"人们吃为天"，随着生活水平的提高，人们对食物的需求正在逐渐发生变化，饮食文化越来越受到人们的关注。餐饮企业开始从单纯的"餐厅"向华丽的餐厅、餐厅或更多概念性的品牌企业转变，近年来又回归到一种质朴的饮食方式：原汁原味、绿色健康。
"海南美食之旅"是以"吃"为载体，通过美食旅行、挖掘、发现和分享海南饮食文化的方式，以此来表达我们对生活的态度和生活感，以及对海南的热爱。"吃"不仅是一种味觉艺术，更是视觉和感觉的艺术，我们不仅在品尝食物时用到了"味觉"，而是用意在大自然的身体里给我们每一道美味的食物，并用我们的镜头，在我们的视频镜头中，在富有想象力的平面和空间设计中，最生动地描绘了独特的精神感受。在未来，我们也在努力与更多的朋友分享我们的美好经历。
我们的梦想是提供更多的食物，让更多的人知道它是如此美味和独特。因此，我们一直在努力向热爱生活的人推荐最好的食物。我们共享纯粹的悠闲生活和梦想生活。
海南是多么美丽，我们告诉你：海南菜以其绿色、原始、健康的饮食文化而闻名。海南吃海鲜山简，以清淡清新，原汁原味取胜。独特的热带海洋性气候和复杂多样的地理环境形成了海南菜原料的独特性，使海南菜有其独特性。
海南四大名菜
1、文昌鸡
产于文昌市，是中国最好的可食用鸡种之一，在海南被誉为"没有文昌鸡不是坐"。鸡吃桉树种子和育肥，在野外用笼子在安静的庇护所里祛6~9个月，喂花生糕、椰子肉、红薯、热米饭等育肥。食品文昌以鸡肉为白切为主，其白切加工方法和配料独特。白切文昌鸡皮黄酥脆，肉嫩美，骨脆清新。有椰奶鸡、脆鸡、炸鸡等。
2、加入鸭肉
出生于琼海市，又称"盘鸭"，据说300多年前由海外华人从马来西亚进口。鸭子有红色的冠和黄色的喙，它的羽毛是黑色和白色的。由于琼海市积蓄区养鸭的方法与其他地方不同，所以其大、皮薄、骨软、肉质细腻，脂肪少，脂肪和脂肪，脂肪含量高，所以人们把琼海市堆积区饲养的盘鸭称为加鸭。白切鸭、板鸭、烤鸭、加鸭三种食用方法都很好。海南民间以鸭为药补充劳力，取冬虫草一起炖，能滋养身体;
3、东山羊
产于东山岭万宁市，毛黑，肉肥不腻，汤浓不浓。据说它的美味是由羊粮东山岭特色茶等稀有草引起的。东方山羊自宋代以来就出名，并被列为"贡品"。东山羊的饮食方式多种多样，有红东山羊、青汤东山羊、椰奶东山羊等，各有特色，鲜为难得美味。
4、和乐蟹
产于万宁市和乐镇海域，糊状物中满是肉肥，为其他螃蟹品种所得不多，尤其是其脂肪膏，金黄色的黄油鲜艳，像咸鸭蛋黄，香味浓郁，营养丰富。鹤芋蟹的食用方法多种多样，常见的食用方式是蒸熟，并掺杂生姜、大蒜、醋调味料，原味十足，美观其中。与大陆河蟹相比，他和乐蟹有两个特点：一是脂肪糊几乎覆盖了整个后盖，糊状物很强，而大陆河蟹膏烂软，数量明显少于桉蟹。二是蟹肉的质和量。
其他名菜
1、岭高烤牛奶猪和东方烤牛奶猪
是全国独一无二的猪种，腰部小直，瘦肉薄肉。烧烤后，油红色呈油红色，肉香酥脆。这种猪在港澳地区畅销，早已广为人知，是海南的传统出口产品。
亲高烤牛奶猪
东方烤猪
2、石山羊
