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再次爱上湘味小炒。
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自从"网红城市"概念兴起以来，现在流行的旅行方式似乎与以前不同。传统旅游纷纷涌向景区，现在大家的目标齐齐转身打卡网红店，但有一件事是一样的——反正都要排队。
周末晚上，我沿着长沙市中心的小吃街漫步，步行十分钟，看到至少还有五个茶色的，每一个都排成一排。
这有点超出我的知识范围，根据快餐门法，你看到一个麦当劳在路上，对面一般都会是肯德基。但是你走到一个十字路口，在东南偏东的十字路口看到一个茶色的房子，它可能是东南偏北的角落，都是茶色的。
新解放的广州人说，不得不说，这是在排队测试核酸疫苗，我也觉得没有和谐感。
与Hi Tea和Nai Xue的豪华店面模式不同，每个茶色店面都非常小，我去这家店不接受小程序订单，但店面数量更多，而且相比Hi Tea和Nai Xue，超过10元一杯的消费水平也很便宜。
至于味道，我点了一杯服务员推荐的兰拿铁，只是感觉甜度比较克制，有明显的茶底味道，而且不够好，可以搬板凳排队或者花钱买点，属于排队指数在10分钟可以接受的范围内。
从长沙南站回程，从入口到候车大厅，至少有三种茶色，只是没有在卫生间开。如此高强度的轰炸，加上价格不贵的口味也可以，这相当于形成了一种地方性的生活习惯。
在返程列车上，我派了一圈朋友，下面长沙当地朋友回复：就算想去茶色然后走错路，也可以摸一摸茶色。
甚至在她回复我的朋友圈时，她手里也拿着一杯茶......
到了晚上，你会想知道这么多人来自哪里，夜间商店入口几乎总是排成一排。跟着朋友去了当地的两家网红绳店，先到联盟，看到沙漠后排长队逃生。后来换了客人，黄油串的味道不错，但服务员的思维却和普通人不一样，热端一杯温热的啤酒，热腾腾的啤酒配上又辣又辣的烤肉串，大概会吃得汗流浃背。
如果你正在寻找一些市场较少的井，稍微贵一点的湖南餐馆，你不必忍受排队的痛苦。当地朋友推荐了花园，进去看看，不仅不用排队，客人也没看到几个，有一会儿还想去错地方。
手头有几道菜，难得的是味道相对克制，不像盐辣那么重，而且控油还算可以，不让人吃饱口油腻。
香味口香脆，其实就是辣炸酸萝卜和鸡脆骨。鸡脆的骨头用刀处理成薄条状，呈现出令人愉悦的酥脆咀嚼感，酸萝卜脆味稍弱，但为整道菜增添了一层发酵酸味。从表面上看，它看起来是平坦的，但两种更清爽的成分巧妙地结合在一起，产生了1-1>2的效果。
我以前从未吃过这么脆的壳，如果它不是太大，我应该能够清算它。
烧汁腰花，腰花爱好者说，虽然味道不错，但明显腰花处理太老了，嫩度不合格。
可能是因为平时湘菜少吃，我心目中湘菜的印象几乎是小炒的。第二天去另一家餐馆做政府食品，结果发现美味或小煎......
在长沙县长沙郊区，有一家名为清溪庄园的花园式餐厅，是当今为数不多的吃祖祖菜的地方之一。
熟悉政府菜史的食客可能知道，在民国时期，中国有两道来自北方和南方的谭菜，从北京的谭宗轩的私人菜到北京的谭宗轩的私人菜，从南滩的谭燕轩到湖南省的谭燕轩的私人住宅。国民党政府高级官员谭彦璇曾任湖南省省长、国民政府主席，祖菜由主厨曹景辰创作。
与其他政府菜样，祖库斯德菜肴注重食材和烹饪技巧，善用宝山翼肚等昂贵的干货。如果你想点全套的祖科阿菜，需要提前一周预订，我们赶时间去店里，只提前一天让店里安排几道经典的祖库恩菜尝尝味道。而在祖传菜肴中，最有名的菜属于祖传豆腐。
虽然它被称为豆腐，但它不一定是纯豆制品。祖玉豆腐作为一道复杂而精细的政府菜，餐厅的做法是将鸡汤、蛋清、鱼和豆腐蒸在一起，使它看起来像普通的豆腐，也带有豆味和清新的味道，然后用口中的蘑菇、卷心菜、火腿丝、玫瑰和高汤。但豆腐具有很重的卤素味，使整道菜的新鲜味道大大降低。
祖传韭菜的另一个代表是zuccoon鱼翅，它将鱼翅与鸡肉和猪肉肘肉相结合，因此鸡和猪肉之间的蛋白质等营养物质被掺入鱼翅和高汤中。据说谭彦轩非常喜欢鱼翅，那是在他死前的最后一顿饭里。我不是鱼翅爱好者，只是觉得整体凝胶丰富，但味道还是有点差。
因为宴会的对象大多是老年人的，注重高贵人的健康和保健，祖传菜肴等政府菜的风味注重清淡可口，自然不会太辣。年长的食客往往牙齿不好，更容易将食材切成小块或小块，或酥脆或切成细片的形式。这种软酥油加工鲜美，连鱼蜇都可以咀嚼，但很容易回想起熟悉的罐装豆鲱鱼......
zuczu菜肴部分没有太多惊喜，但最喜欢的部分是冷盘和小油炸的背面。
开胃菜冷蔬菜家泡三酥，以腌制三种酥脆配料，各自酥脆、酸甜度不同，从上到下，芥末、嫩芽、萝卜、咀嚼和调味逐渐增多，看似简单，却做了一层细腻渐进的感觉。
另一种冷菜珊瑚菌混合了腰部花朵，用两种酥脆的配料有着不同的感觉，上面那香味的口香也有同样的作用。腰花嫩度完美，而且几乎没有异味，珊瑚菌虽然味道也脆，但相对于腰部花更柔软，底部的红油和醋酱味也很鲜艳。
酸卷心菜炸牛百叶窗，展现刀匠技艺的一道菜，泡菜和牛百叶窗切得很细，辣味比较克制。炸出的整道菜几乎没有油腻感，两种食材味道清脆，也叠加了一层不一样的感觉......这两天怎么总会遇到这道双酥配料的菜！
另一种酱汁，烤米茄子，也处理得很好。
如果下次来清溪庄园，最好点这样更有家常菜，有时粗菜煮得细腻，但比起传统的大鱼肉，香菜翅肚子更惊喜。
还有，一个非常好的花园，如果喷洒干冰的装置可以去掉，这个东西起到了所谓环境的作用，基本和店铺的期望是相反的......（三星素食餐厅警告）
产品园
地址：长沙市平衡公寓南裙楼（华融乡江岸南）
电话：0731-84919111
阳光溪庄园（星沙店）
地址：长沙市长沙县兴沙大道20号
电话：0731-838777777
-完-
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