Lixia是二十四节中的第七个，也是夏天的第一个。
Lixia预示着季节的过渡，预示着夏季的正式开始。
丽霞的"夏天"的意思是"大"，意思是春天种植的植物已经直立长大。气温明显升高，热量会来临，雷暴增加，农作物进入生长旺季的重要节流。
丽霞有三个在等，一个在等啁啾声，两个在等蜻蜓出来，三个在等王瓜。
主要风俗有夏季仪式、品鉴新活动、拼蛋游戏、丽霞"鳞人"等。
全国各地，历下都有各种风俗，尤其是南北的差别更大，今天就告诉大家，南北历下的传统美食，你在历下吃什么！
中国北方的小麦种植较多，历下是小麦的季节，所以北方大部分地区的夏季都有制作和食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。
北丽霞吃四种面食
1、面条
李夏的季节，正值小麦登场的时候，老北京注意吃面条，意在庆祝小麦丰收。据说，历下吃面条的习俗起源于晋朝。当时吃面条是为了纪念北方小麦收割后的新节日味道，也暗示着来年风雨，五谷丰登。有一句好话说：走进夏日的新天面。其寓意是，丽霞面条可以结实体魄，给人们带来好运。
2、夏日蛋糕
丽霞的意大利面主要有夏日蛋糕、意大利面和春卷三种。夏日蛋糕，又称麻饼，造型各异，有元骑、观音分娩子、猴捧桃子、现代多以海牡蛎饼取而代之。夏天的蛋糕经常被母亲用来送给已婚的女儿。在历霞吃夏日蛋糕，夏天没有病，夏天不瘦。
3、春卷
春卷蛋糕和蔬菜两部分，卷心菜蛋糕一定要新鲜制作的热煎饼，注意圆、薄、滑。好的蛋糕必须轻轻地在上面涂上一层油，以免让蛋糕和蛋糕粘稠，同时吃的味道也比较顺滑，用卷在里面吱吱作响的蔬菜，软硬不寒，口感一流。
春卷是从古代荔春那天吃春菜的习俗演变而来的。春板始于晋代，五新盘的第一名。据说宋世福洲有个学生，为了暖和书考，整天埋头学习，经常浪费睡眠，忘了吃东西。他的妻子三次和五次劝告他，这是没有用的。想办法：把米饭磨成煎饼，以肉为馅料，裹成卷状，既像米饭，又像赖。这种小吃后来被命名为春卷，并在城市和农村地区流行起来。
4、泡菜蛋糕
此外，夏天的老北京人也得吃腌制的蛋糕。腌制蛋糕制作起来很简单，其实就是用荞麦面做的。夏季凉爽，冬季可油炸食用，配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，并掺有芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等酱汁，味道鲜美。
历下后，江南正式进入雨季，雨天数明显增加，"多插夏，粮仓"，前后历下是南北河早播水稻的红色季节。此时，茶树春尖发展最快，就是所谓的"谷雨少采，历霞采不停"，要全力全力，批量惊喜收获。
1、夏米饭
夏天前的每一天，孩子们都会向隔壁的家庭要一碗米饭，叫做"夏夏"。挖一点芽，"偷"一点豆子，还有一点蒜苗。李夏将口袋里的米饭和食材在露天烹饪，米饭上的绿李子、樱桃等，几天前分发给米饭人，第一个小碗。人们认为孩子可以预防进食后中暑。
丽霞米配以红芽、豌豆、蚕豆、韭菜等成分，蕴含"五谷丰登"的含义，丽霞吃五色米饭，有一年到年底的道德健康。
2、历霞蛋
汉族习俗南临长江。每年夏天，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为丽霞吃鸡蛋可以增强身体。丽霞蛋是丽霞日最经典的食物。夏天的前一天，一家人开始煮历霞蛋，一般用茶或核桃壳煮熟，看着蛋壳慢慢变红，满是香喷。茶叶蛋应趁热食用，吃好邵酒时，撒上少许细盐，酒和茶的香味，香味浓郁。
3、历下粥
历霞粥是湖南省阜阳市的传统小吃，属于历下节美食。这种零食是濮阳饮食中最好的零食之一。濮阳人历来重视农用桑葚的活动，对二十四个节日特别敏感。比如丽霞，就是这个季节，农夫们辛苦，每家每户就准备丽霞粥，表达对丰收的美好祝愿。丽霞粥是以米饭为主要食材，配以肉、饭团、扇子、干芽、茴香、猪粉、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种食材制成的。
4、米饭
乌米饭原本是中国民间节日食品，唐代已有。江苏和安徽地区每个月4月初8日，很多人用乌米的叶子煮乌饭，已经成为一种习俗。
农历八月八日是中国传统的水稻节。民间传说是因为坂牟尼的弟子们，为了吃米饭，想办法用南方的蜡烛叶把汁液捣碎，染成米饭，煮成乌米送来，饿鬼不敢吃那吴米。妈妈终于吃饱了，老百姓每年都吃吴饭，以纪念这个目标，即使是这个孝顺的儿子。新编的草本记载，南方蜡烛叶是杜鹃花植物真方树的叶子。