产于海口市石山地区，圈养、觅食地区（是死火山）选用"羊草"，使其皮质柔软，不油腻。最好的羔羊是半年到20天大出生的羔羊或中等体重约15公斤的羔羊，圈养约两个月。羊有汤、白切、红炖等美食手法，以羊肉火锅为名。羊骨被堵住，汤用新鲜的嫩芽和泡菜煮熟，皮薄薄，肉光滑，汤又甜又甜。目前，在石山的通湾酒乡，可以在荔枝林中品尝羊盛宴。
3、（玩风）曲口海鲜
曲口湾位于海口市东寨港，这里的海鲜早已闻名遐迩，以青蟹、血蟹、贻贝、虾为精。
4、沙虫
海南特产，长2~4英寸左右，形状像芦苇芽，火锅下油炸汤都适合，入口酥脆嫩滑口感清新。沙虫是高蛋白补充剂。沙虫干了能煮粥，据说在大月的夜晚，沙虫漂浮到浅海面交配时为最佳，具有肾脏的作用。
5、鲍鱼
三亚是"三佳"之一。鲍鱼是一种贝类，一种海鲜软体动物。主要类型有噪声弓、半粒弓、羊弓、耳弓和皱盘弓五。鲍鱼有昼夜兼顾的习惯。白天，它紧贴着几米深的岩石和洞穴的墙壁。鲍鱼潜入海底，偷看了鲍鱼，迅速用一个小铁钩将其从岩壁上钩下来。钩鲍鱼必须成功一次，否则它不会从岩壁上折断。每年三月至九月，这是塞巴斯蒂的季节。7月至8月是鲍鱼的繁殖期，当鲍鱼腺发育时，肉又厚又胖。文昌市龙楼镇地区也盛产鲍鱼。
6、鲶鱼后
万宁市是特色产品之一，富饶后安小海。鲶鱼分为五种：黑头，白，红，绿，硬磷。鲶鱼后，体长略微平坦，头部平，下颚前端有突出，上颚中间有凹陷，背鳍两个。小长约10厘米，大长约50厘米。鲶鱼以附着在泥台上的硅藻和其他生物为食。
四季后可捕到鲶鱼，秋冬季为旺季。它是一种高端鱼类，海鲜补品。不仅是宴会上的食物，还有生病和生病的妇女出生后最好的补品之一。
7、海胆
又称海刺猬，是针鼹的一种，圆形、半球形或心形。文昌市龙楼生产的海胆比较有名。虽然海胆不漂亮，但其生殖腺体、海胆酱是一种美味的食物，营养价值高。它可以是生食，也可以加工成含酒精的海胆，咸海胆，冰海胆和蒸食。中国早在清代就已经将海胆酱加工成"云丹"，作为一种别致的宴会产品。海胆酱与瘦猪肉一起煮熟，吃起来好吃，没有味道。
8、龙虾
龙虾是一种生活在热带和亚热带浅水区的海洋动物，是虾类中最好的。它穿着盔甲和两根长鞭，美丽而强大。海南产龙虾种类繁多，游客可以选择自己在养殖网中活龙虾，即食美味。龙虾是一种有价值的食物，它的肉柔软可口。在海南，多为生龙虾（配芥末和调味料），还有虾头、尾、脚等煮粥;龙虾、虾、奇贝吉虾是海南菜的主菜。
9、五指山牛肉
主要产于武夷山市和保亭县。山牛是一种黄牛，体型稍小，成群结队地野生在热带森林中，让它自由。这头牛在纯自然的环境中长大，大约是野生的，在进食前经常被猎杀。山牛肉极好，新鲜可口，在海南有五指山，保亭山牛肉鹿肉说。
10、鲭鱼
马麻月，海南（文昌）为"黑鱼"，是海南人日常生活，尤其是春节期间家庭团聚时在家庭聚餐时特别喜欢吃的美食，具有"年复一年的鱼"的美好含义。
11、冬山煎饼
万宁市东山脊餐厅以独特的秘制煎饼，类似于北方的千层蛋糕，但香味更浓郁、酥脆、柔和、酥脆。这种蛋糕的特点是皮肤酥脆，皮肤柔软，味道浓郁美观，人们吃得赞不绝口。有的人被誉为"海南第一蛋糕"，有的则被称为"世界第一蛋糕"。游客只能在东山岭餐厅吃到这种蛋糕，近年来，由于煎饼厨师的流动，海口或三亚的一些餐馆一直供应这种蛋糕，有时还配上东山煎饼。此外，许多酒店和餐馆还制作自己的特色蛋糕和煎饼，每个都有自己的风味。
