八字养鱼经在养殖用药减量行动中的应用

作者：钟晓清 麦良斌，广东省渔业技术推广总站

中山海洋与渔业技术中心 叶树才

广东是全国渔业大省之一，"大"是综合性的，不仅体现在总量上，更体现在生产方式上，捕捞、养殖、加工流通、消费，是一条产业链。以水产养殖为例，"大"不仅体现在品种多、面积大，还体现在种类、方式上，有海水和淡水、咸淡水、淡水以池塘养殖为主体，覆盖了水库、河涌湖、氹仔稻和网箱、容器、工厂养殖，这在产量方面是独一无二的。例如，广东保持了全国最高的水产养殖产量记录。这一特点一方面使广东成为全国商品鱼的主要生产区，是国家乃至世界水产养殖生产基地，另一方面，超过了自然环境条件的负荷和负荷，透支了水产养殖动物固有的免疫力和抗病性，导致养殖病害频繁，发病率高， 疾病要施用，疾病紧急医疗，突出鱼药过度使用和滥用的问题。这个问题由来已久，有上百种危害和无益，污染养殖环境，影响产业发展，增加水产养殖生产成本，增加养殖户和渔业收入的难度，造成水产品，产品质量和安全水平下降，直接影响人们的健康和生命安全。为了解决这个问题，广东渔业一直在努力，并取得了一些成果。其中之一就是以农业部和农村渔业管理部门的工作部署为基础，结合广东省渔业技术推广工作和水产养殖实践，将传统的八字鱼养殖通过利用养殖药物减少。传统鱼类养殖由八个技术环节组成：水、苗、饲喂、密、混、轮、防、管理，这是大多数水产养殖业从生产实践中总结出来的水产养殖技术要素，水产养殖是根据水产养殖病害的特点和规律，坚持预防为主的原则， 防治结合，整合基础，应用理论为一体，一点注重共性和个性技术，在水产养殖中涉及水、种、投喂和致密、混合、轮和防，管八生产技术环节的努力和力量，可以达到养殖药物减少的目的。

其中一<b>是突出"水"，降低水产养殖药物在环境保护中的</b>

水是水产养殖的环境。目前，在农业农村部的统一领导下，广东省各地都制定了养殖水域滩涂区域规划，根据这一实际，要求所有区域都禁止养殖区、限制养殖区和养殖区三个功能区为指导， 依照国家有关法律法规 开展渔业环境监测，禁止有毒有害工业和生活污水排放到禁区水域，在人工扩散释放等禁生区开展保护性养殖，保护渔业环境资源，展示在禁生区推广先进实用技术的情况， 引导水产养殖经营者规范水质，调节和优化水体，改善和激活底层环境，实施池塘等设施的功能性、生态化和景观化修复，推动传统池塘等水产养殖模式向池塘工程循环节水、容器陆基水养殖和工厂化水线养殖转变。水产养殖是一个七点环境，两部分养殖，一点治疗，这一举措可以降低疾病的概率，减少水产养殖药物的用量。

第二<b>是突出"物种"，降低养殖药物在资源节约中的</b>

"种类"是渔业苗种资源，是水产养殖可持续发展的物质基础。根据有关法律，在河流、湖泊、水库等天然和山塘水库设置捕捞期和禁渔区，禁止电动轰炸和投毒作业，野生渔业物种种群资源得到保护， 对水产养殖企业和专业家庭建设苗种养殖场、优质苗种养殖场和苗种育种场进行指导和鼓励。1、要求此类场所严格按照国家相关标准和相关操作规程进行苗种保育，做好苗种育种和苗种育种，特别是育苗养殖，特别是养殖具有较强生产免疫力和抗病性的优质水生苗苗 水产养殖企业和渔农均需选择具有种子生产许可证的苗种养殖场生产的苗木， 优选获得国家批准的优秀新品种及其幼苗。三管齐下的方法可以提高优质种子的覆盖率，降低养殖病害的发生率，从而减少养殖药物的数量。

第三<b>是突出饲料喂养过程中养殖药物的"饲料"，降低养殖药物的</b>

"喂养"是指天然饵料和人工饲料。这是因为这种疾病是从口腔中输入的，这是减少养殖药物使用的关键。目前，水产养殖动物病害频发，发病率高，主要是因为人们追求快、快和抢占市场，在饲料喂养环节，主要是水产养殖动物幼虫，亚成体天然饵料摄入不足和成鱼人工投饲过多造成的。为了解决这个问题，全省渔业技术推广机构将在以下两个领域开展工作。一方面，示范推广生态健康秧苗栽培技术，主要是肥水育苗，利用天然生物饵料培育抗病性仿制野生幼苗，这种幼苗粗大，易养，抗病能力强，为水产养殖动物的健康成长打下坚实的基础，优质安全高效的人工全价用饲料满足生产需要， 这不仅提高了水产养殖动物的抗药性，而且饲料系数高，减少了残留粪便的排放，优化了养殖用水环境，减少了疾病的发生，大大减少了养殖药物的使用。

