苦茶、喝的人都知道味道怪异，可以说是与苦瓜是一场打架。苦茶实际上是冬青茶种常绿树，广泛分布于中国西南和华南地区，并大量栽培。
苦茶有十多种植物，因为品种不同，质量也大不相同。苦茶主要分为大叶冬青苦茶和小叶苦茶。大叶冬青苦茶，又称甜茶，为常绿树，因其汁液美味，回味甜美而得名。其种类可分为长叶种、叶种、小叶种
苦茶的药用效果明显，中医认为它具有清热、清头、解渴的作用，可用于治疗头痛、牙痛、眼睛发红、发热、口渴、痢疾等。而且，对于三高具有很好效果，可以说是三高患者的"救命之星"。
其实早在北宋时期，苦茶就已经作为朝廷贡朝廷，而在岭南地区，当地村民就已经有了喝苦茶来治病的习惯。
喝苦茶：
喝苦茶的要点是水要煮沸，二是水质比较好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。第三，选择瓷器或陶器制作茶具，味道更好。四、放量少，苦茶具有少量风味浓稠、抗冲泡的特点。
虽然茶的强度因人而异，但很难一概而论。但对于那些第一次接触苦茶的人来说，用250毫升的沸水做2-3个茶芽可能会感觉太苦了。一般来说，一个芽两-三片叶的苦茶芽通常重0.3-0.4g，用1000毫升开水，用泡泡饮料。
对于第一次喝酒的人来说，它看起来一点也不轻。即使几个人喝同一壶茶，也不能放很多苦茶来冲泡，而应该一次放一两个，直到它的味道变淡，并咀嚼茶芽，效果更好。五是热饮，尤其是针对胃感冒病更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦茶更清爽、清爽。