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让乾隆赞不绝口的炸鸡,居然是现在日式炸鸡的鼻祖?

作者:小扑放话

就是所谓的炸鸡配啤酒,麻烦一无所获。说到炸鸡,这应该是我们这个时代年轻人的幸福星球。每当压力过高时,炸鸡就是缓解情绪的帮手。

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它具有促进母亲和孩子之间和解的效果。比如最近火热的"小棚子"田玉轩一家,在"考考好、母子孝顺、考不好、鸡飞狗跳"的破坏下,田玉轩的儿子终于派回了课堂。

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期待与母亲结束冷战,结果我们强大的田玉轩女士抓住机会邀请儿子吃披萨,是道德绑架式的艰苦教育输出,让年幼的儿子连"妈妈你辛苦,以后我都会明白"的错误心理,再加上有条件的足球"奖励"交换, 成功拉回了一个游戏,同时也趁热铁炸鸡俘获了年轻人简单的心。

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所以,没有什么是炸鸡解决不了的,如果一个人不能来两顿饭。

但说到炸鸡,一个小扑的脑子里一直在旋转一个问题,炸鸡是从哪里来的?美式炸鸡、日本炸鸡、韩式炸鸡这么热,中国炸鸡怎么总不配得上名字?在回顾了历史之后,我终于发现了这些秘密!

01

日本炸鸡是中国的传奇

现在每次去日本餐厅一定要点的是那道名菜——唐阳炸鸡。那种外在酥脆的味道,极具冲击力的风味认为可以引起人们的食欲。

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但鲜为人知,其实这一点就是从我们的中国炸鸡祖先——炸八片茶(俗称苏斋)的身份,传播到日本。直到那时日本经历了二战的失败,食品短缺,才从美国引进了快车道鸡肉,使其炸鸡产业有了飞跃。再加上他们的辛勤工作,日本炸鸡最终在鸡舍中成名。

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现在我们有八个炸鸡鼻子,让我们谈谈它的生活。炸八块,又称八块鸡肉,是河南的传统菜肴,俗话说"鸡吃骨鱼吃荆棘",据说鸡鱼烤骨肉是最好的吃的,最美味的。油炸八块是用鸡的翅膀,鸡,大腿的肉制成的。

据有关资料显示,这种食物最早记录在袁世凯的《菜园菜单》中,"烧八块,嫩鸡一块,切八块,擀油通过,去上油。《花园美食清单》一书写于乾隆时期,所以粗略估计,油炸八块在中国至少有一百年的历史。书中除了收录外,据说乾隆皇帝游历江道时,路过开封时曾品尝过这种美食,并赞不绝口,从中这种美食可以闻名于世,为大众所熟知。而油炸八块是中国现代著名作家鲁迅先生在上海"河南餐厅"四大菜品之一,也是清末18家连锁店"何德福"的名菜。

所以让我们知道,我们也是真正的炸鸡历史的国家。或者必须安排它成为一张发声的脸!

02

美国炸鸡是曾经安慰南方黑人的灵魂食物

从《绿皮书》中可以看出,影片中有一个著名的场景,那就是司机托尼带着男主在路上做巡演,买了一桶炸鸡,边吃边,一边开车,也没忘了邀请男主一起吃饭。结果,这名男子最初拒绝了"我这辈子从未吃过炸鸡"这句话。

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但最终,他们还是没能抗拒住诱惑,两人狼吞虎咽地把自己的形象压得落花流水,甚至把骨头扔出了窗外。

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让我们从正常人的角度来想,像大师这样的钢琴家,一辈子吃不吃炸鸡吗?这不是开玩笑吗!其实他是这么说的,但他想尽量让自己看起来不那么像"黑人",尽量避免黑人的错误。因为在黑历史中,炸鸡象征着"低级"食品。

在历史上的奴隶制时代,当黑人奴隶获得食材的机会非常有限时,随着一天的繁重工作,高热量,高热量的食物成为他们的"正当需求"。玉米、鱼、红薯、猪肉等食材逐渐成为奴隶的日常饮食。

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特别是猪肉,已经成为饮食中非常频繁的食物,而鸡肉更便宜,更容易获得,并且受到奴隶的欢迎,他们也采取油炸,油炸,炖等简单的粗暴烹饪方法;

虽然这种烹饪方法在南方逐渐被接受,但它也获得了一个"好"的名字:灵魂食物。这种食物被称为"灵魂",因为它暗示了黑人悲惨和痛苦的历史。美食作家罗伯·沃尔什(Rob Walsh)在他的《饮食冒险》(Eating Adventures)一书中写道,黑人烹饪的食材选择有限,他们没有足够的多样性、多样性和味道,他们用自己的灵魂来填充它。

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所以看到这一点,当时电影中男性拒绝背后的那种"低自尊"也可以理解。当然,炸鸡现在已经成为所有阶级和种族都喜欢的味道......毕竟,没有人能拒绝这种"顶级"的幸福。

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