對于遊民來說，不去新疆，不懂得祖國的美，去"吃"，不去新疆，那真是一種失去肚子的蟲子。新疆最具民族特色的美食，無論是鮮油烤肉串、順滑鮮鮮的大盤雞肉、外菜等，每一種都有獨特的風味。而新疆幾乎每個城市都有自己的特色菜，在新疆的4大城市共享12種美食，來到偉大的美國新疆，一定要"打拳"吃飽，體驗這能讓群眾水直接品嘗到異國美食。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""2">烏魯木齊</h1>
作為新疆的中心城市，各種美食自然極為豐富，無論是維吾爾族、蒙古族，還是回族清真食品，在烏魯木齊都能找到，真的是無所不包。
大盤雞肉
新疆大盤雞是新疆傳統的維吾爾菜，以大盤子裡裝滿新鮮辣雞塊而得名，是新疆的一大張食品名片。辣雞塊和軟洋芋塊，互相混合，互相滲透，進食口中非常容易上瘾。雖然新疆大盤雞已經遍布全國各地，但是來到新疆，或者品嘗正宗的新疆大盤雞。
新疆燒烤
烤肉串，在新疆被稱為"燒烤"，食材選用新疆優質羊肉，肥薄羊肉上穿上細把關，不需要複雜的烹饪方法，隻需簡單烘烤後，撒上精制鹽、孜然粉和辣椒粉等調味料即可，烤烤肉串外面燒焦，鮮豔，味道鮮美卻不鮮美，美味的肉汁瞬間滿嘴， 非常容易上瘾。
【馕】
新疆擁有豐富的光熱資源、特殊的地質結構和冰川積雪澆灌土壤資源，進而形成了肋骨強、口感好的優質面粉，造就了新疆人愛吃面食的習慣。其中，蜻蜓在新疆有着悠久的曆史，以小麥粉為主要原料，發酵後揉成坯料，放入專用火坑烘烤熟。
<h1類"pgc-h-arrow right-"資料跟蹤"11"> Ili</h1>
我不知道新疆的美貌，不知道伊犁。伊利曆史是古斯北路的匆匆路，被譽為"南至賽江之南"、"瓜果之鄉"之美。雨量比較充沛，氣溫溫暖，被譽為"陌海濕島"
煙熏馬肉
煙熏馬肉是哈薩克冬季必備食材，堪稱哈薩克料理之一，以著名的伊犁馬肉為原料，用松樹枝熏制而成。煙熏馬肉富含脂肪，油膩而不油膩，又胖又薄，看起來很吸引人。過去，培根是用大骨頭做的，但現在骨頭都被去掉了，熏完馬肉很有彈性，吃完後的人記憶無窮無盡。
血腸
血腸是伊犁哈薩克自治區和錫波族人的傳統食品，每年冬天臨近，他們都會準備一些耐貯藏的冬季食材，采摘強壯的馬，用大鍋馬血宰殺，加鹽、姜粉、胡椒等調味料，倒入腸中，放入鍋裡煮熟， 切片時吃。
奶茶
在新疆地區，素有"三天不吃不喝茶"的美茶，奶茶原料為茶和奶或羊奶，經過蒸煮、茶等工藝，制成新疆獨具特色的奶茶，伊利奶茶在口感上更傳統，香味更濃郁。新疆牛羊肉吃得比較多，奶茶可以很清爽清爽，補充維生素，礦物質。
< h1級""pgc-h-right-arrow"data-track""21" >喀什</h1>
喀什不僅擁有奇特的自然景觀，還擁有迷人的新疆古文化，在體驗其自然風光的同時，體驗其古老文化的同時，也品嘗其獨特的美食，不會讓人失望。
烤南瓜
吃完烤肉、烤羊、烤包子，千萬不要錯過喀什這道獨特的美味佳肴——烤南瓜，無論什麼時候來喀什，都能在大集市上看到一輛推車，堆滿了很多切成花瓣的南瓜，近在咫尺就能聞到烤南瓜的淡淡香味。南瓜是烤熟後用坑，顔色金黃，外面是木炭，進食到嘴裡感受南瓜肉的柔軟、獨特風味。
坑烤肉
其實，坑式燒烤是新疆燒烤的更新版，外戰車很嫩，好吃又好吃。将新鮮、肥嫩的鮮羊肉切成拳頭大小，與雞蛋、姜黃、孜然粉、精制鹽和面粉混合成糊狀，将混合糊狀物放在切好的肉塊表面，挂在坑的内壁上，烘烤半小時左右，即可食用。坑燒烤是新疆喀什地區最著名的，去喀什地區但不要忘記坑燒烤。
搶餐
抓米飯是新疆各民族地區最愛吃的主食，先用油洋蔥絲、黃蘿蔔絲、羊肉等食材炒切，加米飯和水蒸，因為原手抓吃，是以叫抓米飯。喀什的招飯不僅有胡蘿蔔、黃蘿蔔、洋蔥、羊肉等，還添加了各種幹果，米粒金黃，味道鮮美，肉汁嫩飽滿，極具吸引力。
馬倫糖
馬倫糖其實就是我們所說的切蛋糕，以核桃、葡萄幹、腰果、玫瑰、芝麻、紅棗等配料為原料，是一種非常具有地方特色的傳統小吃，口感醇厚，甜味适中，甜味而不膩，而且有淡香，味道很香，來這裡，不妨嘗嘗這種正宗的馬倫糖。
如果你來喀什，吃各種肉，不妨去百年老茶館坐下，來一碗正宗的涼茶，也是一種極大的樂趣。
<h1級""pgc-h-arrow right-"資料軌道""32">吐魯番</h1>
吐魯番，有着典型的維吾爾族飲食習慣，如果有幸來到這裡，可以品嘗到維吾爾人的各種意大利面、烤羊肉，以及頗有名的葡萄、甜瓜等優質水果，一定會滿足你的味蕾。
烤整隻羊
據說，在過去，烤整隻羊是貴族們可以享受的美味佳肴，随着時間的流逝，逐漸進入普通人的家中。走在喀什的街道上，有出售烤羊整隻羊的攤位。烤全羊香氣溢于股，油色鮮豔，皮焦黃，看起來胃口很誘人。在嘴裡切一塊，慢慢咀嚼。
水果
新疆由于其特殊的地理位置，獨特的自然環境，幹燥的氣候雨量少，晝夜溫差大，日照時間長，白天植物能充分吸收光，光合作用，在果實中形成大量的澱粉和糖等物質，而到了晚上，溫度逐漸下降，植物的呼吸效果減弱， 能有效減少營養物質的消耗，是以，果實能積累大量的營養物質，如甜瓜、葡萄等水果，不僅飽滿，而且營養充足，口感甜美。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""2">-老晶說</h1>
"少于新疆不了解祖國，少于新疆不了解美景"，新疆除了冰川、沙漠、草原、森林等壯麗的自然景觀外，其各式各樣的誘人美食，一定不會讓你失望，有機會一定要坐上去烏魯木齊的火車，才能欣賞到新疆的迷人美景。
我是城市良好的覓食記錄，與世界同在了很多年，依然輝煌，開朗！喜歡專注于吃喝玩都市的小事，每天更新食譜和美食轶事，關注我，享受美食而不迷路。