继承了Kadura低矮的树体Donovo缺点的优点;另一个优点是结果坚实，强风吹得硬脱落，弥补了阿拉比卡果弱风的缺陷，但整体风味表现比神舞伎单调，也比西奥多诺沃单调和酒精厚度不足，是最大的遗憾。此外，其果实的生长和收获寿命只有十年左右，寿命太短也是其中的弱点之一。
Kaduai在Catuai Amerelo和Catuai Vermelho之间也有区别。水果既有红色也有黄色，但到目前为止，没有黄色水果比红色水果味道更好，但有些人在杯中测试，一些黄色水果加工咖啡虽然酸度好，但咖啡的味道比红色水果更干净。从统计数据上看，红色Gokaduai获胜的次数更多。
因为神度拉大而不易病虫害，但口感不好，味道不好，所以基于神度拉，新卡杜艾，改善口感不好的缺点，味道差，显得过于平衡。
水洗工艺处理描述：
鉴于传统的晒吻方法不好，其次是洗脸法。收获的果实通过削皮器从咖啡豆中分离出来，然后引导到干净的水槽中，浸泡在水中发酵以完全去除剩余的果肉层，发酵后，然后在阳光下或使用机器干燥，将水分含量降低到12%。由于洗涤方法先去除了纸浆，所以在干燥过程中，不会像太阳一样，担心发霉、虫蛀。
阳光亲吻的咖啡豆味道浓郁饱满，层次感非常鲜明多样，而洗过的咖啡豆味道非常干净清爽，具有明显的果酸，不同的处理方式使咖啡豆具有独特的香气。
风味描述：具有乳酸的发酵酸，同时带来葡萄和红糖的味道，韵后与伯爵红茶质地和上升的甜味。
烘焙建议/分析：推荐的酿造设备：手冲、压、虹吸
冲泡常用方法：V60三段注水法分段提取，全冲泡水，三段注液适合浅烘烤，中轻，中度烘烤咖啡豆采用过滤杯V60杯，增加窒息或断水时间，可提高咖啡口感的浓郁度。
三段注水段提取方法
优点：比刀级更丰富，可以澄清咖啡前、中段和后段的味道。这种做法是每次窒息后增加水量，通常在咖啡液即将下降到粉末表面时，注水，以小、中、大水流做三次提取，
缺点：对水的流量和流量有较高的要求。
尼加拉瓜咖啡手打孔参数建议
用V60过滤杯冲泡，增强了手洗风味的分层感，使其饮用更丰富，更清洁;
15克粉体，水温89-90度，研磨BG 5R（国标20网通过率为64%），水粉比接近1：15
方法：30g水闷烧，闷烧时间为30s。手冲洗锅中的热水在滤杯中间顺时针盘旋，开始在冲泡中计时，倒入30g，然后停止注水，等待30秒进行第一次注入。
第一次注水和之前一样循环，速度可以稍微放慢，在外圈加快一点速度，在1分15秒左右切断水，如液体表面下降1/3，然后注水，第二次注水集中在中央注水， 水流不要急着把咖啡粉和滤纸连接的地方，以免产生通道效应，2分05秒左右结束提取，尾部不能（时间拖得越长，涩味、粗糙味就会增加。
段： 30-125-230g
尼加拉瓜咖啡 - 兰花庄园
这种水洗的马拉卡杜拉具有高硬度和更大的尺寸，来自尼加拉瓜。我们惊讶地发现它有很多味道——!因为它具有发酵的酸性乳酸，同时带来葡萄和红糖的味道，韵律与伯爵红茶的质地和上升的甜味。
兰花庄园由7维护良好，与当地自然环境和谐融合。农场百分之八十的面积是山区，农民Erjie将咖喱的种植与他在马塔格勒的生态旅游公司相结合，计划一个足够大的地方供游客露营和旅行，这是最初的想法。然而，这里不断增长的细吗啡也受到越来越多的关注。阿尔杰早年来到后加拉瓜从事水利项目，和许多人一样爱上了7尼加拉瓜，在7定居在这里。他现在在马塔加尔巴经营一家生态旅游公司，并与妻子住在阿兰胡埃斯安静的山丘上。最初，在这四公顷的土地上种植咖喱是他的兴趣所在，直到今年，Caphee才开始丰收。幸运的是，当我们测量杯中的咖喱时，我们被它出色的味道深深地吸引了。
马拉卡杜拉咖啡品种介绍：
马拉卡图拉有什么特别之处？
像Maragogype一样，Maracatura的咖啡豆也有很大的尺寸。Mauricio告诉我，它继承了Caturra的卓越风味和高产量。它矮小的身材有丰富的叶子，并具有阻挡强风的能力 - 在羊毛庄园中很有用。