<b>四是强调"紧"，在种子输送环节降低养殖药物</b>

"关闭"是指每单位养殖水体放养的幼苗数量和成品的育种能力。水产养殖是一种非常具有地域性的养殖生产，必须在阳光、空气负荷和水、土壤和植被的范围内进行，而人们为了追求高产，实施了单一品种的高密度播种和高强度饲料，并推出了水质调节器、基质改良剂和氧气浓缩器的配套使用， 温室和热棚等设施，主动性使水产养殖失去了环境的物理支撑，导致水产养殖生态环境恶化，加剧了水产养殖动物种群生存的竞争，透支了水产养殖动物固有的免疫力和抗病性，三个因素叠加在一起将形成一股联合力量， 导致滋生疾病和旧病尚未治愈，新病新病，疑难病频繁高发。要破解这一问题，主要是引导水产养殖业解放思想，更新观念，运用生态健康水产养殖技术模式，帮助其准确计算养殖能力，降低苗种密度和饲料投饲强度，实施水产养殖全面控制，减轻对环境的压力，降低水产养殖疾病发生的风险， 从而减少了水产养殖药物的用量。

<b>五是突出物种成分的"混合"，以减少水产养殖药物的</b>

"混合"是指水产养殖独特的立体多物种混养，这是由于不同种类的水产养殖动物在水中栖息的水平和食物决定的，是生态学在水产养殖中的具体用途。以淡水池塘养殖为例，传统的大型鲱鱼和鲤鱼，主要通过实施"一草带三蛞蝓"模式，这种模式具有普遍的指导意义。在水产养殖病害防治和水产养殖药物防治工作的发展中，该模式将推广到水产养殖生产的名牌和特殊品种，如蛞蝓、鳗鱼、蕨类和海龟等鱼种的品种混合、放养或轮作一定比例的食草、食滤和杂食性鱼类，可获得双向健康效果， 这些配套鱼主要吃的残留粪便和病体、尸体，不仅优化了养殖环境，还起到了保健医生的作用，主要品种提供了强有力的支持，显著降低了滋生疾病的风险。在这种减少水产养殖的行动中，利用这种技术在海水池塘、网箱鱼、贝类养殖和淡水河涌湖、山池、水库、稻田等养殖模式中，可以降低疾病的发病率，减少甚至不使用药物。

<b>六是在技术模式下突出"轮子"，降低养殖药物</b>

"轮子"是指在不同年份或同一年的不同时间，为同一水体轮流养殖不同水生经济动物的方式。这是因为长期养殖在同一水体中同一物种或同一物种，如果不不断养殖，不进行养殖场的恢复和改造，特别是底部改良，会因残留的饲料、粪便等养殖废物的积累而造成水产养殖用水和土壤功能的退化， 环境老化、变质，如寄生虫、细菌和病毒等病原生物会繁殖、繁殖，环境将难以给养殖动物生命提供有力支撑;养殖动物会以该地区独有的无机盐、有机物和藻类藻类等营养物质为食，从而在养殖区造成荒漠化。因此，要实现水产养殖的健康可持续发展，在合理集约化养殖的基础上，进行立体多品种混养，引导养殖户进行休养、轮作，特别是轮作，如稻鱼（虾、蛞蝓）轮作，减少养殖药物的目的。

<b>三是突出"预防"在疾病防治方面降低水产养殖药物</b>

"预防"主要是指水产养殖病害的预防和治疗。在本次作业中，按照国家相关法律法规，从头到尾全过程全方位开展水产养殖病害防治。一是实施水产苗检疫，控制水产养殖上游环节的病害，二是在商业水产养殖环节开展水产养殖病害检测，对水产养殖病害的发生和流行情况进行预测，提出一系列对策。通过上游遏制和中下游疏浚，降低了养殖病害的发生率。同时，水产养殖病害具有群体共性和特定人格性，在共性原则或原则的指导下进行个性化治疗。在现代兽医科学的指导下，构建渔业医学和处方药的实践体系，根据危害程度和防治难度，对外源性群体寄生虫、细菌、病毒和内源性个体营养及生长发育迟缓疾病进行精准有效的治疗，推广以中草药研发为研究开发的功能性动物保健品的使用。 中心，并减少用药量。

<b>八是要突出"管"字，在日常管理环节降低养殖药物</b>

"管"主要是指水产养殖的日常管理，环节是综合的，是水产养殖的基本功能，以此为契机，逐步改变过去传统的早晚巡逻池塘，看天气，看水色，看养殖动物饲养和活动情况四看，四定时间， 定位、优质、定量投饲等粗放育种、经验丰富、个性化管理，推进水产养殖生产日常管理体系建设，运用该系统进行科学、精准、精细化管理，中心正在指导水产养殖企业和渔农建立生产账目，对购买苗、饲料及其添加剂和药品进行登记， 建立从场地整改、水质底质调控及苗种输送、饲料投饲、病害防控到水产品质量安全全方位监测体系，严禁使用禁用鱼药，严格遵循暂停期制度捕捞市场，减少养殖用药量，提高水产品质量和安全性。

<b>结论</b>

八字养殖是广大水产养殖业从生产实践中总结出的水产养殖的科技要领，理论主题突出，内涵深刻，延伸性强，非常有弹性，而且经过时间和实践的双重考验，生产力非常强，这一理论应用于养殖的减毒作用就是一个成功的例子。（<b> 本文转载自</b><b>科学养鱼</b><b>。如果您有版权问题，请联系</b>[email protected]<b>.</b>）