去苏州就是逃不掉一碗苏面，有人说，苏州人的精致全都在一碗汤面里。很多人吃苏面，都是来自枫树镇的大肉面，枫树镇的大肉面也被称为苏面中最难做、最细、最美味的一碗面条。据说苏州有百年老店，做枫镇肉面特别正宗，很受苏州人欢迎。
一碗枫镇大肉面，有一碗红汤面，小绿菜，炸酱，只要51元，枫镇大肉面如果不肉，单点只需要10元，而红汤底只要6元，从价格上看和白汤底还是不一样的。
表面也比较快，白汤底的枫树镇大肉面，一端能闻到一股酒的味道。很多人都急忙去枫树镇吃肉面，特别好吃。枫叶镇的大肉面是汤面，所以你可以看到很多面条都浸泡在汤里。它的面条又长又细，造型特别别致，真的很像观音头或鲭鱼背。可能是今天下面的大师打失误，形状不是很好看。旁边面条上，还放了一块白肉，白肉又胖又薄，炖白肉很烂，感觉不敢把它夹起来，因为夹起来好像要断了。表面有一些绿色蔬菜，点缀着一点洋葱花，十个分开。
白汤底汤，虽然看起来是清汤，其实是隐蔽的，吃起来香、清爽，而且还有酒的味道，不觉得油腻。面条汤可以达到这样的口感，其实有三种汤是精心制作的。一种是盐水汤，它通常与白肉搭配，比盐水汤更好。二是拿出一部分盐水汤，和黄疸骨汤一起炖，出来的汤特别好吃。第三件比较容易想到的就是酒，是世界美味的三种汤。
枫面的一个特别之处在于汤的底部，另一个特别的东西是白肉。白肉不仅又肥又薄，而且去皮，胖肉部分用筷子直接拉开，但肉不散。白肉吃起来特别香，胖的部分让人感觉很胖很油腻，但进嘴里一点也不油腻，好像油被拿走了。吃白肉说它又胖又不腻是假的，但说它一口就滑落是真的，吃它就像蛋糕一样，味道特别浓郁。
餐厅环境干净、干净、舒适，汤碗均采用绿瓷，房间大灯也装饰有蓝瓷印花，设计非常有创意。
苏州人吃面条注重时令性，热吃底白汤，冷吃底红汤。原来的枫树镇肉面只在夏至秋之间供应。但现在，一些面馆更长了。来苏州吃枫树镇的肉面，有很多种配料可以搭配，他们家的配料有几十种，感觉是吃一个月不重。浇头也叫桥顶，它是一碗一碗单独，而不是直接在水面上，直接夹在水面上，像过桥一样。
无论是红汤面，还是白汤面，没有浇头都很好吃，它的味道很浓郁，而且味道也很丰富。只要汤调好，面条好，汤底就是苏州面条的灵魂。总的来说，这枫树镇肉面好看，看起来很别致，吃得丰富，也是一种享受。