这种蛋糕很特别，它不是慕斯蛋糕，吃起来不像慕斯蛋糕，慕斯层略带通风。实践中的不同之处在于，夹层完成后，它不会与头发后的淡霜混合。所以这个夹层吃的凝固性更强，牛奶的味道更自然丰富。里面的蛋糕片是天使般的蛋糕，比普通的蛋糕稍微更有弹性。中间还有一些饼干，增添了不同的味道。顶层的装饰又采用了奥利奥饼干的白桃味，所以整体入口，首先是白桃味，之后的味道是牛奶的味道，不甜，香味鲜美，绝对赞！
By Soft Blue Crystal（Bean Andgo Cuisine的官方认证人）
<h2>材料</h2>
#蛋糕片#
蛋白液 100g
糖 30g
低粉 30g
牛奶 35g
色拉油 30g
#牛乳酱#
牛奶 120g
淡奶油 120g
糖 15g
炼乳 45g
玉米淀粉 8g
吉利丁 1 件
#其它#
饼干 6片
奥利奥饼干最后10g
<h2>练习步骤</h2>
1、先做蛋糕片。将牛奶和色拉油均匀混合。在低粉末中筛分并充分混合。
2、蛋白质液分成三糖，打湿发泡。4.
3.将蛋清和面糊混合，倒入方形烤盘中，使表面光滑。放入烤箱，以170度烘烤12分钟。取出以冷却备件。
4、再做牛奶酱。将牛奶、淡奶油、糖、炼乳和玉米淀粉倒入容器中，搅拌直至变成粉末。
5、加热小热，同时加热一边不停地搅拌，直到液体变稠。然后将柔软的镀金丁放入搅拌直至融化。
6、用蛋糕模具将蛋糕切片切出合适的尺寸。
7、先取一片蛋糕，铺在箱底，然后倒入一份牛奶酱中。铺开饼干，继续倒入一些牛奶酱。再加入一片蛋糕，在上面放上牛奶酱。
8、牛奶酱要不要有蛋糕片，然后放入冰箱冷藏直至凝固。
9、进食前，表面散落撒上奥利奥饼干即可。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
<h2>技巧</h2>
1.如果没有蛋白质溶液，只需使用普通鸡蛋，将蛋黄加入面糊中即可。2.加热牛奶酱时，一定要保持搅拌，否则容易粘贴到底部。3.饼干是用脆饼干，冷藏后会变软，没有不能放，多加一层蛋糕片。
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