原文："父亲被这种高贵的饮食方式所感动。
这个问题可以追溯到莫波桑时代，当时这部小说于1883年出版，当时是法兰西第三共和国时期（1871-1940年）。
吃牡蛎优雅高贵，首先，牡蛎贵，否则吃田间坚果能吃那种感觉？
1、牡蛎3只，法式面包60块，羊排10块，缝纫工人5天工资，3天日费
从原来来看，应该是三个人（父亲、两个姐姐）每人吃了一只牡蛎，总价2.5法郎。但我怀疑女婿吃了一只，根据父亲的"眼睛盯着蜷缩在牡蛎周围的儿媳"。
2法郎 1895 （1870-1895）
当时，货币为1法郎，20苏，100出生。
《悲惨世界》写于1862年，比《我的叔叔尤尔》早了大约20年，从其中记录的价格中可以参考。
1块法式面包1苏0.05法郎;
1 个羊排 6 至 7 苏 s 0.3 至 0.35 法郎
17小时缝纫工工资12苏0.6法郎
每日饮食 ： 18至20 sul - 0.9至1法郎
"我舅舅玉乐"在第三段中提到，"姐妹们自己做衣服，买十五铜一米的蕾丝往往要争价半天"，十五铜英文版是"五生丁"，也就是15生丁。
15个生丁鱼仍然需要讨价还价，吃2.5法郎（250个生罐头）牡蛎，给0.5法郎（50丁丁）的小费，这实际上要花3法郎，相当于吃60片法式面包或10个羊排或缝纫工的五天工资或三天的日常开支。
可以看出，勒阿弗尔家族真的没有钱，吃牡蛎非常奢侈。
吃牡蛎有两个实际原因。
一是当时的经济不好。
从1883年到1896年，法国经济几乎停止增长，在我的叔叔Yule出版前一年，发生了一场经济危机，超过7000家企业倒闭。
二是当时的牡蛎产量不高。
从1836年到1847年，法国渔港和牡蛎中心Concacell每年捕获约5000万至7000万只欧洲牡蛎。到1856年，年均产量下降到1800万，最终在19世纪60年代初达到每年约100万至200万的低谷。直到1868年，当一艘船将大约60万只变质的葡萄牙牡蛎倾倒入海中时，一些小牡蛎才开始蓬勃发展，产量开始恢复。
牡蛎吃贵已经成为一种上流社会的习俗，对于贫穷的勒阿弗尔家族来说，看到别人自己吃过不吃贵的东西，怎么吃到新鲜感。
2.如何吃牡蛎是优雅的？
我们不妨回想一下，如何吃西餐高贵典雅？
餐厅档次够，气氛一定有感觉，服务员服务很好，刀叉有不同的用途，菜品精致小份量，爵士放，食客妆容精致......
我的叔叔尤尔是怎么写的？
我父亲突然看到两位绅士邀请两位打扮得很漂亮的妻子吃牡蛎。一个老水手拿着一把破烂致富的刀，撬开牡蛎，递给两位绅士，然后传给两位妻子。他们也轻轻地吃着，用一块精致的手帕握住牡蛎壳，将嘴巴稍微向前伸展，以避免弄脏衣服;
化妆、食物、服务都有，但环境、气氛还是什么都太差了。
其实我老婆的吃法并不是"温柔"，嘴巴朝前，微微移动，让我想象青蛙的猎物，主要是为了避免弄脏衣服，而不是真正优雅。此外，将牡蛎壳扔进海里有什么优雅？
那么，为什么这种饮食方式会让"我的父亲"感觉良好呢？
首先，老婆打扮得很漂亮，美女吃的一切都赏心悦目。
还有一顿饭比勒阿弗尔家族"更优雅"。勒阿弗勒斯如何进食？饿了，大概一把食物放在桌上，我们就抓，狼吞虎咽，还发出声音。相比之下，老太太对食物的味道无疑是"更优雅"。
然后是老水手的衣服上的牡蛎壳，通过先生传给他的妻子，手帕，很绅士，很精致。这背后是上层社会的社交名流，这也是勒阿弗尔家族最吸引人的地方。
在《我叔叔尤尔》的时代，真正优雅高尚的饮食方式应该是什么？
从Belle-Poque时期的明信片中可以看出，您应该坐在餐厅里，吃着牡蛎和Demi-Sec香槟，并使用特殊的牡蛎叉。
