对于游民来说，不去新疆，不懂得祖国的美，去"吃"，不去新疆，那真是一种失去肚子的虫子。新疆最具民族特色的美食，无论是鲜油烤肉串、顺滑鲜鲜的大盘鸡肉、外菜等，每一种都有独特的风味。而新疆几乎每个城市都有自己的特色菜，在新疆的4大城市共享12种美食，来到伟大的美国新疆，一定要"打拳"吃饱，体验这能让民众水直接品尝到异国美食。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""2">乌鲁木齐</h1>
作为新疆的中心城市，各种美食自然极为丰富，无论是维吾尔族、蒙古族，还是回族清真食品，在乌鲁木齐都能找到，真的是无所不包。
大盘鸡肉
新疆大盘鸡是新疆传统的维吾尔菜，以大盘子里装满新鲜辣鸡块而得名，是新疆的一大张食品名片。辣鸡块和软土豆块，相互混合，相互渗透，进食口中非常容易上瘾。虽然新疆大盘鸡已经遍布全国各地，但是来到新疆，或者品尝正宗的新疆大盘鸡。
新疆烧烤
烤肉串，在新疆被称为"烧烤"，食材选用新疆优质羊肉，肥薄羊肉上穿上细把关，不需要复杂的烹饪方法，只需简单烘烤后，撒上精制盐、孜然粉和辣椒粉等调味料即可，烤烤肉串外面烧焦，鲜艳，味道鲜美却不鲜美，美味的肉汁瞬间满嘴， 非常容易上瘾。
【馕】
新疆拥有丰富的光热资源、特殊的地质结构和冰川积雪浇灌土壤资源，从而形成了肋骨强、口感好的优质面粉，造就了新疆人爱吃面食的习惯。其中，蜻蜓在新疆有着悠久的历史，以小麦粉为主要原料，发酵后揉成坯料，放入专用火坑烘烤熟。
<h1类"pgc-h-arrow right-"数据跟踪"11"> Ili</h1>
我不知道新疆的美貌，不知道伊犁。伊利历史是古斯北路的匆匆路，被誉为"南至赛江之南"、"瓜果之乡"之美。雨量比较充沛，气温温暖，被誉为"陌海湿岛"
烟熏马肉
烟熏马肉是哈萨克冬季必备食材，堪称哈萨克料理之一，以著名的伊犁马肉为原料，用松树枝熏制而成。烟熏马肉富含脂肪，油腻而不油腻，又胖又薄，看起来很吸引人。过去，培根是用大骨头做的，但现在骨头都被去掉了，熏完马肉很有弹性，吃完后的人记忆无穷无尽。
血肠
血肠是伊犁哈萨克自治区和锡波族人的传统食品，每年冬天临近，他们都会准备一些耐贮藏的冬季食材，采摘强壮的马，用大锅马血宰杀，加盐、姜粉、胡椒等调味料，倒入肠中，放入锅里煮熟， 切片时吃。
奶茶
在新疆地区，素有"三天不吃不喝茶"的美茶，奶茶原料为茶和奶或羊奶，经过蒸煮、茶等工艺，制成新疆独具特色的奶茶，伊利奶茶在口感上更传统，香味更浓郁。新疆牛羊肉吃得比较多，奶茶可以很清爽清爽，补充维生素，矿物质。
< h1级""pgc-h-right-arrow"data-track""21" >喀什</h1>
喀什不仅拥有奇特的自然景观，还拥有迷人的新疆古文化，在体验其自然风光的同时，体验其古老文化的同时，也品尝其独特的美食，不会让人失望。
烤南瓜
吃完烤肉、烤羊、烤包子，千万不要错过喀什这道独特的美味佳肴——烤南瓜，无论什么时候来喀什，都能在大集市上看到一辆推车，堆满了很多切成花瓣的南瓜，近在咫尺就能闻到烤南瓜的淡淡香味。南瓜是烤熟后用坑，颜色金黄，外面是木炭，进食到嘴里感受南瓜肉的柔软、独特风味。
坑烤肉
其实，坑式烧烤是新疆烧烤的升级版，外战车很嫩，好吃又好吃。将新鲜、肥嫩的鲜羊肉切成拳头大小，与鸡蛋、姜黄、孜然粉、精制盐和面粉混合成糊状，将混合糊状物放在切好的肉块表面，挂在坑的内壁上，烘烤半小时左右，即可食用。坑烧烤是新疆喀什地区最著名的，去喀什地区但不要忘记坑烧烤。
抢餐
抓米饭是新疆各民族地区最爱吃的主食，先用油洋葱丝、黄萝卜丝、羊肉等食材炒切，加米饭和水蒸，因为原手抓吃，所以叫抓米饭。喀什的招饭不仅有胡萝卜、黄萝卜、洋葱、羊肉等，还添加了各种干果，米粒金黄，味道鲜美，肉汁嫩饱满，极具吸引力。
马伦糖
马伦糖其实就是我们所说的切蛋糕，以核桃、葡萄干、腰果、玫瑰、芝麻、红枣等配料为原料，是一种非常具有地方特色的传统小吃，口感醇厚，甜味适中，甜味而不腻，而且有淡香，味道很香，来这里，不妨尝尝这种正宗的马伦糖。
如果你来喀什，吃各种肉，不妨去百年老茶馆坐下，来一碗正宗的凉茶，也是一种极大的乐趣。
<h1级""pgc-h-arrow right-"数据轨道""32">吐鲁番</h1>
吐鲁番，有着典型的维吾尔族饮食习惯，如果有幸来到这里，可以品尝到维吾尔人的各种意大利面、烤羊肉，以及颇有名的葡萄、甜瓜等优质水果，一定会满足你的味蕾。
烤整只羊
据说，在过去，烤整只羊是贵族们可以享受的美味佳肴，随着时间的流逝，逐渐进入普通人的家中。走在喀什的街道上，有出售烤羊整只羊的摊位。烤全羊香气溢于股，油色鲜艳，皮焦黄，看起来胃口很诱人。在嘴里切一块，慢慢咀嚼。
水果
新疆由于其特殊的地理位置，独特的自然环境，干燥的气候雨量少，昼夜温差大，日照时间长，白天植物能充分吸收光，光合作用，在果实中形成大量的淀粉和糖等物质，而到了晚上，温度逐渐下降，植物的呼吸效果减弱， 能有效减少营养物质的消耗，因此，果实能积累大量的营养物质，如甜瓜、葡萄等水果，不仅饱满，而且营养充足，口感甜美。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""2">-老晶说</h1>
"少于新疆不了解祖国，少于新疆不了解美景"，新疆除了冰川、沙漠、草原、森林等壮丽的自然景观外，其各式各样的诱人美食，一定不会让你失望，有机会一定要坐上去乌鲁木齐的火车，才能欣赏到新疆的迷人美景。
我是城市良好的觅食记录，与世界同在了很多年，依然辉煌，开朗！喜欢专注于吃喝玩都市的小事，每天更新食谱和美食轶事，关注我，享受美食而不迷路。