不幸的是，这个物种容易生锈病，因此需要高度的照顾。它的味道是热带水果和明亮的酸度。它在2015年卓越杯中获得第五名，Mauricio相信它未来的收获将比Pacamara的更好。
推荐的酿造设备：手冲、法压、虹吸
冲泡分析：咖啡手法 常用的咖啡冲泡法：V60三段注水法段提取，全冲泡水，三段注射适合浅焙烧，中轻，适度烘烤咖啡豆采用过滤杯V60杯，增加蒸煮时间或断水，可提高咖啡口感的浓郁度。
赫拉庄园卡杜艾罗尼埃雷拉
原产地：尼加拉瓜赫拉庄园
治疗：洗涤
烘烤：中浅
罗尼还很年轻，但已经生产了尼加拉瓜同类咖啡中一些最明星的咖啡。这位有前途的农民在咖啡的陪伴下长大，每天都会去他父亲的农场（右图）。当他18岁时，他继承了他的农场："Fira Quemada"。大致翻译为"燃烧的延伸"，它指的是山在火焰中倒下的时间。但那是历史是孤独的，现在是一个生动的，模范的农场，未来将是伟大的。
Herrara家族拥有并经营着四个农场和一个位于爆炸区的生态润湿厂。这三个农场由最年长的三兄弟经营，第四个由布埃纳维斯塔和他的父亲罗杰·埃索经营。唐·罗杰（Don Roger）在30多年前开始在该地区种植咖啡，并逐渐扩大了业务。随着年龄的增长，他们的儿子因为他们参与了农场管理，此时不同的农场被单独加工和商业化。
该地区感觉与世隔绝，只有几个农场，可通过一条偏远的土路进入。正是这种与世隔绝，让我觉得自己像这个农场，与奉献精神相对应。海拔1，500米以上的农场在尼加拉瓜并不常见，那里的农民确实需要多走一英里。在这些海拔高度，质量蓬勃发展，加上细致的加工设施，使咖啡始终如一地出色。
卡杜艾咖啡品种介绍：
（去皮器，除去果肉）（-浸泡发酵酶）（铺砌和干燥）太阳豆具有浓郁的风味和饱满感，层次感十分鲜明多样，而洗过的咖啡豆则具有非常干净清爽的味道，具有明显的果酸，不同的处理使咖啡豆具有独特的香气。
口味描述： 焦糖，巧克力，奶油，茶，酸度，酒精厚度高
酿造建议"同上"
尼加拉瓜 - 野蛮人庄园 - H1品种红色野蛮人
尼加拉瓜 贡萨洛·阿丹·卡斯蒂略 蜂蜜
花园：拉斯普罗梅萨斯
产区： 迪皮尔托
型号： H1
拉海：1，250米
精制方法：黄色蜂蜜处理
烘烤程度：轻度烘烤，中烘烤
拉斯普罗梅萨斯公牛庄园
来自尼加拉瓜COE常备军大师onzalo Adán Castillo Moreno的咖啡有几个庄园，并且已经种植有机咖啡35年了。在2016年的CAFE MAS FINOS OF NICARAGUA比赛中，2015年和2017年的卓越杯，都有冠军的记录，其中75%生产的咖啡达到了83的高分。
Las Promesas Bull Farm位于NEUVA SEGOVIA北部地区的洪都拉斯边境附近，海拔1，100至1，200米。凭借35年的咖啡种植经验，生产出许多不同品种的咖啡。
无论是加工设备还是种植技术，都是相当水平的，庄园人员配备齐全，目前有两名正规员工，其余为上岗，负责生豆加工过程包括去皮、洗涤、发酵、包装等，公牛养殖场每两年做一次土壤分析，参照数据，提供适量的养分， 每年施肥四次。
业主非常重视农场的健康管理。保护地球的心灵在很多地方都可以看到。易用的有机肥，是一种咖啡樱桃调和果皮、采草手工的方式，每年3-4次，为了减少环境污染，即使人工成本太高，还要不惜一切代价，除了尽可能保持30-35%的遮荫树木外，希望减缓气候变化的速度。
屋苑已设立天气观测站，作天气预报及记录。除了工人能够直接登录以浏览网络上的材料外，它还向与庄园沟通的咖啡学校开放，允许学生观察气候变化与容量之间的关系。主人深信，只有关爱大地，掌握自然界的关键原因，大地才能自然而然地回馈富饶饱硕的果实。
什么是H1杂交咖啡？
