有一种牛，身体强壮，全身肌腱肉。看着这张照片，你可能会认为它是PS合成的，但它是一头真实且受欢迎的肉牛，比利时蓝牛。
比利时蓝牛
<比利时蓝牛的起源>"pgc-h-right-arrow"数据轨道""10"的起源</h1>
在19世纪，一位比利时农民想观察两个品种的英国短角牛和法国夏洛尔牛的生长情况，所以他把这两头牛放在一起。谁知道一瞬间的疏忽，两种牛看起来对了，交配后繁殖后代。
英国短角牛早熟，肉质表现突出，体重增加，肉质生产，肉质细腻，还产奶;两头牛杂交产生的比利时蓝牛继承了法国夏洛尔牛的大部分特征，并且由于杂交后基因发生突变，因此能够生长更多的肌肉。
夏洛尔牛
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""10">为什么比利时蓝牛能长出这么多肌肉？</h1>
研究人员发现，比利时蓝牛出生时缺乏所谓的"肌肉生长抑制剂"（MSTN）。这是一种转化性生长因子，对肌肉生长发育起负作用，MSTN基因突变和功能障碍可引起骨骼肌肥大，导致骨骼肌过度发育。
简单地说，正常的哺乳动物有肌肉生长抑制剂，当它们生长到一定程度时，会抑制骨骼肌的持续生长，但比利时蓝牛没有这些东西，所以它们的骨骼肌发育得如此可怕。
结果，比利时蓝牛吃完食物后的大部分能量都供应给肌肉生长，使它们每天可以增加近3磅，几乎都是肌肉。
比利时蓝牛立即震惊了不少育种者，原本想让新品种的肉牛兼具肉牛，但它的肉质生产能力"极优"，肉质细腻，蛋白质含量高，胆固醇低，热量低等让他们打消了念头。它旨在修复蓝牛的变异基因并继续生产肉类，这些肉类完全作为肉牛种植。
比利时蓝牛的后代在遗传上不稳定，因此并非每头犊牛都缺乏肌肉生长抑制剂。通过干扰他们的自然反应，通过有针对性的育种巩固了后代的质量。质量稳定的比利时蓝牛现在体重在700到800公斤之间，公牛的体重可以在1000到1200公斤之间。目前，比利时蓝牛已分布在全球20多个国家。
所以严格来说，比利时肉牛不是转基因产品，而是靶向育种的产品。
<比利时蓝牛>h1级"的致命缺陷"pgc-h-right-arrow"data-track""10"</h1>
万物皆有两面性，比利时蓝牛健壮的臀部肌肉也影响着公牛性器官的正常发育。性器官的生长空间被压缩，睾丸的重量减少，由此产生的精液数量和质量的降低导致比利时蓝牛的生育率低。不仅是公牛，奶牛也受到影响，虽然奶牛的体型没有公牛那么大，肌肉也不是公牛夸大其词，但分娩道也被肌肉挤压得很窄。此外，比利时蓝犊牛在子宫内长出大块肌肉，是正常犊牛的两倍，体重是普通犊牛的两倍。所以比利时蓝牛非常容易生产，难产率高达95%，几乎每头奶牛都面临着难以分娩的问题，99%的奶牛需要通过剖腹产分娩。
左：公牛 右：牛
不仅如此，比利时蓝牛犊的存活率也非常低，伴有心肺疾病。由于肌肉发育太快，小腿的骨关节被压迫。就像人类孩子从小就开始锻炼肌肉并影响骨骼生长一样。
比利时蓝牛等基因突变也发生在人类身上。2000年，一个年轻的德国男孩出生时，他的大腿外侧，前后肌肉明显，略微凸起，这与其他孩子不同。经过B超级检查后，医生确定这是肌肉组织。他的肌肉是普通孩子的两倍，脂肪是普通孩子的一半。男孩的医生认为这也与他体内缺乏肌肉生长抑制剂有关。因为他的肌肉长得太快，他不是很高，但他很健康。
左：新生儿 右：出生七个月
可悲的是，这头比利时蓝牛在成长过程中遇到了困难，不得不被送到屠宰场，送到餐桌上，以结束其悲惨的生活。不得不说，处于食物链顶端的人类，为了获得经济效益，真的是无所不知的。如果比利时蓝牛的生长和繁殖不是人工干预，可能会因为这些缺陷而自然淘汰，但为了人类的"胃"，它们必须受苦。
除了比利时蓝牛，如"魔鬼肋骨肉牛"，还有"魔鬼肋骨猪"
韩国首尔大学的分子生物学家Kim Zhenxiu和他的同事使用靶向基因敲除技术去除猪的肌肉生长基因，然后将其植入母猪的胚胎细胞中，使它们能够生下32头转基因仔猪。像比利时蓝牛一样，这些仔猪缺乏肌肉抑制剂，并且不受限制地生长，最终成为强壮的肌肉猪。但和比利时蓝牛一样，转基因肌肉猪的存活率也比较低，32头仔猪中有13头存活下来，只剩下两头，而且只有一头相对健康。人工转基因动物不可食用，但金教授认为，不要在肌肉猪身上添加其他基因，而是去除现有的基因应该更安全。如果是你，你敢吃这种猪肉吗？
肌肉猪
缺乏肌肉生长抑制剂对动物来说是个坏消息，但对肌肉萎缩症患者来说是一个福音。肌肉萎缩症主要发生在遗传性疾病患者和老年人中，没有有效的治疗方法。
患有先天性肌肉萎缩症的儿童
研究人员发现，通过将肌肉生长抑制剂减少到20%至50%并实现有针对性的控制，肌肉可以恢复到健康甚至强壮的水平。但该研究仍处于理论阶段，实际开发该药物需要一些时间。