这是一种非常美味的糖果，味道酥脆，做法很简单，其实这也可以使用温度计，看到糖浆的状态，或者滴一滴到冷水中，拿出来就是松脆的，就在上面
通过小吃灯
<h2>材料</h2>
淡奶油 300g
白砂糖 225g
水性 90g
咖啡粉 20g
海盐 1 克
黄油 40g
熟杏仁（原味） 210g
<h2>练习步骤</h2>
1、先准备原料，后在小奶壶中加入淡奶油、白砂糖、水和咖啡粉。
2、打开中小型火，并不断煮熟
3.当温度达到120度时，加入黄油和海盐，继续煮熟。当它的温度，白色，达到120度时，加入温热的杏仁，搅拌均匀，从锅中出来，形状，它是软糖。他们今天正在做的是硬糖，所以他们要把温度保持在165度。
4、然后将糖浆煮至165度，加入温热的杏仁（杏仁早放入烤箱，90度温热）搅拌均匀。没有温度计，用铲子，滴一滴到冷水碗里，捡起一口脆脆的，这样就可以了。如果牙齿较粘，或吃了一会儿又粘一点的牙齿，温度都不够
5、将糖浆和杏仁充分混合。
6，然后将其倒在不粘的烤盘上，或将油涂抹在烤盘上。
7、借助刮刀趁热成型，给它挠角清理平整
8、差不多完成，给他盖上油纸，用手杖将其表面压平一些。
9、整个类型后要给它一点凉快感。
10、稍凉后，里面也有一些烫手。切开，不要等到它冷却，它很容易破碎，如果你发现切割时特别容易破碎，把它放在烤箱里，上下加热100度，让他上下加热十分钟，然后切碎它很容易。
11、切成小块。冷却后密封保存，以防受潮。
12、咖啡糖要做好，好吃停下来，喜欢的话可以试试哦。有任何问题要留言。
<h2>技巧</h2>
1.汤最好使用不占位、不易散热的小奶壶，测温更准确。2.汤品必须定型趁热，趁热，要用锋利的切刀切开。如果糖是冷的，切得不好，把它放在烤箱里，在切之前上下加热100度十分钟。3.如果温度不够，糖会粘在你的牙齿上
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