榆林人一直吃得非常好，而且能吃到很别致的口味，在榆林人的饮食习惯上，精致、火慢、食材丰富，榆林人一直是传统饮食文化传承的代表。
吴昌昌成立于1908年，是广西榆林市历史最悠久、最负盛名的牛巴品牌。从百年前扛起销售的重担，到改革开放后建立的摊位、店铺，再到罐头批量生产，吴昌昌风味牛吧已成为榆林人民最知名的传统美食，也获得了全国广大消费者的热情粉丝，这是我们至高无上的荣耀。如今，吴昌昌工厂位于广西玉林市玉东新区高新技术产业园，营销中心总部位于广西南宁市，位于中国-东盟商务区航空国际城。工厂占地面积20余亩，年产值6000多万元，固定资产3500多万元。
吴昌昌秉承百年匠心精神，一直专注于玉林牛巴的生产与销售，产品在广西省销售，在香港及东南亚国家和地区的外平行销售，在广西纽巴食品行业的生产规模和市场份额，成为行业的领跑者和创新者。
百年来，吴昌昌秉承工匠精神，一直专注于玉林牛巴的生产，努力为消费者提供安全美味的正宗小吃，了解一座城市的饮食文化。未来一百年，吴长昌将走得更远。有一种方式就是"传统工艺历100年，一口味道需要知道"——品尝纯玉林味，还是百年武昌昌！
榆林牛肉的烹饪，一直是一种很好的方式。无论是街头浓汤浓郁、令人垂涎欲滴的牛粉，还是现在切吃、美食难忘的生牛肉火锅，还是近年来流行的酸芽和豆炒牛味，都传承了"岭南城"榆林融合了南北"咸鲜"的饮食口感。许多以牛肉为主的菜肴，只有古老的方法炮制牛吧的名声最大，历史最悠久，技艺最精湛。
对牛吧的记忆始于榆林西街口。位于榆林市禹州区老街入口的大北路骑行建筑区，各种摊位摊位散开，汇集了当地传统美食。黄色的旧标志，古色古香的骑马建筑，略显破旧的餐馆和商店都在讲述一段历史。一百多年前的清晨集市，这里早早排长队，期待等待吴昌祖传的手工风味牛条新鲜出炉......
时光荏苒，它的街景依然静止，依然站在西街口的吴昌昌老店现在被换成了新的面貌，但还是隐约想起了榆林人当初对牛的记忆。
百年老牌"武昌昌"被称为榆林牛巴代词，是一种对古法技传承的赞美，也是对宇林牛巴科技改革创新的鞭策，也是以武昌昌生产工艺为参考，为制定纽巴行业标准。
百年风雨，牛群不会降低其香味。这种甜蜜和醇厚的氛围似乎已经融入了世界的变化，作为城市记忆的一部分。
百年牛，流淌在南方的土地上，铸就了一个漫长的美食传奇。榆林的老一辈人谈起它，对它的记忆可以追溯到童年。在明末清初，狭窄的街道和小巷铺满了蓝色的石板，一个高大，负担沉重的青年人物经常出现。他在剧院赌场，大厅大厅，水獭亭之间穿梭，喝酒并出售自己刚刚烤制的手工牛酒吧。
解放前夕，吴昌昌式牛巴在榆林最热闹的西街口开了一个食品摊位，每天早上7点.m，排队等候的人群排起长龙。其独特的配方包括十几种草药，这是趋势之一。1949年后，吴昌昌加入榆林城食品公司担任厨师，纽巴的业务因历史原因中断。其神秘的牛条生产过程是秘密的。1977年，吴昌昌去世的前一天晚上，与邻居聊天似乎有一种感觉，说："以后这条线（牛栏生意）一定还要做！几年后，随着民营经济的开放，他的孙子吴野初决定开始新的事业，恢复祖父未竟的事业。他开家养牛吧生产过程说明，依法依法，经过几次琢磨了6斤牛吧，分布邻里四个邻居，反响相当不错。许多老人高兴地叹了口气，因为旧的味道又回来了。1985年，吴野初在老房子墙上标明了"武昌昌风味牛条"，标志着其品牌的正式回归，吴昌昌牛吧的日用品被抢购一空。
"一块'棒肉'带来财富"，央视就这一话题报道，吴昌昌玉林风味牛巴也获奖，进编《榆林市志》、地区名品目录、国家地理标志保护产品目录，远销东盟及港澳台等10多个国家和地区， 广西传统风味小吃代表。
吴昌昌牛巴菜是榆林的四道传统美食，堪称独特，精选鲜黄牛后臀肉（俗称"棒肉"），肉质坚韧细腻，非常有弹性。采用独家祖传配方，搭配各种纯天然植物香料，精心制作，美味甜美，风味独特。正宗的吴昌昌牛条像咖啡一样，晶莹剔透，美味甜美，更有嚼劲更美味，餐后牙颊留下香味，回味无穷。
吴昌昌的第一家旗舰店于2011年7月19日在广西玉林市西街入口处开业，吴长昌的发源地。2019年，武昌昌品牌110年创作的重新定位设计、华丽转型、传递与创新的融合演绎，为行业文化营销创造了新的起点。西街入口处的武昌昌店，现已成为当地传统菜的网红打孔地，客人络绎不绝，不少外国客商和游客纷纷前来，无不胜数：吴长昌不仅牛狒做地道，形象也给榆林人赢得了足够的面子！
传统的经营模式理念，正在使吴昌昌等百年老产品在市场浪潮中逐渐消失。这些珍贵的文化遗产正在被遗忘。牛巴是榆林的特色产品，是榆林的文化象征，吴长昌是榆林努姆巴的代名词。因此，吴昌昌坚信"多头还是要做的"。"吴昌昌的后代将延续这条牛吧复兴之路，继承了榆林的传统饮食文化，武昌昌人还有很长的路要走。
继承古法，不减少其功夫，为"武昌昌"保藏百年气息的秘密;
小块牛条，浓缩人肉美味，铸造百年工艺，与时代融合与新文化。（文字：陈伟）