白色蘑菇生长在室内
白蘑菇是一种珍稀药两用菌，在美国有"天山神蘑菇"。
白蘑菇
湖北省广水市特产宽水白蘑菇白如雪，肉质细腻，口感酥脆，美味可口，含有10多种氨基酸和丰富的真菌多糖。具有提高人体免疫力、调节平衡、反脂肪、抗衰老的作用，是一种纯天然的保健食品。
湖北广水白蘑菇种植基地
广水市的气候特点、地理环境非常适合白蘑菇的种植。2003年，广水市试种植25000袋成功，2004年，广水市种植白蘑菇450万袋，2005年有望发展到500万袋，湖北省济阳食品（广水）公司是广水市引进的企业，专业从事稀有食用菌等科研、生产和外贸出口。使广水市等稀有蘑菇远销欧美、东南亚20多个国家和地区。
"公司、基地和农民"模式
广水市的农业"公司、基地、农民"模式，正在迅速发展。让广水市尽快成为真正的"中国白蘑菇之乡"。
白蘑菇基地
白蘑菇炸肉，鸡蛋，非常美味的菜肴
白蘑菇罐头
在线提供
专业视角：
首先，目前白蘑菇的商品形式过于单一。白蘑菇还是一大块单片，手掌形的形式进入市场，为什么叫白蘑菇，意思是这种蘑菇的形态和白灵芝一样漂亮，这给很多消费者一种错觉，以为白蘑菇长出来就是这么漂亮，如果是这样，白蘑菇的管理就简单了。其实白蘑菇的管理比较复杂，要经过毛发细菌，经过蒸煮、芽、芽、温度控制、光照控制、叶片调整等工序，最后长成现在的商品外观，有点粗心大意，子实体就会变形，变成所谓的二次菌、三香菇，严重影响白蘑菇的价格。掌握白蘑菇技术的难度也是现在很多企业和种植者不想涉足的主要原因。
食用菌最终产品决定了食用菌生产企业的市场竞争力，单一商品形态，市场必然单一，销售渠道单一，如果白蘑菇的生产规模要进一步扩大，最终进入市场的产品形态必须是创新的。这样，海鲜蘑菇的生产是值得学习的，其实海鲜蘑菇和白蘑菇、蟹蘑菇等品种相似，但形式略有不同，现在无论产销都很大，生产效率也是客观的。
其次，目前白蘑菇的育种技术落后。白蘑菇是正宗的国产品种，原来大部分品系都是在野外采集的，在种植白蘑菇的高峰期，许多科研院所、专家教授推出了大量优良的白蘑菇品系，这些优良品系对当时白蘑菇的生产起到了巨大的推动作用， 但随着白蘑菇生产规模近十年来的萎缩，白蘑菇养殖的热情逐渐降温，优良品系选择滞后，在一定程度上也阻碍了白蘑菇的扩产。针对白蘑菇品种的情况，香菇园彩风认为，以工厂为主的白蘑菇生产企业，应加大高产早熟白蘑菇品系的研发力度，与知名科研院所、食用菌育种专家密切合作，力争品种产量高、成熟期短、香菇快、 新品系白蘑菇的良好形态，取代了目前低产菌种，这是白蘑菇健康发育的唯一途径。
三、目前白蘑菇的生产技术有待升级。应该从2000年左右开始，北京的玉学阿威蘑菇公司工厂开始生产白蘑菇，直到现在，泽海细菌行业认为，工厂生产白蘑菇的工艺还应该不成熟，完全程序化的生产工艺并没有形成，可能已经拥有但仍处于保密阶段， 但要实现如金针菇、蟹蘑菇、杏蘑菇等"一图天下"的生产工艺还有很长的路要走，还需要对白蘑菇的生产技术人员进行不断的总结、检测和探索，在细菌的选型和养殖上要下很大的功夫， 技术流程、生产环境、模型改进等。