H1杂交咖啡是Sachimo Sarchimor T5296和Rume Sudan的杂交种。
来自哥斯达黎加国家育种计划CATIE的豆类物种Sachimo Sarchimor T5296是VILLA SARCHI和TIM的杂交种，具有很强的抗虫性。
在其家谱分析中，苏丹苏丹Rume属于比Typica和波旁菌株更早的物种，并且由于苏丹Rume种植在苏丹和埃塞俄比亚，其丰富的基因库多年来一直吸引着学者研究其自身的抗病基因，尽管由于其产量低于其他品种，多年来一直没有在咖啡生产国广泛使用。苏丹鲁姆具有相对罕见但丰富的典型太妃糖风味，与传统艺妓风味相比，乳糖风味，同时还具有较厚、较浓的酒精性能。
主要特点：抗叶锈病易患美国叶斑病 在遮荫率小于40%的条件下栽培并嫁接到罗布斯塔咖啡树上，比Catua的产量高30%？
杯子测试质量令人满意
蜂蜜处理简介：
蜂蜜处理是介于日光浴和洗涤之间的一种治疗方法。它使咖啡保持清洁和清洁，并且由于它在阳光下落并与果肉粘膜一起干燥，因此大大增加了咖啡的甜味和焦糖味（纸浆粘膜的含糖量非常高）。蜂蜜处理最早出现在中美洲的哥斯达黎加，主要是因为中美洲一些高海拔地区水资源匮乏，所以咖啡果实真的是用水果筛机，然后用果肉粘膜晒干太阳。
简而言之，蜂蜜处理是去除果皮和肉后处理果胶和内皮留下的咖啡的方法。区分不同蜂蜜处理的关键在于剩余果胶的处理选择：保留果胶比例和干燥速度和方法。
蜂蜜对咖啡豆的处理将根据果肉的保留程度分为3种（按从多到少的顺序）：黄蜂蜜、红蜂蜜、黑蜂蜜。
蜂蜜阿马里洛
约40%的果胶被除去，干燥方法需要最直接的吸热，接受最轻的干燥，持续约8天以达到稳定的含水量值。黄色蜂蜜处理咖啡豆的照明时间最长。较长的照明时间意味着更多的热量，因此这种咖啡可以在1周内干燥。一般来说，咖啡是根据当地的气候，温度和湿度条件干燥的
蜂蜜罗霍
约25%的果胶被去除;与黄蜂蜜相比，干燥时间更长，并减少了直接暴露在阳光下的时间，甚至使用遮阳棚，红蜂蜜加工咖啡豆的干燥时间为2-3周，通常由于天气原因或放置在阴凉处。如果天气晴朗，种植者会遮蔽部分阳光，以减少光照时间。
蜂蜜黑人
黑蜂蜜处理几乎不去除果胶;干燥时间最长，至少2周，盖上盖子，避免阳光过强，防止干燥过快，使糖转化更充分。咖啡豆在黑暗中干燥的时间最长，照明时间越短，干燥时间至少为2周。黑蜂蜜加工咖啡原豆最复杂（因为干燥时间较长，因此需要较长的检查时间以防止发酵的咖啡豆发霉），人工成本最高，因而最昂贵。
在口感上，除了上述甜度增加外，黄色蜂蜜的味道接近于清洁清洁方法的明亮纯度，黑色蜂蜜接近阳光亲吻法，果味丰富，质地丰富，以红色蜂蜜为中心。当然，这只是对风味，烘焙程度，酿造方式以及不同庄园所在的风土（风土条件和小气候）的一般描述，仍然会产生味道差异。
烘焙建议/分析：轻，中
杯子风味描述：水果，桃子，李子，青苹果，清爽干净优雅的花香，水果和青苹果酸的平衡风味，光滑的味道丰富层
沈隐庄园
国家： 尼加拉瓜
行政区域：伊诺特加省利普卢洛
庄园名称：芬卡拉埃斯孔迪达
庄园经理：博阿涅耶·马丁内斯 黑山
品种：这批天然低咖啡因 - Laurina，庄园种植的其他品种包括波旁威士忌，爪哇威士忌，卡图拉和卡图艾
种植面积：92英亩
保留面积：3英亩
海拔： 975-1230 米
年平均气温：平均高温27摄氏度，最低气温16摄氏度
处理方法：水洗处理法，将脚手架背面干燥
采收时间：2018年1月
劳里安，被称为劳里安，在波旁岛上被发现，咖啡因的含量只有咖啡因的一半，产生很少，非常罕见。特别的是，天然低咖啡因只有0.55%。它远低于阿拉比卡咖啡的平均水平。"波旁小贴士"一丝不苟，芬芳迷人，味道极佳，已成为与艺妓一样传奇的咖啡品种。
