Lixia是二十四節中的第七個，也是夏天的第一個。
Lixia預示着季節的過渡，預示着夏季的正式開始。
麗霞的"夏天"的意思是"大"，意思是春天種植的植物已經直立長大。氣溫明顯升高，熱量會來臨，雷暴增加，農作物進入生長旺季的重要節流。
麗霞有三個在等，一個在等啁啾聲，兩個在等蜻蜓出來，三個在等王瓜。
主要風俗有夏季儀式、品鑒新活動、拼蛋遊戲、麗霞"鱗人"等。
全國各地，曆下都有各種風俗，尤其是南北的差别更大，今天就告訴大家，南北曆下的傳統美食，你在曆下吃什麼！
中國北方的小麥種植較多，曆下是小麥的季節，是以北方大部分地區的夏季都有制作和食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。
北麗霞吃四種面食
1、面條
李夏的季節，正值小麥登場的時候，老北京注意吃面條，意在慶祝小麥豐收。據說，曆下吃面條的習俗起源于晉朝。當時吃面條是為了紀念北方小麥收割後的新節日味道，也暗示着來年風雨，五谷豐登。有一句好話說：走進夏日的新天面。其寓意是，麗霞面條可以結實體魄，給人們帶來好運。
2、夏日蛋糕
麗霞的意大利面主要有夏日蛋糕、意大利面和春卷三種。夏日蛋糕，又稱麻餅，造型各異，有元騎、觀音分娩子、猴捧桃子、現代多以海牡蛎餅取而代之。夏天的蛋糕經常被母親用來送給已婚的女兒。在曆霞吃夏日蛋糕，夏天沒有病，夏天不瘦。
3、春卷
春卷蛋糕和蔬菜兩部分，卷心菜蛋糕一定要新鮮制作的熱煎餅，注意圓、薄、滑。好的蛋糕必須輕輕地在上面塗上一層油，以免讓蛋糕和蛋糕粘稠，同時吃的味道也比較順滑，用卷在裡面吱吱作響的蔬菜，軟硬不寒，口感一流。
春卷是從古代荔春那天吃春菜的習俗演變而來的。春闆始于晉代，五新盤的第一名。據說宋世福洲有個學生，為了暖和書考，整天埋頭學習，經常浪費睡眠，忘了吃東西。他的妻子三次和五次勸告他，這是沒有用的。想辦法：把米飯磨成煎餅，以肉為餡料，裹成卷狀，既像米飯，又像賴。這種小吃後來被命名為春卷，并在城市和農村地區流行起來。
4、泡菜蛋糕
此外，夏天的老北京人也得吃腌制的蛋糕。腌制蛋糕制作起來很簡單，其實就是用荞麥面做的。夏季涼爽，冬季可油炸食用，配以腌胡蘿蔔絲、蒜泥、辣椒油，并摻有芝麻醬、芥末醬、醬油、醋等醬汁，味道鮮美。
曆下後，江南正式進入雨季，雨天數明顯增加，"多插夏，糧倉"，前後曆下是南北河早播水稻的紅色季節。此時，茶樹春尖發展最快，就是所謂的"谷雨少采，曆霞采不停"，要全力全力，批量驚喜收獲。
1、夏米飯
夏天前的每一天，孩子們都會向隔壁的家庭要一碗米飯，叫做"夏夏"。挖一點芽，"偷"一點豆子，還有一點蒜苗。李夏将口袋裡的米飯和食材在露天烹饪，米飯上的綠李子、櫻桃等，幾天前分發給米飯人，第一個小碗。人們認為孩子可以預防進食後中暑。
麗霞米配以紅芽、豌豆、蠶豆、韭菜等成分，蘊含"五谷豐登"的含義，麗霞吃五色米飯，有一年到年底的道德健康。
2、曆霞蛋
漢族習俗南臨長江。每年夏天，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為麗霞吃雞蛋可以增強身體。麗霞蛋是麗霞日最經典的食物。夏天的前一天，一家人開始煮曆霞蛋，一般用茶或核桃殼煮熟，看着蛋殼慢慢變紅，滿是香噴。茶葉蛋應趁熱食用，吃好邵酒時，撒上少許細鹽，酒和茶的香味，香味濃郁。
3、曆下粥
曆霞粥是湖南省阜陽市的傳統小吃，屬于曆下節美食。這種零食是濮陽飲食中最好的零食之一。濮陽人曆來重視農用桑葚的活動，對二十四個節日特别敏感。比如麗霞，就是這個季節，農夫們辛苦，每家每戶就準備麗霞粥，表達對豐收的美好祝願。麗霞粥是以米飯為主要食材，配以肉、飯團、扇子、幹芽、茴香、豬粉、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種食材制成的。
4、米飯
烏米飯原本是中國民間節日食品，唐代已有。江蘇和安徽地區每個月4月初8日，很多人用烏米的葉子煮烏飯，已經成為一種習俗。
農曆八月八日是中國傳統的水稻節。民間傳說是因為坂牟尼的弟子們，為了吃米飯，想辦法用南方的蠟燭葉把汁液搗碎，染成米飯，煮成烏米送來，餓鬼不敢吃那吳米。媽媽終于吃飽了，老百姓每年都吃吳飯，以紀念這個目标，即使是這個孝順的兒子。新編的草本記載，南方蠟燭葉是杜鵑花植物真方樹的葉子。
5、小麥蠶
