100多年前
一艘满载货物的巨大船只从中国出发
漂洋过海参加世博会
这是一个200，000人的活动
超过30个国家已提出观察者参加比赛
巨型轮子上有100，000个婴儿
山西十岁白白脱颖而出
正是这种外观看起来并不好看
但它是众多中国酒类之一
唯一获得一等勋章的人
让中国最早的民族葡萄酒在海外成名
询问这款酒的历史
1982
考古队在这里挖出"小嘴尖"
将是酿酒史上的杏花村
被推到6000多年前
如今，葡萄酒种类繁多
但葡萄酒的地位是不可动摇的
几千年前，唐末诗人杜牧经渭河造访山西，一个"问酒家族在哪里，牧童指杏花村"，把杏花村酒从幕后推到了舞台前。备受追捧的杏花村酒酿造过程也极为精致。时光荏苒，虽然老啤酒厂经历了沧桑，数次辉煌，但一直扎根于此从未改变。
今天的酿酒仍然取决于大师们的双手
杏花村的老作坊里有手工艺工人
使用自己的工艺
将食物变成神奇的液体
葡萄酒非物质文化遗产传承人任泉明："我的酿酒技艺是从父亲那里学来的，我把我的酿酒技艺传授给儿子，这里的酿酒技艺遵循古老的规律，30年或300年都不会改变。"
葡萄酒的味道自原来以来没有改变
关键一步必须是延续古人的智慧
要酿造出好酒，原料必须"优良"
精选高粱
要被压成四到八个襟翼，行话被称为红色鼻涕虫
一条小巷
葡萄酒的香气已经飘了数千年，仍然非常郁郁葱葱
它的本质是葡萄酒的主人的手
它缩短了酿造所需的时间
作为香水型葡萄酒的代表
白酒的葡萄酒生产也遵循千年古老的秘方
虽然构图是在看似简陋的平房里，但这里却是构图的核心秘密。钢坯进入音乐室，大歌的制作已悄然开始。在音乐室中放置空白的方式有标准规定，这个过程，就像祖先一样，完全是手动的。经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁殖，数百种微生物沉淀在这里，也让这种形成一种窃取，无法去除微生物系统。
一个音乐室至少有2000块坯料，2天需要翻一次，才能让微生物附着在坯料的四面八方，简单的事情做极致，这是古人留给我们的精神财富之一。这也使葡萄酒保持了始终如一的高品质。
任何曾经喝过酒的人都知道
最后，一个清晰的葡萄酒是一大特色。
这与尝试在每个过程中保持清洁有很大关系。
目前，全国只有杏花村，还是沿用了老方法的罐式发酵，说发酵时地面罐的产地已经无法核实，但在老酒厂的杏花村里"一拳"，罐子发酵的身影随处可见，一百多年前就已经采用了这一工艺。
独特的白酒生产工艺
罐子发酵和蒸两次
国家级非物质文化遗产
相对于技能
倾注的心更值得回味
父子遗产是留下的历史记忆
它今天还活着
在六千年的历史中
世界发生了翻天覆地的变化
古老的酿造技术
在这一侧的土壤和水排成一行
保持功夫，老化
这是葡萄酒的千年遗产
唯一一个持续很久的秘密
关于山西，你还想了解哪些秘密？
10月1日至10月6日 18：55
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遗产的力量
编舞|范晓萌相机|谢微博
编辑|凯
回顾|梁艳 王胜强