这批尖头波旁威士忌来自尼加拉瓜冬宫庄园，靠近阿帕纳斯湖，位于Jinotega省，属于Mirish家族！Miresh的庄园不在该地区，而是在Matagalpa的另一边。庄园之所以被命名为神音，是因为它被许多树木所环绕，并且靠近一片大片森林，因此Finca La Escondida的优良地理条件使庄园的咖啡香气上升并甜美！
波旁咖啡品种介绍：
Pointy波旁威士忌原产Laurina或Bourbon Pointu，她的咖啡因含量仅为0.6%左右，阿拉比卡品种（阿拉比卡）咖啡因含量平均约为1%~1.2%，而罗布斯塔品种高达2%以上，为了确认咖啡因含量，我们特意将这批小尖波本威士忌与其他品种寄在同一庄园， 结果显示，谣言不是假的！提示波旁威士忌的咖啡因含量确实比传统的阿拉比卡咖啡少40%-50%以上！这对低咖啡因家庭来说是一个巨大的福音！一般的低咖啡因咖啡来源有化学处理、水处理或二氧化碳处理，化学处理方法让人产生疑问，水处理或二氧化碳处理的低咖啡因咖啡，损失了多少风味，现在天然低咖啡因点波旁威士忌问世，不仅有市场需求，更符合低咖啡因家族对高品质风味的期望！
（去皮器，除去果肉）（在浸泡水中发酵）（铺砌并干燥）
烘焙建议/分析：尼加拉瓜咖啡一般生长在海拔1000-1500米，所以这个波旁的尖端密度比较小，含水量适中，豆类质量稍硬，尖端波旁锅到豆核的厚度很薄，所以不适合在过高的温度下烘烤，所以会有苦味;将火力保持在脱水阶段，并在第一次爆炸后随着温度的升高进行微调，从而促使更全面的焦糖反应。保持正常8.5分钟至9.5分钟成爆裂，保存更多水果香气，保持洁净亮丽的酸味。通常建议在密集的爆炸结束和爆炸结束时烘烤豆子，周围进行轻度，适度的烘烤。
杯子风味描述： 干香气：坚果，蔗糖，柑橘，香料
湿香：柑橘，花香，乌姆，香料
吸味：葡萄柚、柑橘、桃子、樱桃、甜甜、花香
尼加拉瓜 米里亚家族的米马米纳庄园
尼加拉瓜米里施家族芬卡玛玛米纳帕卡马拉自然
Mamamina Manor Information Story：这款尼加拉瓜帕查马拉咖啡属于Mieriya家族的Mamamina庄园
Mieresh家族拥有九个庄园，自1908年以来，这些庄园已经种植了100多年的咖啡。由九个庄园组成，其中八个位于圣何塞，利蒙西洛，埃斯孔迪达，米拉格罗斯，普莱雷斯，洛斯阿尔托斯，妈妈米纳，苏斯皮罗和洪都拉斯塞罗阿祖尔的一个庄园。
2017年，有一个"柠檬树庄园"，也属于Mierish家族。柠檬树庄园于2008年被选中繁殖爪哇尼卡物种，并在COE比赛中获得亚军。
该家族的遗产也获得了许多C。Ｏ。E 奖项。
Mamamina庄园的火山灰和阴影生产出高品质的尼加拉瓜咖啡，已被OCIA（有机作物改良协会）认可为高海拔地区优秀的有机咖啡。它的味道浓郁而有层次感，入口可以感受到黑莓果实、黑莓的香气。梅香带有柑橘皮的香气，整体风味扎实，口感丝滑甜。
Pakamara是1958年在萨尔瓦多繁殖的杂交种，父母Pacas和Maragogype都有蓝色的优势！纯净柔软，醇厚顺滑，酸性活泼，风味浓郁，后效长，惊艳。两者均有优良口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大头，豆体至少70%-80%像豆子，17只眼睛以上可达100%，18只眼睛以上90%，豆类平均长度1.1 03厘米（一般豆类约0.8-0.85厘米）豆宽平均0.71厘米（一般豆类约0.6-0.65厘米）， 厚度0.37厘米，豆形全圆。帕卡马拉是他"父母"的前四个字母的组合：帕卡-马拉-帕卡马拉。
在2005年萨尔瓦多的COE上，Pacamara让观众惊叹不已。在前十名中，帕卡马拉豆品种占据了第二，第五，第六，第七！
2007年，Pacamara品种在危地马拉和萨尔瓦多赢得了COE双打冠军。此后，帕卡马拉在夺冠的道路上失控，长期占据着重大赛事榜首，国际上被誉为同为玫瑰的新品种。
