我们在餐厅吃的辣鸡一般都很美味，外层炖煮，非常有嚼劲，肉也非常有品味，辣米饭。所以今天我们和大家分享一个餐厅厨师做辣鸡的方法，看不出是厨师使用的方法，感觉很困难，其实方法特别简单，甚至比我们有些家常菜还要简单，非常容易学。那么让我们来看看这种厨师共享的辣鸡是如何制作的。
辣鸡
材料：鸡肉、食用盐、酒、砂糖、胡椒粉、油、鸡蛋、淀粉、食用油、干辣椒、辣椒、鸡精、芝麻辣、胡椒油、香醋油
生产步骤
1、今天与大家分享的是辣鸡制作教程，很简单，很容易学。让我们从准备制作辣鸡所需的材料开始，准备适量的鸡肉，只能准备鸡腿，或者鸡胸肉，制作辣鸡最好的肉应该是鸡腿。然后准备一把辣椒，再吃一点干辣椒。继续准备适量食用盐、酒、糖、胡椒粉、油、鸡蛋、淀粉、食用油、鸡精、芝麻、辣椒油和香醋油。当我们都准备好了，我们今天就可以开始制作这种辣鸡了。
2.将准备好的鸡肉浸泡并清洗干净，然后切成小块。不要把鸡肉块做得太大，先把它们切成小块，放进碗里。然后将适量的盐，葡萄酒，糖和胡椒粉加入碗中。加入适量的油，打一个蛋黄，搅拌均匀，然后放一点淀粉，继续搅拌，搅拌，再放少许食用油，继续搅拌均匀。将所有配料搅拌在一起后，让我们把它放在一边，腌制十分钟。
3.准备一个空锅，将我们准备好的辣椒放在一个空锅中，然后将干辣椒切碎。准备一个煎锅，先加热，然后倒更多的食用油。当油温达到60%的热量时，让我们把所有腌制的鸡肉放进去，开始煎鸡块。
4、打开中火，然后慢慢炒，并不断用筷子转动，直到鸡块表面微黄，我们捞出控制油。然后继续加热锅中的食用油，直到油温继续升高，让我们倒入鸡块煎一次，这次炒一分钟左右，时间到了的时候把鸡块控制油捞出来，放进盘子备用。
5、锅内留出一点较多的底油，但不要太多，比我们平时往上炒多一点，再放入我们准备好的辣椒和干辣椒放入油炸中。我们会在香味出来后把所有的鸡块放进去，放在火上，煎一分钟，然后我们可以在一分钟后开始调味。
6、锅中加入适量食用盐、白砂糖、鸡精、芝麻、辣椒油炒好，再加入少许香油，继续煎均匀即可出锅盘。一种非常美味的辣鸡就是用这种方式制作的。
技巧
1、在煎辣椒和辣椒时，我们要用小火慢慢炒，不要把辣椒和辣椒炸成糊状。
2.鸡肉切得稍小一些。
好了，今天的食物和大家在这里分享，我是水叔叔，一本书就是探索美食的乐趣，喜欢的朋友可以免费给我一个赞，谢谢大家的支持！
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