綠麥族是綠麥蠶，在東部方言中被稱為冷，屬于海門市沙族、江蘇省和凱東市的傳統小吃。如今，這種零食很少見，制作它們的人越來越少。老。農民普遍生活在困境中，每個"仙女悲傷"在二月和三月。家裡的食物幾乎已經吃光了，于是把綠麥穗的田地切回家，把青麥種子遞下來，吹掉麥殼，再把鍋裡炒開。再次清潔小麥殼，因為小麥殼不能立即清潔。在鍋中煎炸後，趁熱将谷物研磨成細小的小麥條。由于它作為年輕蠶的形狀，沙人稱它為小麥蠶。
6、石筍
夏天，甯波人喜歡吃石筍，這種細長的野竹筍，是希望與健康的象征。甯波人叫"腳骨筍"，奉化人叫母芽，是一種野生山芽，味道特别好。
傳說裡下吃的時候，可以像竹筍一樣日複一日地生長，甯波有一句老話，"麗霞吃腳骨芽，一年腳骨健康"
7、七粥
浙江地區曆下必須吃"七粥"。七粥是将左右鄰居每個家庭的米飯收集起來，加上各種豆類和紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。
8、七茶
杭州老風情，夏日煮新茶給親戚和鄰居，叫七茶。明田玉城《西湖遊志嶼習》："在曆下之日，人們煮新茶，用各種顔色的優良果實，互相喂親戚，寓意七茶。豐富的房間競争，水果被雕刻，裝飾有金箔，并香湯明，如茉莉花，森林鳥，玫瑰，月桂，丁，supri，豐富的琺琅，隻為一口。"
9、清淡蛋糕
在河南省廣州市，還有一種炭火燒烤"火"香味"。就是将面團揉捏好，切塊，壓平圓圈，然後刷水，貼在木炭烘箱中燒烤。有甜味、鹹味，不甜不鹹，外觀、顔色、大小都與福州輕餅完全相同，但少了餅中心刺孔。
中原南部福州人的家譜記載，他們的祖先來自廣州。可以推斷，自唐代初期以來，福州就曾有過"火怒"的"品牌"，因為來自廣州又稱"輕餅"。
"輕餅"是福州的傳統名稱，遠古時，福州學生金晶為了經受考，也經常穿"輕餅"作為旅途中的饑餓感，因為它攜帶友善、吃得友善、存錢友善，是以就成了便宜的"三糧"。
此外，福州人每一個祖先的祭典日和一年一度的清明節掃墓時，在大量物資上都不亞于"輕餅"，它已成為一種人們懷念祖先的鮮明地方民俗文化。
10、失速
蜀夏，用金花椰菜或榛子豬油和燒粉，簡稱"檔"，立夏食品，防病防災。
記錄清代上海風俗，《上海城時之歌》說："李夏，割野菜，有所謂'草字頭'的人。碾米做成蛞蝓，進草字頭炒，味道很脆，名叫"立"。現在上海人把面粉或米粉放成粘稠的形狀，放在鍋裡煎炸或烤成蛋糕說"煎餅"，而古老的上海話說成"塗抹蛋糕";劉汝福明《慎重，飲食習慣好》說："每家每家面糕，油炸;或者面條又薄，攤開成煎餅，名字叫"薰衣草"。"這個'攤位'意味着均勻地鋪成薄片。草頭至今仍是上海人喜愛的蔬菜，但大部分被油炸為"酒香草頭"，或者用來做韭菜，如"草頭圈"等。
11、蝦面
夏季，常在農曆四月初，公曆在五月中旬。這一天，過去，閩南家庭經常将紅色廢料混合成面條煮熟，供全家人食用，因為紅色壞紅，為了吉祥色，而發酵使用，為了豐富發育的意義，而紅壞也有助于消化，身體健康。這種庸俗化到後來，紅壞被蝦取代，被稱為"夏吃蝦閩南"的同音字。海蝦煮熟後變成紅色，與紅色相同，作為夏天的願望。
12、嫩蠶豆
在曆下紹興人有吃豆子、吃雞蛋、稱重等習俗，都蘊含着古人祈求平安的美好期待。
曆下是青豆上市的時候，在江蘇很多人會把蠶繭豆和米飯放在鍋裡煮，叫"繭米飯"。王偉《農書》中的蠶豆有"谷裡最先有，煮熟後可以吃，食物餓了"的說法。蘇北北部的田地多為鹹水、含土鹽堿，黃色沙灘上塗有鹽堿，田地要麼是蠶豆，要麼是棉花。在每年5月蠶豆的成熟季節，許多人将蠶豆作為菜肴和膳食。蘇貝人愛蠶豆，在新鮮豆類市場旺季，經常拿來炒泡菜、烤絲湯吃。
13、豌豆餅
記錄南京民間傳說，"金靈時代"說，南京的夏天人"讓孩子騎門檻，豌豆餅"，老南京人認為讓孩子騎在大門檻上，然後吃一碗豌豆餅，就可以免除"夏天"的麻煩。
14、三鮮
麗霞品嘗三鮮又稱"麗霞吃三鮮"或"麗霞看三新"。三鮮一般分為"三鮮"、"三鮮樹"和"三鮮水"。磨碎的三種新鮮是蠶豆、韭菜、黃瓜（一種是韭菜、蠶豆、大蒜幼苗）。櫻桃，棗子和杏子很少（一個是綠李子，杏子，櫻桃）。水是新鮮的三種，即海螺、河豚、鲭魚（一種是鲭魚、鲭魚、黃魚）。
此外，麗霞還具有"麗霞味道鮮"的風俗。人們為了身體健康而品嘗時令食品。新的水果和蔬菜，如櫻桃，芽，青豆，大蒜幼苗，韭菜和綠李子。在吃上述食物時，您可能希望吃更多的時令食物。
來源：食物是天然的