仅在危地马拉，帕卡马拉就赢得了2008年至2017年10年中的7年冠军。
2017年，巴拿马最佳国际竞赛组决定将Pakamara品种作为一个单独的组进行比赛，因为它在球场上的逆流表现。
但是，饶是这样的风水豆，还是有缺点的：帕卡马拉对土壤和水、气候、环境和海拔都有很高的要求，而且产量不高，对叶锈病的抵抗力低，因此其种植普及率不高。
直到今天，帕卡马拉并不是特别罕见，但它仍然不是市场上非常常见的豆类。特别是，Pacamara最好在危地马拉和萨尔瓦多生产，并且是国际追求者，因此进入该国更加罕见。
阳光照射是咖啡豆最古老，最原始的处理方式。处理是将收获的咖啡果实倒入一个大水槽中，成熟而饱满的果实将沉入水底，不发达或过熟的果实将浮出水面。剃掉这些浮子后，将健康的咖啡果实放在露台上，直接在阳光下干燥，从60%到12%到15%，最后在除壳机中取下干燥的硬皮（外皮），果肉和生豆（豆）以完成整个过程。
（选择咖啡水果）（露天暴露干燥）
阳光处理可以增加浆果和热带水果的风味，果酸温和，但传统的阳光处理有时会产生负面风味，如土壤，过度发酵风味。
如今，阳光疗法再次变得流行起来，甚至是竞争级咖啡豆中最重要的治疗方法之一，而这种变化来自于使用改进的非洲高架棚。除了避免地面上的水分、动物粪便和土地风味外，升高的棚屋还可以让水果处于良好的空气对流环境中，使干燥效果更加均匀，农民会定期转身，使咖啡豆轻轻吸收水果的甜味，使风味越来越饱满。
烘焙建议/分析：这种咖啡是种类繁多的巨型豆类（Pakamara）颗粒比较大，而且密度较大，新季豆本身的含水量较高。在烘烤过程中吸热比较慢，Mena反应过程也比较快，在5分钟左右转黄点，在第一次烘烤时，可以尝试将豆类的温度稍微降低一点，比如豆类的温度200度，火力比较大，在烘烤过程中根据需要再逐渐降低火力： 豆类进入变黄点后火力细小，拖累脱水时间，使巨型豆类能充分脱水;并保证爆炸前的压力;爆炸的前兆需要适当地微调火力，以避免在豆台上燃烧。在这种操作方法中，咖啡的脱水时间相对延长，每30秒加热速度为6-8度，但也可以保持正常的8.5到9.5分钟的间期，进入一阵，保存更多的水果香气，保持干净明亮的酸味。通常建议在爆炸结束和爆炸结束之间适度烘烤豆子。
杯子香味描述：入口能感受到黑浆果、黑莓、黑嘉莉、梅的香气，带有橙皮的香气，整体风味坚实。
圣胡安 圣胡安可可可可公司，S.H.G.锡皮卡，波旁威士忌
多年来，他在台湾的知名度较低，除了传统的高海拔典型树种Maragogype和爪哇豆，这些树种很少被咖啡爱好者提及，以及尼加拉瓜咖啡在条件条件下种植的事实不亚于中美洲国家，在高海拔地区，阴凉咖啡的浑圆和酸度较低， 在过去的两年中，中美洲的另一种咖啡趋势，与其北部邻国洪都拉斯，大多数优质咖啡豆来自Jinotega和Matagalpa的中部地区，那里的咖啡树种多年来一直以catarras为主，如典型和波旁威士忌。优秀的尼加拉瓜咖啡被印在豆袋（S.H.G.）上，代表高海拔的咖啡豆，尼加拉瓜咖啡给人一种干净清澈的平衡光滑的味道和不尖锐酸的良好印象。
圣胡安是洪都拉斯北部的一个城市，这次介绍圣胡安可可河Coco的合作社是一家由S.H.G.认证的咖啡合作社，由有机农业改良协会（O.C.I.A.）认证，其资金建设生产基础设施生豆有一些人参像豆子圣胡安可可河咖啡豆具有稳定平衡光滑的风格， 酸性略带活泼鲜艳口感洁净整杯咖啡呈向苹果橙甜发展的趋势，这是非常值得欢迎的。
轻度烘烤一阵末端（City）：咖啡磨后的干香具有坚果瓜子的香气，酿造出薰衣草的特殊香气，具有高度平衡的稠度非常光滑的味道，葡萄柚酸非常微妙，不刺激不复杂的负担轻盈，韵律后酸味到甜蜜快乐结束。
满城：咖啡豆磨后花生面包的香气浓郁，苹果橙果酱的甜味散布在舌头上，当有光滑，脂肪味的柔软麦芽糖时，甜蜂蜜糖的甜味细腻持久。
