每年固定的钓鱼方案，就是挑一个港口城市吃喝。
今年，我们找到了一位水上大亨直奔舟山码头，观看了全国最大的水上市场——舟山国际水城。
明亮的大门！
什么是大的概念？
补充一些背景知识：舟山神家门渔港是世界三大渔港之一，成都大部分收获舟山国际水产城进行贸易。一年交易量高达85万吨，年成交额可达160亿，占地面积30万平方米，想走过腿走几双......
为了体验一线交易的宏伟（我听说还有一个激动人心的现金海鲜拍卖会！）我们准备在凌晨四点或五点起床...但领头的水上运动员说：
"如果你想看到整个水生过程，最好在凌晨2点过来。
是的，真的知道了：舟山水城是没有夜晚的！ ！
从.m 9点左右开始，码头上岸一直载着渔船上岸，这是水生城市庞大贸易网络的开始，也是水生城市一天的开始。
在海上，渔船分为渔船，运输船分为两类：渔船一直在海上作业，运输船负责带回渔船的果实——运输船购买渔船的货物，是海鲜贸易的第一类。
到了凌晨一两点钟，有渔船进来，一艘载有数千箱货物的船，卸货三四个小时。
矮人油，在卸货时掉落一只胖梭蟹，面朝天空：
国内第一次看到如此壮观的海鲜景象，仿佛螃蟹山虾海......我们在清晨睡觉！
棕榈如此大的斑点虾，国内市场非常罕见
在舟山水城，最常见的种类是梭鱼蟹——浙江梭子蟹在全国首创，轻梭蟹交易量占整个水生城市的近一半，高达数十万吨。
2016年，它将被列为"中国梭子鱼交易中心"。
眼睛里，是一盒大肥蟹啊（一篮子五六十斤的吧），离岸却几十分钟的梭蟹，充满活力，蟹脚出架跳舞
你敢相信这样的穿梭蟹只有14元/斤吗？
虽然上海的江苏地区已经进入了螃蟹的季节，但对于舟山人来说，除了梭蟹之外，只有梭蟹！
温柔动人的虾（水/自来鱼），肉质柔软，几乎可以说是瞬间的入口...
新x币卖到100加一盘，这里只要2元一斤！它比我家楼下的卷心菜便宜一点。：）
120元一盒（60斤）
舟山的另一大标志是鱼。
哦，看看这条白皮鱼，当地人称之为钓鱼带。因为它是海钓起来的，没有经过网擦，性格是最好的。
当然，这个季节，舟山带鱼最受欢迎，或者说这身身上带着伤痕斑斑的小眼睛丑鱼：
它还有一个更响亮的名字，雷达网鱼，即用雷达网捕捉带状鱼——相比海带鱼，放网更深，用鱼肉捕获的鱼肉会更美观。
由于雷达网的起步时间比其他渔具晚，因此在8月首次开始捕鱼时不会被吃掉，并且直到每年9月底才开始使用：
肉眼又胖又厚！
野生大黄鱼是看不见的，因为数量太少，早就被预订了关系
（即使以批发价计算，也是两三千。
）
船一上岸，直接驶离...
但是野生小黄鱼多少钱！水产大亨说，看看这个小脑袋，红唇知道是不是养殖。野生小黄鱼更嫩，更新鲜。
在舟山并不少见，菜农园也是25元一斤（光是微商卖到田里就会40-75斤！
与黄鱼相比，舟山人更喜欢这种美丽的小鱼梅子小鱼。
餐厅的体型较小，肉质较嫩，但生产率较低，几乎是小黄鱼的两到三倍。
比黄鱼和李子子子更贵的，是这种红果鲤鱼，在田间很少见。别看平，菜农园可以卖到160元一斤！当地人邀请客人与城镇场景共进晚餐。
第二天它更贵，它是许多顶级日常商店的标志性刺猬
（超过160磅。
日本人称它为黑色（因为喉咙内部是黑色的）
特点是油脂超丰富，蒸完油后不能用筷子夹，要用勺子挖吃！
国外菜厂搬30斤舟山红虾，这里直接切半，15元一斤，还建议大家货比三家;）
上海很少吃红虾，但真的比奇奇虾太新鲜了！
看到虾黄色！
海鳗也便宜到不可思议，10元/斤！如果你要求价格转身走，老板也会在后面对你大喊："9块！我给你九块钱！"
每天数以千吨的大型海鲜市场
您如何交易？
大型渔船上的货物多且杂乱无章，仅梭鱼就有上百箱，而小贩要求多达两三箱，如果渔船直接与普通零售交易，现场会相当混乱。
所以水生城市，不仅一般人不能随便进入，小贩们也想凭代金券进入现场。
为了更好地分销海鲜，Aquatic City在渔船之后还有第二个环形角色：闸门部门，相当于水产品的批量购买者，或者您也可以将其理解为中间批发商。
营销部负责与每艘渔船的统一收货，然后进行分类、分拣、包装，再卖给小贩或电商渠道。
整理和包装这四个字，看似简单，但只有在现场才能看到，才意识到有多难......
这名妇女把后背靠在一个狭窄的水桶或小长凳上，一个只重达数吨鱼和虾的长凳。
雷达网单独用鱼，可分为4-6个二/巴、6-8个二/巴、0.8-1斤/巴等规格，不同规格的价格可变化几十件：
对活螃蟹进行分类比较麻烦：
先捡起死螃蟹扔掉，有的垂死却还是有气气的，还有阿姨果断地扔进了垃圾筐。
篮子里有很多死螃蟹，所以一篮子螃蟹能赚多少钱取决于运气......
