大家好，欢迎来到我自美食自传媒，我是美食领域锦绣V山东："专注美食，让生活更有品味"。"今天，我们带了一些家常菜，也受到大家的欢迎，而且是非常常见的菜。每天用普通食材做最美味的饭菜。同时，希望今天的食物能带给大家快乐的一天。
鲭鱼的肉白嫩，刺少，无异味，味道非常美味，富含蛋白质和维生素，可以使用，是极其珍贵的补充。
豆蒸鲭鱼
成分
鲶鱼片2片。金针蘑菇（豆腐）随心所欲
胡萝卜，随心所欲。豌豆随心所欲
生姜是正确的量。豆类的量适宜
米酒适量。
方法
1 库存！鲶鱼将米酒切成鱼皮，切配料，豆子微微冲洗干净。
2个秋千！金针菇铺在底部，放在鲭鱼片上，胡萝卜，豆荚，生姜，点缀着一点毛茸茸的豆子。
3 将锅蒸约10-20分钟，检查鱼是否煮熟并准备食用。
糖醋鲤鱼是山东济南用鲤鱼做成的传统菜肴，为代表菜的鲁菜，其中一种颜色金黄，外烧焦，酸甜，美味可口。
糖醋鲤鱼
食材： 鲤鱼1、蒜瓣2瓣、洋葱白1、老姜顶1捏、面粉2大匙、红薯淀粉3大匙、生粉1大匙、甜辣酱2大匙、番茄酱2大匙、食盐1大匙、细糖1大匙、老醋1大匙
生产步骤
1、今天的菜，鱼的选择是鲤鱼。在市场上购买鱼时，自然会挑选新鲜和适度的鲤鱼。处理后清洗鲤鱼，然后每边切三把刀备用。
2、在制备淀粉时，主要考虑淀粉三种混合物油炸后的脆性问题。因此，将粉末混合在碗中，加入少许水混合并粘贴备用。
3、再把洋葱白、大蒜、生姜做好，使用时方便煮熟。
4、加入一小碗甜辣酱、番茄酱、少许生粉和老醋，再加少许盐、细糖和半小碗水备用。
5、将切好的鱼放入盆中，然后倒入预先准备好的面糊内外使其顺滑。
6、锅中热多油，待油温升至7分钟热时放入鱼体内慢慢炸至成熟。在水面上煎炸时，小心地将鱼掰开，最后必须提高油温重新煎一次，然后才能制作平底锅。
7、将鱼放在盘子上，将锅底油倒入洋葱、生姜、大蒜和一阵香上。当缀物略带黄色时，倒入预先准备好的酱汁并搅拌。
8、最后是上鱼，所以一条好吃的糖醋鱼就做好了。苏浙的糖醋鱼和西湖醋鱼是两种截然不同的方法，试试这个食谱，你可能更喜欢。
锦绣vs山东小贴士：
1、挑鱼不要买太大，否则锅里不能炸
2、炸鱼关键，火不能太大或不吹过。
3、混合做酱汁，要混合好口感就好了。
红烧鲤鱼是以鲤鱼为主要成分，花生油、湿淀粉、大蒜、酱油等辅料自制蔬菜制成，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口感咸黄，鱼肉嫩蘑菇，汁液味浓郁。
红烧鲤鱼养殖
第1步：把买回来的鱼洗干净，现在买鱼，老板一般都会帮忙杀，所以只要把鱼肚黑膜和血水冲洗干净，鱼的表面划了几把刀，加酒，生姜腌半小时。
步骤2：将鱼面的姜汁夹出，将盆中多余的水倒出，在鱼面均匀地涂上一层淀粉，开始锅中油，等到油50%热，把鱼放入锅里煎炸，记得把鱼翻炸，炸成两面金子， 你可以钓出备用的。
步骤3：将油倒入锅中，加入姜、蒜蓉油炸味，加入豆荚酱油炸红油，加入水、盐、生抽、老抽、老抽、油、酒、胡椒等煮沸后，加入炸鱼，在煮饵时间，最好在鱼面上放哪一勺汤，不要把鱼翻过来， 这样可以避免鱼的断裂，最后在鱼线上加入蒜苗火汁，出锅，可以在鱼上放一点香菜点缀，这样更有食欲。
干烧鱼，是四川名菜，以草鱼（或黄鱼、鲤鱼、鲭鱼）为原料，加上各种香料烧焦，色泽鲜艳，咸味与辣背香甜，是鱼类最好的菜肴。
干烧轻鱼
1.今天市场买的刚打捞上来的轻鱼，清理干净。
2.拿刀背刮鱼的尾巴，有小鳞片挂掉，洗净控水，取盐抹平两面，倒酒，腌制30分钟。
3.启动油底壳，将火烧至70%的热量，换到中间火。淡淡的鱼倒出多余的汁液，拍干粉，在平底锅中煎至两面呈金黄色。
4.将底油留在锅中，将洋葱姜从香精中取出，加入油炒，加入适量的开水，放入鱼靠近，折磨干汤汁（注意轻轻摇动锅，防止底部粘稠）。）
5.盛开的鱼，淋上葱花。
鲱鱼豆腐汤是汉族名菜，属于粤菜，味道咸味鲜美，鲭鱼具有很好的挤奶效果，对豆腐有益，血性好，脾宽大，豆腐营养丰富，蛋白质含量高，对于产后康复和牛奶分泌有很好的促进作用。
鲭鱼豆腐蘑菇汤
将鲭鱼宰杀、清洗、清洗内脏和鱼腹中的黑膜，保温后清洗干净。
豆腐，蘑菇切小块，姜片，洋葱结备用。
火锅，放入适量的油中，待油5、6分钟热时放入姜片中。
提示：提前使用姜片锅，以避免鱼皮粘锅。
放入鲭鱼，煎至鱼皮微黄，翻过面条，也炒至鱼皮微黄。
锅里加水还没鱼体，可以适当加多，因为要用大火煮，汤可以呈乳白色。
即使你在中间加水，味道也不够好吃。
加入葱，大火煮约15分钟，当汤变白时。
然后加入豆腐和蘑菇，再煮10分钟。
放适量的盐后你出锅，我放得少，这样才能产生原汁原味的鲭鱼。
辣鱼片是以花鲭鱼为主要原料的菜肴。
辛辣鱼片配料
鲭鱼1片，芹菜1片2片，蒜苗1片，葱1大匙2片，豆瓣1大汤匙，油椒3汤匙，胡椒粉1汤匙，老姜1小块，蒜蓉2瓣，酱油2汤匙，酒2汤匙，淀粉2汤匙，盐，味精各适量。
1、花鲱鱼屠宰后将碎块洗净。
2、芹菜切段、蒜籽切段、洋葱切段、老姜切、蒜切端、淀粉和水进汁。
3、在鱼片中放入盐、酒、水与淀粉混合十分钟以上。
4、锅中放油至50%的火，在丁香下，姜蒜换小火煎炸近两分钟，取出风味。
5、加入约一斤汤或水，在芹菜、蒜苗、洋葱、酒、酱油、盐下煮沸。
6、将锅内各种物料烧制约两分钟，鱼出盘。
7、将鱼片放入锅中，分切后微热，变火至鱼片。
8、胡椒油下，胡椒粉铲好。
9、启动锅将鱼片倒入盘子内的配件即可放在桌子上。
我是山东美食领域锦绣V的作者，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！如果你不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天分享美味的食物。每日更新文章，不要分散，欢迎转发，让更多爱吃的人聚在一起。