推荐酿造：
滤杯： V60
水温：90度
磨削：3.5
冲泡方法：水粉比例为1：15，粉状15g，先注入水25g水，25s窒息，第二次注入至120g水截止，等待粉床水降半水，缓慢注水至225g水，提取时间约2：00
分析：采用三阶段冲泡，咖啡前、中、后风味清晰。由于V60肋骨，排水速度较快，当出水时可起到延长提取时间
F.T. （O.C.I.A.）认证|尼加拉瓜诺特加-乌卡苏曼咖啡合作社的有机豆
多年来，咖啡在台湾的知名度较低，除了传统的高海拔典型树种Maragogype和爪哇豆，这些树种很少被咖啡爱好者提及，以及尼加拉瓜咖啡在条件条件不低于中美洲国家的事实，在高海拔地区咖啡的咖啡酸度圆润且不那么尖锐， 以及过去两年来中美洲的另一个咖啡趋势，其北部邻国洪都拉斯，每年出口2亿美元，为该国的33，000户家庭提供约20万个就业机会，主要来自Jinotega和Madtagalpa的中部地区，那里的咖啡树多年来一直以catarra为主，其中一些是以下一些， 比如典型的波旁威士忌和波旁威士忌。优质的尼加拉瓜咖啡印在豆袋（S.H.G.）上，代表高海拔地区生产的咖啡豆。
有机咖啡豆被国际组织贴在咖啡袋上，UCASUMAN咖啡合作社获得了公平贸易协会（F.T）和有机农业改良协会（O.C.I.A）的认证，并被台湾农业和食品管理局的北方分部认证为有机生豆。UCASUMAN有机豆形完整性规律性高缺陷豆少，豆类外观干净清爽。
在早年，大多数咖啡是由大型咖啡商人和农场购买的，小型咖啡农场和合作社较少，近年来，由于改善交通道路和尼加拉瓜咖啡杯测试比赛的高额奖金等激励措施，许多有潜力和理想的农民一直致力于提高咖啡的质量。再加上FT和有机农业改良协会（O.C.I.A）对基本生产设施以及指导和种植技术的长期资助，越来越多的小型咖啡庄园和咖啡合作社正在慢慢建立其农场在世界各地的受欢迎程度，其中大部分将在12月至3月从12月到3月上市， 当新豆在4月至7月期间收获并在市场上销售时，这次是在2010年Jinotega的Mancoatea生产区，咖啡合作社在最近一个季度收获的咖啡豆也被公平贸易协会（F.T）和有机农业改良协会（O.C.I.A）认证为有机豆，并被农业和食品管理局北方分部认证为有机生豆（有机标签099-1064-00002）台湾。
轻度烘烤结束（城市）：咖啡研磨干香具有坚果杏仁的香气，酿造散发出小麦香味的红茶香气，复杂低浓的味道，柑橘酸明显有粗糙程度，不像尼加拉瓜咖啡漂浮在半空中的微妙酸度，事后柑橘酸在口两侧用薄荷凉。
全城-：酿造结束，带有茉莉花香气，柑橘酸被前面牛奶的香味所掩盖，橙子李子的甜味在结束冷却后逐渐显现，此时的味道开始有一种细腻的滑酯感觉，日后红茶的味道和香气。
全城：磨后，芝麻花生的香气浓郁，果可可甜足甜，口感顺滑柔和如蜂蜜麦芽糖的感觉，甜美的味道和花香，散发出危地马拉安提瓜咖啡细腻的烟熏味。
总体点评：尼加拉瓜ManCOTAL地区UCASUMAN咖啡合作社的有机咖啡豆是一种具有鲜明红茶香气的咖啡，有趣的是他的酸度和韵后韵具有危地马拉安提瓜的阴影，酸涩浓郁的韵律具有细腻的烟熏味，这与其他尼加拉瓜有机咖啡豆不同。
米里施家庭广场喜悦庄园
失重：12.5%可以在手边谷歌搜索的信息"应该"不是轻烤（极轻烘？豆下 温度：207度 一阵中段 其实声音很大也不清晰 只能观察豆色立即冲泡（也是杯装测试） 规模：Kalita Nice Cut 3.5 过滤杯：KONO Legacy Long Rib 温度：90度 粉：25g 冲泡成KNO锅的黄线（约250ml-10）味道干： 核果、茶、少许甜味：红糖浓郁，无明显酸度，有些微茶，身体稀薄，是清爽的糖水 相当出乎意料只看失重，你会觉得自己应该超酸。实际上味道是如此之甜 加上这是洗过的豆子，但不像我以前觉得洗过的豆子更酸的印象那么酸 这是与我以前的认知和更接近以前认知的部分的冲突 就像你喝过的中美洲系列（危地马拉，哥斯达黎加）有明显的"中美洲"甜味 它与巴西豆的坚果不同。也许像咖啡豆这样的作物，像葡萄，"梗"因素决定了大部分的味道 印象似乎并没有在中美洲豆子喝花和果酸像非洲豆总之，尼加拉瓜豆子的第一次测试是会想尝试同样的差异，将来分享豆子的感觉与你分享