然后把所有的活螃蟹放在秤上，分成不同的规格。
为了不让购买螃蟹的顾客被抓到手指，所有的螃蟹都应该被绑起来。
绑螃蟹是一项绝对的技术工作：将螃蟹钳折叠起来，然后把它们翻过来，绑上肋骨，这个过程不超过3或4秒。熟练的阿姨速度快，螃蟹翻得很快，几乎变成了幻影。
在对大门部捕获的海鲜进行分类后，他们中的大多数人乘坐大卡车，并加速前往全国各地的水产养殖批发市场/电子商务平台。
但梭鱼不会在长途运输中进食，而且它们的肥沃度往往不如当地那么肥沃。
剩下的小部分，可以从水上城市的马厩开始。
凌晨3点.m，蔬菜摊贩和餐馆老板开始陆续进入水生城市，在门口的摊位上采摘讨价还价。这时舟山门市厅忙碌的早晨，终于放慢了速度。
有相当多的门道可供选择！外人连品种都不认识，内人一眼就能看出红果鲤是舟山、福建还是韩国水域——价格味道不一样，水很深。
除了盖特城的日常大宗交易外，水上城市还有一个非常有趣和令人兴奋的部分：
穿梭螃蟹现场拍卖！
渔船将大件货物送到门口部门后，总会当场留下几箱梭蟹进行拍卖。规则是购买整个篮子，而不是挑挑拣拣。
船周围的小贩都开始出价，谁高谁买，整个过程不超过30秒——迟到了就没有捡漏的机会（比小贩和门买便宜）。
看到渔船老板已经在数钱了！
拍卖过程紧张而短暂，小贩几乎没有机会交谈，店主不会在意"新不新鲜，如何品尝"这个菜鸟问题，全靠自己的经验来判断。
所以你会发现小贩们几乎有一个长长的金属钩。可以用来戳螃蟹看新鲜度，也可以用来拖运货物。
卓别林在活脱水生产小镇...
看，叔叔拍了一张好照片，打算把它拖回家。
整篮子四五十斤，起五六百，在当地菜农园可以卖到25-45元/斤，顺利的话一天卖完，大概可以赚到一千块钱。
给你一口海鲜
渔民真的不容易
也到了水生城市，才知道渔民是多么不容易，让人觉得这些海鲜有些甚至太便宜了......
捕鱼主力渔船，除了禁渔期和台风，只要捕鱼，基本上已经漂浮在海上作业，几乎没有时间回家。
与海上极高的生命威胁相比，艰苦的工作甚至值得一提。
正好带我们环游水生城市，水产大亨们在微信群里看新闻：有渔船相撞，好几个人下落不明......
这就是为什么舟山KTV如此之多，每隔几百米就有一个——渔民很少上岸，一定要发泄庆祝。
就连海边的大排都能点歌，船老板脸红脖子粗暴地唱着"神话"......
运输船也不容易。在三天内运行10艘渔船并睡觉是一种奢侈。你什么时候上床睡觉？
"再过几个小时，船就要上岸了。
毕竟船上岸了，也是一场恶性战争：冷库数百磅的货物啊，一箱箱箱扔到甲板上，没有起重工具，纯粹依靠人力：
海鲜一切求新鲜快，水产城市每一环交易，争分夺秒。
绑螃蟹的女人每天工作12个小时，只要有螃蟹不绑起来，工作就没有结束。同样的动作重复了近万次，饭里也没有时间吃东西，第二天手指疼痛。
市场部和水产公司的采购员，近24小时的准备，准备迎接渔船上岸，直接到水产城市当家，宿舍锅炉齐全。
市内大部分的碎冰店也24小时营业，随时可以给顾客冰冻：
就连水城外的早餐店也熬夜，.m凌晨2点半开门，豆浆煮熟，豆子花得值，油条油炸。
水城内的早餐店也开着，一边蒸着第一个小笼袋，一边又一边：
到了凌晨四点，城市里的一天还没有开始，水生城的一天大部分时间都已经过去了。
卸货、分拣、拍卖的乱象已经结束，市场忙着摆摊、交易，养殖企业忙着包装。
工人们终于有时间在小卖部买了一包香烟。
或者去水城门口吃一碗海鲜面条。
阿丰海鲜面馆
工人们总是非常外省，四个大佬只愿意点一只梭子鱼蟹。
老板还特意确认："你们四个分一只螃蟹，分啊？"
"每人只放一块！"
除了吃饱之外，工人们会抓住所有的时间睡觉，周围又吵闹闹，背上可以打呼噜，毕竟几个小时，也迎来了一个不眠之夜。
这是舟山水城的一天——昼夜颠倒过来，日期和周仿佛已经消失的意义，只有水城和外面的卡车无休止地流淌。
* * *
最后，知道你还想问：舟山海鲜到底怎么买？
水产城是批发的，一般人进不去，基本上找不到零售，所以如果你去舟山旅游，菜农园可以买到：推荐东河菜市场，品种最齐全，价格真的，只比水城的批发价贵几块钱。
许多商店会为您打包气泡盒，将它们送回家或自己回家。
梭蟹返回上海时还活着
像梭鱼蟹一斤也25-45元（按大小）。蟹脚也可以单独买到，只要20元一斤！
运气好的话，您还会遇到在蔬菜农场出售其余食物的渔民，几乎与码头的批发价相同，而相同大小的油带鱼比隔壁便宜10美元。
有店铺会卖养殖鳗鱼，也就是干海鳗，一个也10元，买回家切的蒸块很新鲜，还可以做鳗鱼干红肉。
最后用一点虾米鱼米去，比在生鲜平台上买便宜很多！
我们去了隔壁的海鲜面馆，正好看到老板妈妈端着小咸鱼炒卷心菜。厚厚的额袋上的筷子：卷心菜真的吸收了鱼的新鲜度，甚至菜本身的甜味也被新鲜带了出来。