云南炸土豆是云南的特色小吃，也是一道非常有家常情的菜肴。主要有马铃薯等材料。马铃薯是昆明老百姓的灵魂，无论是作为午餐时间的配菜、餐后小吃，还是晚上，马铃薯总是那么合适。多变的混合，轻重火，成就了昆明街那家独特的炸土豆店。
这位100万54岁的老人，2010年在家中养猪，带着三个女儿和年迈的母亲去城里买了炒土豆，损失了30万吨多，他做的炸土豆相当精致，只有第88个黄心土豆，轻水有四五种，每种都值城市， 萧辰说，现在被亲切地称为"陈将军"。
小时候每次吃土豆，总能听到长辈说"吃土豆，大儿子"，你可以想象土豆是云南人心中的多成分美食。在云南马铃薯可以有上百种食用方法，油炸烹饪等都可以做成一种模式，一些马铃薯爱好者正在研究很多花哨的吃法，如油炸马铃薯、马铃薯饼、老奶马铃薯、冷马铃薯、干马铃薯丝等。每天为不同种类的饮食并不疲惫，但云南最受欢迎的人是炸土豆，在云南各个地方的街道上随处可见炸土豆的身影。地址：云南省曲靖市麒麟区西城街居委会
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