Placeres Estate Washed
製作人：Yasica Sur， Matagalpa
治疗：清洗
海拔：800-1000米
品种：帕卡马拉种
米尔的庄园宜人庄园 水洗 帕卡马拉物种
风味叙述：花卉，蔗糖，杏仁，坚果，梨和水果。
尼加拉瓜Mierezian家族的宜人庄园位于尼加拉瓜北部的马塔加尔帕地区，海拔800-1000米，年平均气温为27度，最低为20度，面积约241公顷。除了这个卡图拉，庄园还种植了爪哇，帕卡马拉，卡图艾......和其他品种。
Mierisch家族 Mieri家族，尼加拉瓜Mierrej家族，自1908年以来一直在种植咖啡100多年。15年来，家族在咖啡设备、加工技术、人员培训方面的投入，带动了家族微批咖啡豆的大幅增长，而这些变化都来自于整个家族的努力和每个成员的奉献。
在Mieri家族的带领下，该家族的遗产也赢得了多个C.O.E.奖项。Mieri家族的九个庄园中有八个位于圣何塞，利蒙西洛，埃斯孔迪达，米拉格罗斯，普莱雷斯雷斯，洛斯阿尔托斯，妈妈米纳，苏斯皮罗和洪都拉斯塞罗阿祖尔的一个庄园。
尼加拉瓜 芬卡塞罗德耶稣， 基督山， 尼加拉瓜
Monte Cristo庄园位于洪都拉斯迪皮尔托山脉尼加拉瓜北部的基督山的最高峰，占地280公顷，其中126公顷用于种植咖啡，不仅作为咖啡种植区，而且作为受保护的天然森林，丰富的野生动植物结合了高海拔的自然优势， 降雨和富含矿物质的土壤，通过阴凉的植树提供理想的咖啡环境。
当庄园开始收获时，他们使用糖折光仪来采摘将要在该地方的咖啡果实，这一程序旨在确定庄园中的哪些生豆块可以制成微批次：理想值约为22%。当成熟度达到理想值时，对生豆进行筛选以进行处理（太阳，红蜂蜜处理，黄色蜂蜜处理等）。
除了世界著名的Kadura，Boben和Pakamara品种外，Monte Cristo庄园还在咖啡界催生了新品种：ethiosarch和maragatura，精心种植的Malakadura不仅水果风味浓郁，优雅酸味，而且具有惊人的香气和甜味。
尼加拉瓜黄色波旁威士忌
製作：La Sabana， Madriz
制作：基督山
品种：黄色波旁威士忌
海拔：1400-1450m
治疗：蜂蜜处理
烘焙：全城
生豆产地：尼加拉瓜
尼加拉瓜咖啡产区介绍：
基督山庄园位于尼加拉瓜北部萨瓦纳斯的米拉马尔社区。
该农场位于自然保护区La Patasta边界之间的高海拔地区，拥有丰富的自然生态和富含矿物质的土壤。
在庄园主的保护下，农场是种植咖啡的最佳场所。
风味叙事：蜂蜜柠檬香气、樱桃、猕猴桃酸、苹果、李子、红葡萄鲜艳多汁口感，整体平衡性极佳，尾韵还具有牛奶巧克力的顺滑口感。
埃尔纳兰霍迪皮尔托.橙果庄园
大象爱水果蜂蜜尼加拉瓜蜂蜜处理脚手架自然太阳巨型象豆
尼加拉瓜 - 蜂蜜马拉戈吉佩SHB EP
ACE - C.O.E. Winner Manor 2016.第一名（亚军） .埃尔纳兰霍迪皮尔托.橙果庄园
品种：马拉戈吉普。大象喜欢水果蜂蜜
产地： 新塞戈维亚 （新萨戈维亚） 城市： 迪皮尔托
评级：严格硬豆（S.H.B.EP）选择高海拔极硬豆
AA 优质特色绿咖啡
海拔：1，600米
处理者：蜂蜜处理;
种植面积：22公顷
出口公司：环球视界贸易有限公司
尼加拉瓜咖啡杯测试报告
干香：甜花香、黑糖甜、蜂蜜、辣椒、香草植物、豆腐、香槟泡泡香
