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海博盛辉庆祝新年，金牛花环环耀南宇。说到新年，每个人都必须有一个独家的新年菜单。那在我们海南省博物馆的展厅里，有很多必吃的食物和我们海南新年的食物，我们去看看吧！说到我们的海南春节，有一道菜绝对是中国除夕大餐的巨型C。你应该想到，是白切鸡！
I. 白色 （b-i） 切 （d-n） 鸡 （gu-i）
热腾腾的汤锁住了鸡肉的美味，柔软的皮在舌尖上滑动，伴随着嫩鸡的魅力。再加上白切鸡的灵魂伴侣之一，搭配酸橙、葡萄柚油、姜蒜泥等混合配料，这种组合，简直让海南的胃都疯狂了！
白切鸡的灵魂伴侣是鸡油米饭。
米饭用鸡汤煮熟，每粒米饭都掺入鸡的香味中，松干散，油腻不腻，形成颗粒状。
关键是！我们今天买的原来是鸡油米饭，
老板将芋头饭与鸡油米饭，芋头和鸡油混合在一起。
Ii. 海 （h-i） 南 （n'n） 粉末 （w'n）
其实说到海南的粉，品种实在是很多，海口粉拿着罗粉灵水酸粉，之后一个粉港门粉泸州米烂了，有十几种二十几种都有了。为什么有这么多粉末？归根结底，并不是因为海南人爱吃粉（特效字幕：爱吃粉）。海南的发粉从工艺上可分为生粉和发酵粉，生粉后以粉为代表，发酵粉以海口粉为代表。
海口地区常吃的海口粉，是一种腌制的细米粉，先让米浆发酵，做成成熟的细米粉，再加入花生米饭、炒芝麻、酥皮面条、嫩丝、泡菜、豆芽、香醋油、洋葱花、牛肉干或猪肉干等十几种香料， 与食物混合。
据说海口粉已经传承了400多年的历史，2008年入选海南省非物质文化遗产名录。所以我们口吃的不仅仅是粉，那也是海南的文化啊。
三、红糖蛋糕（丁））
在海南，许多地区都有为新年制作红糖蛋糕的习俗。新蛋糕谐波音"年高"，意为"年复一年高"。元旦一定会吃新年蛋糕，但吃新年蛋糕不一定是新年，比如建房子升起梁子，生孩子，结婚丧亲，这些场合都能看到新年蛋糕的身影。
吃的时候年糕可以蒸吃，又软又粘，
也可以炒吃，把年糕下油底锅炒成金黄色，待表面酥脆油泡，就可以开始锅了。味道也不错。
其实还有一种比较小众的吃法，就是炒鸡蛋液，红糖和鸡蛋味有机碰撞，是另一种很怀旧的味道。切新年蛋糕也是本领，因为蛋糕很粘，用刀切的阻力比较大，可以理解啊VO都用线切，把新年蛋糕环，拉一拉，切开。
四，油炸（j'n）堆（d'i）
在文昌地区，吃油炸桩的习俗已经存在了很多年。
这是一种米粉和面条，捏成一圈，油炸在油底壳里做成的小吃，海南人称之为"宝袋"的油炸堆有坚实而空心。其中，空心煎堆最有特色，一碗大粉经过高温煎炸，膨胀带篮球这么大，有丰富富足、重聚的意义。
固体油炸堆一般较小，但也是最常见的，在街上爸爸茶店可以买到，一般有甜冬瓜糖馅和咸叉馅。文昌地区的民俗是每年元旦送油炸堆吃油炸堆，寓意生活快乐快乐，就像油炸堆一样，爆炸越大，白天越红火。
五、菜品
这道菜是用米饭包裹的，顾名思义，是用蔬菜叶包裹的，是定安地区流行的一年味食物。
它是将肉、蔬菜、米饭混合在一起，一个大锅炒，在生菜中包裹在食物中。其配菜相当丰富，其中，第一梯队的配菜是韭菜、芹菜、韭菜、泡菜、豆类等蔬菜，第二梯队是虾米饭、香肠、鱿鱼干、五花肉等，配菜有十余种。
套餐的重点是除了菜肴，当然还有"袋子"。用生菜放在较硬的部分，取叶子上的酱汁，撒在碗里，然后炒饭放入里面，压实，包裹，扣上，就完成了！这样的手抱着吃，是蔬菜包饭吃的灵魂。还有一层吉祥的意义，就是"聚富"。
由于食品包装米饭成分繁多，工艺复杂，所以一般都是过年的时候家人都会吃的。一群人聚集在一起，拿着蔬菜和米饭，前厅，站着坐着，吃饭聊天，象征着一个家庭的团聚，共同努力，掌握着家族的财富。
最后，无论是海南人在外地，还是在海南的外国人，相信只要心里有一年的滋味，华夏无处不在就是故乡。