成分
牛筋或肋骨 1000 g
一片洋葱
白萝卜一个（去皮切）
胡萝卜一个（去皮辊）
生姜 3-4 片
洋葱 2片
大蒜 8-10 （去皮）
适量盐（自我微调）
自制盐水包
胡椒 2 汤匙（也可与胡椒粉一起使用）
米酒 3汤匙
八角形 2 粒
月桂树留下 2 件
（所有香料均可放在中药袋中，用以取出直接丢弃）
步骤
1.牛筋，牛肋骨洗净后切成稍长的块状（因为它会收缩我喜欢切大块的好味道）。首先沿着线条剪切条带，然后剪切两到三段）。洋葱片、葱片、姜片平或切片均可。
2.火锅，加入适量食用油到锅中，制作油图案，弹出洋葱，生姜，大蒜，放入略长的牛肉片中，用中火煎炸表面微金黄，肉色变色。如果锅很小，最好先把煎锅里的肉和其他材料翻过来。
3.用油炸脂肪将洋葱味浓郁，洋葱微软作透明，与米酒和香料盐水袋混合，炒香后加入淹没牛肉的水。
4.加入带有切口的红色和白色萝卜。
5 . 火煮沸后，转光热，保持小滚动状态，盖上盖子慢慢炖 60 分钟后火不开盖塞 20 - 30 分钟。更喜欢更温和的味道，并在炖菜中增加一点时间。
6.时间到了，取出卤素包、洋葱、生姜、大蒜和漂浮的杂质。最后，加入适量的盐来调味。