5、小麦蚕
绿麦族是绿麦蚕，在东部方言中被称为冷，属于海门市沙族、江苏省和凯东市的传统小吃。如今，这种零食很少见，制作它们的人越来越少。老。农民普遍生活在困境中，每个"仙女悲伤"在二月和三月。家里的食物几乎已经吃光了，于是把绿麦穗的田地切回家，把青麦种子递下来，吹掉麦壳，再把锅里炒开。再次清洁小麦壳，因为小麦壳不能立即清洁。在锅中煎炸后，趁热将谷物研磨成细小的小麦条。由于它作为年轻蚕的形状，沙人称它为小麦蚕。
6、石笋
夏天，宁波人喜欢吃石笋，这种细长的野竹笋，是希望与健康的象征。宁波人叫"脚骨笋"，奉化人叫母芽，是一种野生山芽，味道特别好。
传说里下吃的时候，可以像竹笋一样日复一日地生长，宁波有一句老话，"丽霞吃脚骨芽，一年脚骨健康"
7、七粥
浙江地区历下必须吃"七粥"。七粥是将左右邻居每个家庭的米饭收集起来，加上各种豆类和红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
8、七茶
杭州老风情，夏日煮新茶给亲戚和邻居，叫七茶。明田玉城《西湖游志屿习》："在历下之日，人们煮新茶，用各种颜色的优良果实，互相喂亲戚，寓意七茶。丰富的房间竞争，水果被雕刻，装饰有金箔，并香汤明，如茉莉花，森林鸟，玫瑰，月桂，丁，supri，丰富的珐琅，只为一口。"
9、清淡蛋糕
在河南省广州市，还有一种炭火烧烤"火"香味"。就是将面团揉捏好，切块，压平圆圈，然后刷水，贴在木炭烘箱中烧烤。有甜味、咸味，不甜不咸，外观、颜色、大小都与福州轻饼完全相同，但少了饼中心刺孔。
中原南部福州人的家谱记载，他们的祖先来自广州。可以推断，自唐代初期以来，福州就曾有过"火怒"的"品牌"，因为来自广州又称"轻饼"。
"轻饼"是福州的传统名称，远古时，福州学生金晶为了经受考，也经常穿"轻饼"作为旅途中的饥饿感，因为它携带方便、吃得方便、存钱方便，所以就成了便宜的"三粮"。
此外，福州人每一个祖先的祭典日和一年一度的清明节扫墓时，在大量物资上都不亚于"轻饼"，它已成为一种人们怀念祖先的鲜明地方民俗文化。
10、失速
蜀夏，用金花椰菜或榛子猪油和烧粉，简称"档"，立夏食品，防病防灾。
记录清代上海风俗，《上海城时之歌》说："李夏，割野菜，有所谓'草字头'的人。碾米做成蛞蝓，进草字头炒，味道很脆，名叫"立"。现在上海人把面粉或米粉放成粘稠的形状，放在锅里煎炸或烤成蛋糕说"煎饼"，而古老的上海话说成"涂抹蛋糕";刘汝福明《慎重，饮食习惯好》说："每家每家面糕，油炸;或者面条又薄，摊开成煎饼，名字叫"薰衣草"。"这个'摊位'意味着均匀地铺成薄片。草头至今仍是上海人喜爱的蔬菜，但大部分被油炸为"酒香草头"，或者用来做韭菜，如"草头圈"等。
11、虾面
夏季，常在农历四月初，公历在五月中旬。这一天，过去，闽南家庭经常将红色废料混合成面条煮熟，供全家人食用，因为红色坏红，为了吉祥色，而发酵使用，为了丰富发育的意义，而红坏也有助于消化，身体健康。这种庸俗化到后来，红坏被虾取代，被称为"夏吃虾闽南"的同音字。海虾煮熟后变成红色，与红色相同，作为夏天的愿望。
12、嫩蚕豆
在历下绍兴人有吃豆子、吃鸡蛋、称重等习俗，都蕴含着古人祈求平安的美好期待。
历下是青豆上市的时候，在江苏很多人会把蚕茧豆和米饭放在锅里煮，叫"茧米饭"。王伟《农书》中的蚕豆有"谷里最先有，煮熟后可以吃，食物饿了"的说法。苏北北部的田地多为咸水、含土盐碱，黄色沙滩上涂有盐碱，田地要么是蚕豆，要么是棉花。在每年5月蚕豆的成熟季节，许多人将蚕豆作为菜肴和膳食。苏贝人爱蚕豆，在新鲜豆类市场旺季，经常拿来炒泡菜、烤丝汤吃。
13、豌豆饼
记录南京民间传说，"金灵时代"说，南京的夏天人"让孩子骑门槛，豌豆饼"，老南京人认为让孩子骑在大门槛上，然后吃一碗豌豆饼，就可以免除"夏天"的麻烦。
14、三鲜
丽霞品尝三鲜又称"丽霞吃三鲜"或"丽霞看三新"。三鲜一般分为"三鲜"、"三鲜树"和"三鲜水"。磨碎的三种新鲜是蚕豆、韭菜、黄瓜（一种是韭菜、蚕豆、大蒜幼苗）。樱桃，枣子和杏子很少（一个是绿李子，杏子，樱桃）。水是新鲜的三种，即海螺、河豚、鲭鱼（一种是鲭鱼、鲭鱼、黄鱼）。
此外，丽霞还具有"丽霞味道鲜"的风俗。人们为了身体健康而品尝时令食品。新的水果和蔬菜，如樱桃，芽，青豆，大蒜幼苗，韭菜和绿李子。在吃上述食物时，您可能希望吃更多的时令食物。
来源：食物是天然的