100多年前
一艘滿載貨物的巨大船隻從中國出發
漂洋過海參加世博會
這是一個200，000人的活動
超過30個國家已提出觀察者參加比賽
巨型輪子上有100，000個嬰兒
山西十歲白白脫穎而出
正是這種外觀看起來并不好看
但它是衆多中國酒類之一
唯一獲得一等勳章的人
讓中國最早的民族葡萄酒在海外成名
詢問這款酒的曆史
1982
考古隊在這裡挖出"小嘴尖"
将是釀酒史上的杏花村
被推到6000多年前
如今，葡萄酒種類繁多
但葡萄酒的地位是不可動搖的
幾千年前，唐末詩人杜牧經渭河造訪山西，一個"問酒家族在哪裡，牧童指杏花村"，把杏花村酒從幕後推到了舞台前。備受追捧的杏花村酒釀造過程也極為精緻。時光荏苒，雖然老啤酒廠經曆了滄桑，數次輝煌，但一直紮根于此從未改變。
今天的釀酒仍然取決于大師們的雙手
杏花村的老作坊裡有手工藝勞工
使用自己的工藝
将食物變成神奇的液體
葡萄酒非物質文化遺産傳承人任泉明："我的釀酒技藝是從父親那裡學來的，我把我的釀酒技藝傳授給兒子，這裡的釀酒技藝遵循古老的規律，30年或300年都不會改變。"
葡萄酒的味道自原來以來沒有改變
關鍵一步必須是延續古人的智慧
要釀造出好酒，原料必須"優良"
精選高粱
要被壓成四到八個襟翼，行話被稱為紅色鼻涕蟲
一條小巷
葡萄酒的香氣已經飄了數千年，仍然非常郁郁蔥蔥
它的本質是葡萄酒的主人的手
它縮短了釀造所需的時間
作為香水型葡萄酒的代表
白酒的葡萄酒生産也遵循千年古老的秘方
雖然構圖是在看似簡陋的平房裡，但這裡卻是構圖的核心秘密。鋼坯進入音樂室，大歌的制作已悄然開始。在音樂室中放置空白的方式有标準規定，這個過程，就像祖先一樣，完全是手動的。經過一千多年的選擇、淘汰、優化、繁殖，數百種微生物沉澱在這裡，也讓這種形成一種竊取，無法去除微生物系統。
一個音樂室至少有2000塊坯料，2天需要翻一次，才能讓微生物附着在坯料的四面八方，簡單的事情做極緻，這是古人留給我們的精神财富之一。這也使葡萄酒保持了始終如一的高品質。
任何曾經喝過酒的人都知道
最後，一個清晰的葡萄酒是一大特色。
這與嘗試在每個過程中保持清潔有很大關系。
目前，全國隻有杏花村，還是沿用了老方法的罐式發酵，說發酵時地面罐的産地已經無法核實，但在老酒廠的杏花村裡"一拳"，罐子發酵的身影随處可見，一百多年前就已經采用了這一工藝。
獨特的白酒生産工藝
罐子發酵和蒸兩次
國家級非物質文化遺産
相對于技能
傾注的心更值得回味
父子遺産是留下的曆史記憶
它今天還活着
在六千年的曆史中
世界發生了翻天覆地的變化
古老的釀造技術
在這一側的土壤和水排成一行
保持功夫，老化
這是葡萄酒的千年遺産
唯一一個持續很久的秘密
關于山西，你還想了解哪些秘密？
10月1日至10月6日 18：55
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遺産的力量
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