好久没烤了，今天拿海绵蛋糕试着找感觉
By的微博上的小傻非常聪明
<h2>材料</h2>
鸡蛋 3
牛奶 38g
低筋面粉 96g
细砂糖 80g
黄油 23g
水性 5g
黄油（成型用） 5g
<h2>练习步骤</h2>
1、先在模具表面涂上一层薄薄的软化黄油（5克），这样你松开的时候会很开心
2、鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋黄先放在盆里备用，蛋白质在非无油盆里先打出粗泡，膨胀状态下加入三分之一的白糖高速继续送去
3、然后将剩余的白砂糖和水加成两半，待状态发泡，再打蛋打几圈低速，均匀下蛋白霜
4、依次加入蛋黄加入蛋白霜，同样高速发，送至蛋膏有光泽，图案清晰可见。最后，速度低，甚至起泡，使蛋糊更加细腻
5、将低筋面粉过筛全部倒入蛋膏中，迅速均匀捞出
6、将烤箱预热160度，然后将黄油和牛奶放入小平底锅中加热，直到黄油全部融化并关闭。
7、将混合后的液体快速均匀地倒入饼状物中，然后从10厘米左右的高度倒入模具中，160度烘烤30分钟
8、成品来了，漂移不美，美不美
<h2>技巧</h2>
模具必须上油，否则前面的步骤要做到完美，最后就会丢失
<h2>鸡蛋的营养功效</h2>
1.脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，其中含有胆碱可以改善所有年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以改善体内血浆蛋白的含量，增强机体的新陈代谢和免疫功能。
3.动脉粥样硬化的防治：美国营养师和医务工作者用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管患者4~6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，效果令人满意。
4.癌症预防：根据对全球人类癌症死亡率的分析，癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人，长寿的经历之一，就是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋还含有较丰富的铁，铁在人体产生血液和输送氧气和营养物质的作用中起到血液的作用。人脸的脸上走出了美丽的红润，离不开铁元素。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人脸色发黄，皮肤也失去了美的光泽。因此，鸡蛋确实是保持皮肤美的最重要的食物之一。
<h2>鸡蛋的饮食禁忌</h2>
1.未成熟的鸡蛋不宜食用;
2.母亲分娩时体力消耗大，消化吸收功能降低，肝脏排毒功能降低，大量食物不适合身体。一般来说，一个女人每天吃大约3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有身体所需的所有营养，每天吃一个鸡蛋是许多长寿人士的经历之一
4.新鲜蛋壳完整，哑光，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙的感觉，摇晃蛋无声，在蛋上有一口热空气，用鼻子靠近蛋壳能闻到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋会下沉
5.毛茸茸的鸡蛋，臭鸡蛋，生鸡蛋，鸡蛋应小心小心细菌污染在蛋壳上
6.婴儿，老人，病人吃鸡蛋煮，蒸以及。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
喜欢这个食谱记得收集，注意哦！请在下面的评论中分享您对这道菜的建议。