原马亮玉园
艰难时期，吃无果肚，吃饱饭是人生最大的奢侈。金杯当地著名文化学者马亮先生的美味佳肴是什么？读者俊也来一个产品...
- 编者注
1960年浑源乡的一顿美餐
马亮
于马亮先生
1960年，我还不到14岁。
那年夏天，学校放假，我背着行李回到了村子里。
我回来了，但我对我的母亲感到不安。家里没吃过，队食堂玩的那些苦涩的菜饼原本吃不饱，几个弟弟妹妹饿了皮包骨头，加上我半个体型的儿子，不都要饿死吗？在学校，虽然吃得不够，但每天还要给一些食物。放假，学校的食疗程序，村里食堂不给食，我们怎么能度过这个假期呢？第二天，妈妈对我说，我家没吃饭，去你爷爷家，看看你爷爷能不能给点办法，如果没有，你就在你爷爷家住一个月，等等开始上学再回来。
我祖父的家位于浑源市以东的浑源县沙陵袍村，距离浑元市18英里。我们村位于颖县西部，距颐县12英里，浑源市和应县市正好100英里。也就是说，从我们村到爷爷村整整130英里，然后就没有交通工具，多远的路，都是靠两条腿走路的。
我听妈妈的话，早上吃了一个苦涩的蛋糕，拿了一个菜饼，妈妈还给了我一毛钱，因为一天不能走130英里，中间还想住在店里，那1毛钱就是房间的钱。
早上6点，我手里拿着一个节拍（西装革履的保护工具，有铁尖和锋利），从家里出发，因为庄稼很高，因为害怕一只孤独的狼。这件衣服很轻，有一英尺半长，2磅倍。当时，虽然全国人民都在挨饿，没有坏人，但狼群还是经常光顾。
我经常饿了，很瘦，走路特别快。脱掉鞋子，肩上，赤脚走在乡间小路上（为了省鞋，我脱掉鞋子，赤脚走路）。因为我以前和母亲一起去过母亲家，我知道路。中午，已经到了边境的罗庄村，找到同学刘顺回家，进去喝了一碗水，休息了一会儿，然后继续赶路。
傍晚，赶到浑源市以西的西辛庄村，住在路边的一家马店。店主是一位中年妇女，因为前几年也住过这家店，被认可了。她这次看到我一个人，很惊讶，说："这么小的孩子，大人敢放出来，也不怕狼吃了？"当时，我看起来大约10岁。这一天，我走了80多英里。那段时间的一个优点，就是你下车不了，更别提走了一天，就是在路上走了一年，你很幸运能遇到一辆车。店里什么都没有，是一个大盘子，上面覆盖着镊子，没有行李。老板给了我苦涩的馅饼热，给了我一碗热水，然后吃了。我脱掉衣服，把鞋子卷在一起做枕头，然后打呼噜，睡着了。
第二天早上起床继续上路，因为路已经不多了，中午就到了沙陵村路面。
那一年的爷爷已经60多岁了，在村里是一个人，龙早已死了，几个叔叔都在田里干活。制作团队照顾他，让他看。因为夏天的收成已经过去了，秋收就要来了，现场还是堆满了收割的庄稼，他吃着，住在农舍里。我来了，和他一起住在院子里。没有什么可吃的，一顿饥饿的饭，一顿饱饭，不要饿死。我每天都无所事事，没有书可读，整天在山上闲逛，在野外寻找食物，比如甜瓜等等。
一天晚上，我喝了一碗懒汉酒就睡着了。半夜，被爷爷推醒，原来几眼从地上往地里挖回一篮子山药（土豆），让爷爷在房间里做饭吃，还有一个人也从菜地里拿回一把镊子白（圆卷心菜）， 爷爷已经有了烹饪的手艺，一篮子山药洗净，在锅里煮沸，然后用镊子白切碎并腌制，可能没有油，酱汁，醋等。山药煮熟后，几个人围坐在茧上，拼命地想吃。当然，我不礼貌，吃完一个又一个，直到吃肚子都放不下才停下来。整个暑假，我都吃了一顿美餐。快开学时，我步行回到营县。
后来，我在工作期间，规模大的领导，经常在餐厅陪客人吃饭，自己也北海，什么鸡鸭鱼肉，生海鲜，中外，吃遍了，但吃完后忘了，没有印象。现在已经快60年了，但1960年煮熟的山蛋，就像刻在我脑海中一样，不能忘记。
原文《一顿美餐》发表于《西文的沉默》（马亮）第204页。
校对：薛芳
编辑：于学林
作者介绍
马亮，1946年10月出生，山西应县人，副 editor.co 编辑。参与工作后，历任县政府办公室副主任、县办主任、县文物旅游局局长、一轮和二轮《应县》主编、《三金石雕大全县卷》主编等职务。中国文物学会会员、中国燕黄文化研究会会员、山西省地方历史学会理事、蜀州市三金文化研究会常务理事，出版发行《颐仙志》等图书近30本。