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土豆是我们日常生活中经常吃的食物。马铃薯含有人体吸收的物质，有美容和抗衰老的作用，多吃马铃薯，对健康是相当有益的。但这提醒我们，如果它变成绿色，它就不会结冰，因为绿色土豆有毒且剧毒。那么土豆怎么能吃呢？其实，土豆可以吃到多种方式，它可以煮熟、油炸、蒸、油炸，甚至冷混吃，但是我们今天要做的是干烤土豆丝。
制作干烤马铃薯丝很容易制作，只要你有两个技巧。那么如何使干烤马铃薯丝成为正宗的干烤马铃薯丝呢？以下是制作干烤马铃薯丝的正宗方法。配料制备如下：
主要成分：土豆2个，韭菜30克。
调味料：适量食用油，适量盐，适量胡椒粉，适量干辣粉，少许味精。
制作过程的第一步：土豆去皮，切成块。
第2步：将韭菜切成洋葱备用。
步骤3：煎锅上加热，加入适量的食用油，（油不能放太多，油多放进炸土豆丝）下用小火煎炸土豆丝，油炸过程中暂时不翻转土豆丝，而是用炸勺将土豆丝炸成薄。
第4步：在油炸过程中，用炒勺轻轻打土豆丝，打成馅饼状，土豆丝饼的边缘用油炸勺子调味花园，然后翻过面条继续油炸。此时此刻是技术性的生活，对于厨师来说会颠倒过来，这是一件很简单的事情，但是对于新手来说，炒菜有点困难，新手建议用锅铲子把面条上，不要把锅翻过来，以免把土豆饼从锅里翻出来放在地板上， 这样所有的努力都被抛弃了。
第5步：煎至两面金黄，均匀撒上适量盐，适量干辣椒粉，适量辣椒粉，再将干辣椒粉从香味中翻出，最后撒上洋葱花和味精即可放出锅外。这样一种正宗的干烤马铃薯丝就完成了。
制作技巧1、土豆丝锅下不能炒，油炸后会粘在锅上，只能把它摊开，用炒勺轻轻拍打两分钟左右就可以翻转，这次可以翻一个面条。2、马铃薯丝切后不能用水洗净，洗过的马铃薯丝做出来的味道就不那么香了，如果怕马铃薯丝变色，建议尽快切开。只要掌握以上两个技巧，就可以轻松制作出这款正宗的烤土豆丝干，这道菜味道醇厚而不腻，美味健康！
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老李美味的家常菜，三味真火出恋
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