湿：浆果，甜葡萄柚，蜂蜜，花，白胡椒，葡萄酒，津津芦笋汁，姜糖
吸力：特别用蜂蜜甜、丝滑的油脂醇、葡萄干、柑橘酸、柠檬、荔枝、茶叶、烤饼干的香气、樱桃、果糖的甜度，蜂蜜加工咖啡的甜度相当高。
蜂蜜工艺
去除咖啡果实的果皮后，100%粘稠的果胶层（粘液）完全保存，与整个洗涤法不同，蜂蜜处理法不使用发酵去除粘稠的果胶层，而是将果胶层直接置于非洲支架干燥中;在干燥过程中，需要不时、高频地搅拌，避免霉菌或过度发酵引起的粘性果肉，保证阳光照射均匀，利用日晒和风来干燥，然后直接去除果胶层和豆荚（羊皮纸），这比其他处理需要更多的人力和时间。
蜂蜜处理的特点是咖啡果实保存最有的原有甜味，蜂蜜般的甜味，酒体较浓。
布宜诺斯艾利斯庄园
尼加拉瓜咖啡豆推荐：Maragogype。拉丁蓝山
2015年第一名（皇冠）。C.o.E. Winner's Estate： Buenos Aires.布宜诺斯艾利斯庄园
品种：马拉戈吉普。拉丁蓝山
产地：新塞戈维亚（新萨戈维亚）
市： 迪皮尔托
评级：严格硬豆（S.H.B.EP）在高海拔地区选择极硬的豆子
海拔： 1，500 米
处理方法：全洗法，自然晒干
种植面积：50公顷
杯子测试报告
干香：浓郁的蜂蜜甜香，野姜花香，胡椒，柑橘，柠檬香味
湿香：水果甜，浓郁蜂蜜甜香，坚果香味，奶油香味，花香
啜饮：像蓝山咖啡香味优雅，香甜，牛奶巧克力，山茶般的甜茶，中间坚果香气大量出现，
当背部的温度越来越低时，焦糖香气就会冒出来，韵律有甜美的茉莉花香味，
口感顺滑，强度回归，浓郁的蜂蜜香味，冷放后双明显。
尼加拉瓜 - 布宜诺斯艾利斯庄园 - 拉丁蓝山
这种口感浓稠光滑，尤其具有与丁香、豆蔻、胡椒相似的味道，东方神秘色泽几乎无酸度，中间有一点清凉的香甜，蜂蜜甜尾巴是一根长长的可可，带有一点胡椒味的脂肪味，豆体的味道，治愈大象
2015年C.o.E.C.E.冠军：
所有者：路易斯·埃米利奥·瓦拉达雷斯·塞拉亚
产地：新塞戈维亚（新萨戈维亚）
评级：严格硬豆（S.H.B.EP）在高海拔地区选择极硬的豆子
吸力：如蓝山咖啡香味优雅，甜甜的牛奶巧克力，山茶般的甜茶，中间段坚果香气大量涌现，后期温度逐渐降低时有焦糖香味，韵后带有甜美的茉莉花香味，口感顺滑，回味强烈;
马拉戈吉普品种介绍
海拔1500米以上的拉丁蓝山，甘甜迷人，具有浓郁的香气，除了醒目的大形状、果香饱满、豆质坚硬、温和经典风味外，也是中美洲唯一没有尖酸味的咖啡，所以享有中美洲蓝山的美誉，其口感很浓，高海拔加遮荫种植方法， 果实成熟时间较长，结果浓度较低，风味自然发育。被称为拉丁蓝山，因为它的大小是普通咖啡豆大小的2-3倍，只有牙买加蓝山1号咖啡可以在大小上相当;
这座拉丁蓝山是唯一赢得尼加拉瓜咖啡C.o.E.杯的Maragogype
2016年 - 拉丁之眼：尼加拉瓜咖啡沐浴在阳光下，干燥的马拉卡杜拉
尼加拉瓜全洗 / 晒干马拉卡图拉 S.H.B.EP
2015年第一名（皇家陆军）。C.o.E. Winner's Estate： Buenos Aires.布宜诺斯艾利斯庄园
品种：马拉卡图拉。拉丁眼。S.C.A.A.杯测量88.5分
海拔： 1，500 米
处理方法： 全洗， 自然晒干
咖啡面积：50公顷
出口公司：环球视界贸易有限公司
测试报告
干：草莓，花香，甜，香草植物，甜浆果，红酒
湿香：浆果、榛子、蜂蜜、鲜花
吸力：油腻丰富，酒体细腻，风味干净，红酒、甜葡萄柚、草莓甜、巧克力、蜂蜜甜、果香甜、百里香果、桃子、樱桃、甜香草余味。
马拉卡图拉品种介绍
Maracatura Maracadura品种，或西班牙语中的Maracatúu，由maragogype和Caturra涂鸦如豆类制成，颗粒大小与象豆相似，长达22眼;而参考种植环境，如海拔、生产面积、处理等条件，是一种比较客观的判断方式。