12、竹米饭
竹米饭通常是在李的家人出门，在山上打猎或招待客人时制作的。用香米（一种干米）中的"香米"与肉为原料，放入新鲜的竹粉或竹锯竹桶中，加入适量的水，然后用香蕉叶堵住竹桶口，炭火在绿色竹子中即可烧焦。竹米被称为盐米、黑豆米等。目前，在武夷山市的宾馆、李国旅游小屋等餐厅，可以品尝到蜀竹米饭。
13、李甜坏
它是通过发酵李的特色山兰米制成的。李家会把山兰花米，与里山独特的酵母植物混合而成，装进竹篮里，盖上清新干净的香蕉叶，让它发酵几天后密封进罐子里，半个月后会变甜变坏。甜和坏营养价值高，用来煮鸡蛋比较好吃。如果把甜乱窜埋在祭坛深处，经过三五年的挖掘，那么甜乱已经全部变成了泥浆，变成了"山兰花"。
14、五色米饭
是一个非常丰富的民族特色苗族生产水稻，在农历"三"民俗节，几乎是苗寨家庭生产的。五色米饭有红、黄、蓝、白、黑五色，全部以独特的植物汁液作为天然色素混合在米饭中，并放入专用木蒸笼蒸熟。五色米饭五颜六色，美味可口，是开胃菜火的清凉食品。现在苗家五色米饭已改为三色米饭，红、黄、黑三色，分别有鲜木向日葵、生姜和三角枫。三色米饭的香味给苗族的孩子们带来了欢笑，也给游客一种独特的感觉。
15、椰子丝米饭
海南是一种常见的风味小吃，主要成分是用米粉做皮，里面装满了新鲜的椰子丝、芝麻、压碎的油炸花生、糖等配料，以野菠萝叶包裹在5厘米左右大小的圆形，趁热蒸即可食用。这是不油腻，甜美可口，风味独特。
16、金山油炸堆
油炸堆在海南俗称"贵重袋"。海南各地油炸堆很多，有实心的馅料油炸堆，有夹心馅料，还有没有馅料的油炸空心油炸堆。文昌金山镇的油炸堆已经存在了数百年，是著名的小吃。它的特点是制作精良，材料精良，酥脆的填充香味，口感浓郁。馅料有十余种配料和素食、甜味、清淡的各种风味，以及块状、丝状。金山油炸堆由优质米饭（其中一些是粘芝麻）制成，并在花生油炸中煮熟。果皮和水果馅都有强烈的香味。
17、海南粉与原粉附着
海南很常见，到处都是销售，特别有吸引力的当地小吃。海南粉有汤粉、腌粉、油炸粉等。食用方法：用特殊配料腌制粉，配洋葱花、香菜，先推成梅味;海口腌制粉也很有名。汤粉在黄玉汤中，以甜味、淡酸、微辣的灵水县酸粉为最为组合。炸粉到琼海市、塔阳镇是最好的。
海南粉
握住粉末
汤粉在汤中价格昂贵，汤用各种原料做成，甜而不腻，甜与酸，酸隐藏辣味。用这种汤来混合面条，配上牛肉干、花生仁、竹笋、泡菜骨、辣椒等配料和配料，"味道棒极了"！
汤粉
在火中炒粉，用猪肝、瘦肉、洋葱油炸，再用生粉撒上胡椒粉，香味消沉。
油炸粉
18、海南鸡饭
鸡饭的主要食材是鸡肉和米饭，最好的鸡饭选择"文昌鸡"。由于"文昌鸡"供不应求，一般鸡舍选择本地杂交鸡，要求刚成熟且未产蛋的鸡，要1比1。5公斤是合适的。米饭选用新鲜优质米饭，鸡肉是白切鸡，鲜汤煮熟，皮油黄，肉白嫩嫩，骨髓带血，吃甜清爽。
