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海博盛輝慶祝新年，金牛花環環耀南宇。說到新年，每個人都必須有一個獨家的新年菜單。那在我們海南省博物館的展廳裡，有很多必吃的食物和我們海南新年的食物，我們去看看吧！說到我們的海南春節，有一道菜絕對是中國除夕大餐的巨型C。你應該想到，是白切雞！
I. 白色 （b-i） 切 （d-n） 雞 （gu-i）
熱騰騰的湯鎖住了雞肉的美味，柔軟的皮在舌尖上滑動，伴随着嫩雞的魅力。再加上白切雞的靈魂伴侶之一，搭配酸橙、葡萄柚油、姜蒜泥等混合配料，這種組合，簡直讓海南的胃都瘋狂了！
白切雞的靈魂伴侶是雞油米飯。
米飯用雞湯煮熟，每粒米飯都摻入雞的香味中，松幹散，油膩不膩，形成顆粒狀。
關鍵是！我們今天買的原來是雞油米飯，
老闆将芋頭飯與雞油米飯，芋頭和雞油混合在一起。
Ii. 海 （h-i） 南 （n'n） 粉末 （w'n）
其實說到海南的粉，品種實在是很多，海口粉拿着羅粉靈水酸粉，之後一個粉港門粉泸州米爛了，有十幾種二十幾種都有了。為什麼有這麼多粉末？歸根結底，并不是因為海南人愛吃粉（特效字幕：愛吃粉）。海南的發粉從工藝上可分為生粉和發酵粉，生粉後以粉為代表，發酵粉以海口粉為代表。
海口地區常吃的海口粉，是一種腌制的細米粉，先讓米漿發酵，做成成熟的細米粉，再加入花生米飯、炒芝麻、酥皮面條、嫩絲、泡菜、豆芽、香醋油、洋蔥花、牛肉幹或豬肉幹等十幾種香料， 與食物混合。
據說海口粉已經傳承了400多年的曆史，2008年入選海南省非物質文化遺産名錄。是以我們口吃的不僅僅是粉，那也是海南的文化啊。
三、紅糖蛋糕（丁））
在海南，許多地區都有為新年制作紅糖蛋糕的習俗。新蛋糕諧波音"年高"，意為"年複一年高"。元旦一定會吃新年蛋糕，但吃新年蛋糕不一定是新年，比如建房子升起梁子，生孩子，結婚喪親，這些場合都能看到新年蛋糕的身影。
吃的時候年糕可以蒸吃，又軟又粘，
也可以炒吃，把年糕下油底鍋炒成金黃色，待表面酥脆油泡，就可以開始鍋了。味道也不錯。
其實還有一種比較小衆的吃法，就是炒雞蛋液，紅糖和雞蛋味有機碰撞，是另一種很懷舊的味道。切新年蛋糕也是本領，因為蛋糕很粘，用刀切的阻力比較大，可以了解啊VO都用線切，把新年蛋糕環，拉一拉，切開。
四，油炸（j'n）堆（d'i）
在文昌地區，吃油炸樁的習俗已經存在了很多年。
這是一種米粉和面條，捏成一圈，油炸在油底殼裡做成的小吃，海南人稱之為"寶袋"的油炸堆有堅實而空心。其中，空心煎堆最有特色，一碗大粉經過高溫煎炸，膨脹帶籃球這麼大，有豐富富足、重聚的意義。
固體油炸堆一般較小，但也是最常見的，在街上爸爸茶店可以買到，一般有甜冬瓜糖餡和鹹叉餡。文昌地區的民俗是每年元旦送油炸堆吃油炸堆，寓意生活快樂快樂，就像油炸堆一樣，爆炸越大，白天越紅火。
五、菜品
這道菜是用米飯包裹的，顧名思義，是用蔬菜葉包裹的，是定安地區流行的一年味食物。
它是将肉、蔬菜、米飯混合在一起，一個大鍋炒，在生菜中包裹在食物中。其配菜相當豐富，其中，第一梯隊的配菜是韭菜、芹菜、韭菜、泡菜、豆類等蔬菜，第二梯隊是蝦米飯、香腸、鱿魚幹、五花肉等，配菜有十餘種。
套餐的重點是除了菜肴，當然還有"袋子"。用生菜放在較硬的部分，取葉子上的醬汁，撒在碗裡，然後炒飯放入裡面，壓實，包裹，扣上，就完成了！這樣的手抱着吃，是蔬菜包飯吃的靈魂。還有一層吉祥的意義，就是"聚富"。
由于食品包裝米飯成分繁多，工藝複雜，是以一般都是過年的時候家人都會吃的。一群人聚集在一起，拿着蔬菜和米飯，前廳，站着坐着，吃飯聊天，象征着一個家庭的團聚，共同努力，掌握着家族的财富。
最後，無論是海南人在外地，還是在海南的外國人，相信隻要心裡有一年的滋味，華夏無處不在就是故鄉。