米饭制备方法：先将火锅放在鸡油下，将大蒜炒熟，然后倒入洗净的过滤米饭中炒，然后加入鸡汤混合，盖上盖子煮净;这种米饭，油腻柔软光滑，风味浓郁。在街边的店铺摊上，白切鸡配酒，鸡饭紧随其后，味道悠长。
19、酷炫
海南是经典小吃之一，历史悠久，非常具有海南特色。海口清爽原料丰富，20余种，现成原料，新鲜美味。清爽的材料主要是脾脏除湿，也是为了润肺。材料通常包括淮山，莲花，Tsi，大米，百合，红枣，南北杏和瘦肉。还有放进沙子的人参、玉竹、陈陂和龙眼。凉也可制成糖水，有其独特的风味。在夏季，凉爽是海南非常独特的景观。
20、海南早茶（爸爸茶）
海南的大型酒店、小型酒店和茶馆均提供早茶。每天早上，海南各市县街头的酒店、饭店、茶馆、酒馆里挤满了坐着茶的客人，或喝慢饮，或商务洽谈，或回答奖励，或情侣约会，我们在相互考虑中传递感情，交流信息。
有人把海南早茶总结为"贫茶富点"。茶叶是乌龙茶、白沙绿茶或海南红茶，其点数多种多样，有小、中、大的点和顶点、特点。韭菜多以鸡翅、鸭爪、猪尾、羊肉和牛肉为原料，还有海鲜和家禽炖菜，类似于广东早茶;
21， 海南
北方榛子是圆锥形的，叶子包裹在小而细腻的内米中，米饭上有图案加上红豆，红枣。海南的龙果是不同的：香蕉叶被包裹在一个方形的圆锥体中，重为0。约5公斤，米饭有咸蛋黄、叉烧、培根、红鸡翅等。热澄潺，先是香蕉和米饭的香味，然后是肉、蛋的香味，香味两者兼而有之，香味已成，食欲大开。
海南有制作肉末的传统，以泸州、和乐、定安黑猪肉为精。
22、海南火锅
俗称"侧炉"，在海南无论冬夏都是侧炉。这种火锅配肉和贝类红枣、派对人参、山药、枣等滋补中药汤，先给生鱼片、海鲜、牛叶、鸡肉热食，再用豆腐、粉和西式蔬菜、生菜、卷心菜、卷心菜等蔬菜热食，最后用汤配水喝完。在建省前玩边炉，人们常吃"三条流"：出汗、流泪、流鼻涕——都是由于木炭作为燃料，烟雾和火造成的。现在由于侧炉的燃料和设备都得到了改进，"三流"不再流动，但侧炉的气氛仍然温暖。
23、海南野菜
海南野菜品种繁多，代表有五指山树菜、四豆、野芹菜、雷公笋、野空心菜、山韭菜、"革命蔬菜"等。五指山树蔬菜为热带树芽，看其青翠、清爽、营养十分丰富，据说日本进口的这道菜改名为"田芽"。目前，五指山树蔬菜在岛外市场供不应求。
五指山野菜
灵芝杂草
鹿舌蔬菜
24、文昌海岬脆皮
春节期间的小吃。椰子油油炸，温暖的家味，浓郁的乡村情怀，文昌人挥之不去的味觉记忆。
25、信封蛋糕
上世纪初，信封蛋糕被文昌惠文的村民带回，他们到新加坡上班。当时，很多人去南阳地区上班，因为思乡之情，他们把这点小点心做成了信封的形状，带着浓厚的友谊回到家乡，会成为一代人的工艺传承。如今，信封蛋糕已经给人一种团聚和美丽的感觉，并在新年为来年做出好兆头。它也成为文昌社会的传统小吃。
26、炸虾饼
长大后，渐渐搬离家乡，家乡街头ABO的炸虾饼，一直是我记忆中最真实的童年记忆。蹲在角落里，盯着虾饼慢慢变成焦黄，散发着迷人的香味，那是最快乐、最快乐的时刻。
来源：李子兄弟海南美食之旅
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